小潘蛋糕坊凤黄酥

关于凤梨酥最早的记忆应该是儿时母亲为我准备的点心——徐福记凤梨酥；每块都是亮闪闪的绿色独立包装，正面印着一只菠萝和徐福记凤梨酥几个大字。从这款凤梨酥才知道，原来菠萝还有一个亲戚叫做“凤梨”。今天看来这款凤梨酥的口味着实一般，彼时却是最钟爱的酸甜口味点心。多年过去，对凤梨酥的热爱依旧。前些年有幸去台湾环岛游，加上太太也是凤梨酥爱好者，自是少不了在凤梨酥的故乡做一番探究，几家名扬四海算是尝了个遍，那头名的微热山丘不知是什么原因，感觉又干又硬，皮里带着一股焦味，并不顺口。倒是以牛軋糖闻名的糖村的土凤梨酥吃起来外皮香酥，内陷软糯，酸甜比例也甚是得当，深得我心，之后的这些年里也多次淘宝代购，推荐大家尝尝。奇怪的是天猫旗舰店并没有我说的这原味款上架，倒是有芝士款也不错。

糖村原味土凤梨酥

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土凤梨酥和凤梨酥的区别：土凤梨酥，用纯凤梨馅制作，吃起来比较酸，有纤维感、香气足；凤梨酥，冬瓜馅跟凤梨馅混合使用，较甜腻、比较软，适合老人家吃。

回来后，太太还追过一款号称“为了追求「黄金比例」的口感，可是倾注了台湾凤梨酥大赛冠军甜点师RJ不少心血，要用纤维含量高的凤梨，做出来的凤梨馅才够有嚼劲，和外皮的甜度搭配，恰到好处”的网红凤梨酥。这一款从价格到口味的确是透着浓浓的高级感，太太给配着伯爵茶或熟普一起，刹那间仿佛有一种自己成了脱离了低级趣味的人的错觉，然而毕竟是少了那么一点儿的群众基础，感觉吃起来并不十分尽兴。

这版是纸盒的，之前有一版是哑光金色铁盒，尽显高级感

又是偶然的机会，就在张大妈上看到了今天的主角，小潘蛋糕坊的凤黄酥。抱着试一试的心态在淘宝上下了一单，试吃后不禁感叹，张大妈的确是藏龙卧虎之地。

下单啦，45天收货期真的惊了，不过实际1周就到货啦

现在台湾市面上有多种不同口味的凤梨酥：五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等，在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄后称之为凤凰酥。凤梨酥是甜味，凤凰酥是咸甜味。

这小潘蛋糕坊是台湾新北市知名的饼屋，也算是网红，据说每日店里都是大排长龙，很多人为的就是这一口凤黄酥。

收到的这盒1月20日收到的凤黄酥保质期到2月10号，大概还有20天，还算新鲜。包装是略显老派的暗红色纸盒，印着暗金色的字，辅以一根金色皮筋固定。打开以后里面码着10枚橙色独立包装的凤黄酥，由于配色过于接地气的缘故，太太一度看轻了这款美味，直到反过来看到配料表中显示纯天然原料不含添加剂后才重视起来。

打开一块，虽说是经过长途跋涉而来，完整度尚可。表皮湿润，指间稍微用力又能轻易掰开。内陷萦绕四周，中间咸蛋黄一块块清晰可见。

咬上一口，外皮酥软，奶香十足。凤梨冬瓜馅菠萝的酸甜味突出，口感细腻。咸蛋黄咸鲜香酥。在嘴里融合在一起，却又没有融合在一起，咸甜酸的不断轮回，粉墨登场，层次丰富，相互衬托，又互相平衡。套用周星驰《食神》中的那一句话：真是太好吃啦！

吃着凤黄酥，还是喝伯爵茶，我果然是脱离了低级趣味的人！啊哈哈哈哈哈哈……

老派包装

独立包装下面8块，上面平铺着2块，什么？少了一块？没有没有。。。

小包装正反面，纯天然配料表

营养表

准备试吃

用手一掰，咸蛋黄掉出来啦

PS：有人喜欢把凤梨酥稍微冷藏后再食用，个人推荐这款直接吃。撒花完结

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