#原创新人#雪平锅开箱及使用

前几天逛张大妈发现天猫国际这款雪平锅116元，正好缺个小奶锅，就入手了。快递速度还是很快的

说明书

先用水冲了下，然后接凉水煮沸杀毒，接着把热水倒掉，注意要用纸擦一擦内壁，是这样的~~~

黑了好几张纸了

应该是加工后表面残留的金属粉末，用洗洁精清洗锅内外后再次接凉水煮沸，这次再用纸擦就没有了

煮馄饨

可以看到内壁没有水的地方有变成褐色，官方称是火太大的原因。

说明书

关于锅可能出现的状况及对策

1新锅到手，锅内可能附着有一层浅灰黑色的粉末？

锅在冲压成型后会进行研磨。雪平锅因为表面进行了拉丝处理，如果用显微镜放大查看，表面不是镜面平整而是有凹凸不平，所以研磨产生的不锈钢粉因为凹凸不平而容易残留。不锈钢粉不含有害物质，初次使用时洗去即可。

2内侧有白色的附着物/内侧出现变色？

这是由于自来水中的微量元素附着在锅上沉积而成。

可加入柠檬酸除垢剂（约半锅水勾兑1杯），在锅中沸腾半分钟左右。或用使用白醋（与水的勾兑比例为1:10）代替也可。

3出现白色斑点？

因为食物或水中所含的盐分附着到锅体山产生的现象。

做菜时请搅拌食盐至充分溶解。做完含盐较多的食物后及时清洁并干燥后保管。白色斑点出现后不会消失，对人体无害。

4锅内变成彩虹色？

这是由于自来水中的微量铁、铜等元素随水汽蒸发后附着在锅体山产生的现象，对人体无害。

可加入柠檬酸除垢剂（约半锅水勾兑1杯），在锅中沸腾半分钟左右。或用食用白醋（与水的勾兑比例约为1:10）代替即可。

5锅体生锈？

所谓不锈钢并不是不锈钢的材质。不锈钢对盐类比较敏感。是否生锈与使用频率和时间无关，且对人体无害。

6为防止生锈？

1. 请勿放置于湿气较重的地方保管。

2. 请清洁盐分及油脂后，并干燥后保管。

3. 请勿和铁、铝是我那个其他不同金属的物体混合存放。

4. 请勿在锅中长期存放食物。

7不小心烧焦后无法清除污垢？

1. 注意不要烧焦食物。

2. 放水煮食物时，粘性较强的食物，如鱼、咖喱等容易糊锅，请尽量用小火煮食，并不断搅拌。电磁炉容易局部过热，需特别注意。

可用小苏打或白醋加水泡锅后用软海绵等轻柔去除。顽固污渍也可用矿泉水瓶盖轻轻刮除。轻微的刮痕并不影响使用。

8锅盖无法打开？

1. 由于锅内温度冷却，锅内外压力差造成。

2. 可能由于大火煮食导致汤汁外溢，黏住了锅盖。

可开小火重新加温，注意不可开猛火。

使用小火煮食，注意不要让汤汁溢出来。

9锅内又无法去除的黑色斑点？

该斑点既不是污点也不是锈点，对人体无害。

黑色斑点是不锈钢粉的附着。不锈钢粉原本是银色，由于微粒子吸光力强，所以肉眼看到呈黑色。

此外用百洁布、硬质海绵刷清洁锅体出现黑斑也是这个原因。

洗净锅后用软布擦拭。后期随着使用，黑斑会逐渐消失。

10为何不能存放食物？

不锈钢遇盐易锈。请勿用不锈钢锅存放食物。

11为何不能煎炸食物？

1. 不锈钢导热快，油会导致锅体迅速升温，会有引发着火的危险。

2. 煎炸食物易使不锈钢变色。

3. 可能致使锅底变形。

4. 可能烧焦食物。

12锅体变成褐色？

这是由于火烧后变色，对人体无害。

1. 空烧导致。

2. 火力过大。

3. 水只能升高到100度。100度不会导致锅体变色。但水位不到的锅体会迅速上升到更高的温度，导致变色。

不小心空烧时，应等待锅体自然降温，不要采取急速降温的方式。

万一锅体变色，可使用不锈钢专用的研磨剂进行清洁。

应尽量避免大火。

13加热时有异味，把手螺丝松动？

这是由于火太大导致。请查看把手是否烧坏。注意请使用小火。

倒出汤汁时，汤汁四溅？

这是由于水位未达到的部位温度较高。汤汁倒出时，碰到高温沸腾而四溅。熄火后20秒在倒出汤汁。

最后讨论一下材质问题，官方称这款锅是18-10不锈钢材质，具体百度了一下为：（18-10）：+18%铬+10%镍来制作， 以使其更耐用更抗蚀，完全没有金属离子析出，这种不锈钢称为18-10不锈钢。由于其耐用及完全的性质，主要用于医疗器械制造以及餐具的制造。

大家知道是不是食品级，只看材质是不行吧，应符合GB 4806.9-2016 食品安全国家标准，是现行国标。

GB4806.9-2016不锈钢=食品级不锈钢

304不锈钢≠食品级不锈钢

具体符不符合，目前还没有找到答案……