懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

2018-09-15 09:50:17 1点赞 8收藏 13评论

先上图,明确我们的小目标并非“一个亿”,而是简简单单的制作媲美星巴克的冷萃咖啡,还要非常非常“懒人法”。至于怎么个“懒人法”先卖个关子懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

在进入正题之前,先认识什么是冷萃咖啡,以及与之易混的冷咖啡区别:


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

冷萃咖啡

- 用冷水或室温条件下的水冲泡而成

- 冲泡时间长

- 制成的咖啡较浓,饮用前需稀释

- 酸度低,口味柔和

- 可体现出咖啡的细微口味特征

冰咖啡

- 用热水冲泡,后加入冰块

- 冲泡时间段

- 可用多种方法冲泡

- 若比例失准,咖啡会口味平淡,或味道偏苦

简单来讲…

1. 冷萃咖啡:

与普通的用热水冲泡的咖啡不同,冷萃咖啡是用咖啡粉和冷水或室温条件下的水浸泡而成,浸泡时间可长达48小时,可最大程度上地萃取出咖啡的口味。

2.冰咖啡:

冰咖啡其实就是冷却后的热咖啡,在咖啡中加入冰块即可,与冷萃咖啡相比,冰咖啡的制作时间更短。

特点:时间和温度

冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的,水温通常在20-22℃,由于水温较低,咖啡的制作过程更长,通常需要12-48小时。

冰咖啡则是将热咖啡冷却而成,因此冰咖啡的制作仅需短短几分钟,和热咖啡一样,咖啡先用91-96℃的热水萃取,然后加入冰块冷却。

了解了冷萃咖啡的制作原理,接下来就开开始我们的懒人法制作咖啡:首先准备材料


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡


首选意利的低因咖啡豆粉,当然星巴克的阿拉比卡咖啡豆也可以,不过本人更喜欢意利的低因咖啡豆,有效降低咖啡喝多了心脏狂跳的刺激!懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

德运全脂牛奶,当然其它牌子,脱脂,500ml装或其他规格也可以。这里楼主用的是1升装的,开封后倒出来100ml左右,填进去50克左右的咖啡粉,重新盖上盖子,拧紧,放入冰箱冷藏6个小时以上。


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

用来给咖啡调味的材料,糖,炼乳,蜂蜜都可以,楼主喜欢用妙语蜂蜜,因为能挤出蜂蜜的设计让我能“懒省事”!


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

下面重点来了,制作冷萃咖啡一般其他人都会推荐法压壶过滤。

懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

但是法压壶过滤的时候有个缺陷,过滤后的咖啡液底部会有一层咖啡残渣,不够干净!接下来就给大家推荐一款过滤神器,而且还非常便宜,连平时发快递的钱都不到。

懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

对就是这块300目的布,7.5元买1.27米长,可以裁切n块,一块可能算下来才几毛钱,而且可以重复使用,最重要的是效果非常好。

下面开始制作,直接看图吧!懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

注意图中像面粉一样的咖啡渣都被虑出来了。图中白色的可能是牛奶结块了懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡不要想歪了!

懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡

加入咖啡原液三分之二的水,喜欢美式的也可以加两倍多的水,至此结束,谢谢大家的观看。


懒人手作媲美星巴克冷萃咖啡


END

展开 收起

山姆会员商店铂金挂耳咖啡10g*30包中深度烘焙咖啡粉雪松坚果焦 整袋10g*30小包

山姆会员商店铂金挂耳咖啡10g*30包中深度烘焙咖啡粉雪松坚果焦 整袋10g*30小包

暂无报价

雀巢(Nestle)速溶黑咖啡绝对深黑30条无0添加蔗糖低脂肪办公室冰美式 深黑30杯*1盒

雀巢(Nestle)速溶黑咖啡绝对深黑30条无0添加蔗糖低脂肪办公室冰美式 深黑30杯*1盒

25.18元起

永璞闪萃即溶咖啡液浓缩黑咖榛果美式拿铁尝鲜装 闪萃2杯+浓缩咖啡液3杯

永璞闪萃即溶咖啡液浓缩黑咖榛果美式拿铁尝鲜装 闪萃2杯+浓缩咖啡液3杯

16.9元起

【小红帽挂耳咖啡粉现磨特浓美式手冲挂滤黑咖啡中深度烘焙

【小红帽挂耳咖啡粉现磨特浓美式手冲挂滤黑咖啡中深度烘焙

29.9元起

代数学家(Algebraist) 代数学家咖啡精品咖啡豆黑咖啡K1拼配意式阿拉比卡咖啡豆225g 【中度烘焙】K1咖啡豆

代数学家(Algebraist) 代数学家咖啡精品咖啡豆黑咖啡K1拼配意式阿拉比卡咖啡豆225g 【中度烘焙】K1咖啡豆

80元起

萄客(CRUCL)速溶纯黑咖啡粉60条 (共2盒120g) 阿拉比卡 醇香美式 云南咖啡

萄客(CRUCL)速溶纯黑咖啡粉60条 (共2盒120g) 阿拉比卡 醇香美式 云南咖啡

26.5元起

桂都【农科院】云南小粒纯黑咖啡粉0脂0蔗糖速溶美式醒提脑神 黑咖啡20袋

桂都【农科院】云南小粒纯黑咖啡粉0脂0蔗糖速溶美式醒提脑神 黑咖啡20袋

4.3元起

Bialetti 比乐蒂

Bialetti 比乐蒂

71.2元起

sinloy/辛鹿 挂耳咖啡 黑咖啡 意式醇香现磨手冲礼盒 鲜烘24杯 240g

sinloy/辛鹿 挂耳咖啡 黑咖啡 意式醇香现磨手冲礼盒 鲜烘24杯 240g

59元起

萄客(CRUCL)经典冻干纯黑咖啡 100g 速溶咖啡粉

萄客(CRUCL)经典冻干纯黑咖啡 100g 速溶咖啡粉

29.9元起

滇国土司速溶黑咖啡104袋2盒云南特产美式0脂0添加燃减咖啡粉制奶茶

滇国土司速溶黑咖啡104袋2盒云南特产美式0脂0添加燃减咖啡粉制奶茶

24.9元起

保山小粒咖啡鹿家嘴SOE高山水洗咖啡豆250g 云南咖啡豆阿拉比卡中度烘焙

保山小粒咖啡鹿家嘴SOE高山水洗咖啡豆250g 云南咖啡豆阿拉比卡中度烘焙

41元起

云啡 云南小粒咖啡蓝山风味咖啡 (15gX45杯) 三合一速溶咖啡粉冲调饮品

云啡 云南小粒咖啡蓝山风味咖啡 (15gX45杯) 三合一速溶咖啡粉冲调饮品

42.42元起

咖啡小镇查令街84号意大利美式浓缩咖啡豆拿铁咖啡粉454g

咖啡小镇查令街84号意大利美式浓缩咖啡豆拿铁咖啡粉454g

29元起

保山小粒咖啡 云啡云南咖啡 低脂无加糖精品美式速溶黑咖啡豆粉 2克*70条

保山小粒咖啡 云啡云南咖啡 低脂无加糖精品美式速溶黑咖啡豆粉 2克*70条

69元起

萄客(CRUCL)焦糖意式咖啡豆500g 意式拼配 中深度烘焙 现磨醇香

萄客(CRUCL)焦糖意式咖啡豆500g 意式拼配 中深度烘焙 现磨醇香

29.9元起
13评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章

勇敢的墨墨

Ta还没有介绍自己

关注 打赏
最新文章 热门文章
8
扫一下,分享更方便,购买更轻松