驯鹿入馔,鱼肉做进面包里,焦油味的酒和咸味甘草糖—芬兰的食物真的都这么黑暗吗?

2018-09-20 22:03:15 34点赞 92收藏 11评论

如果告诉你,芬兰的面包是↓这样的,你是不是一点胃口都没有?

驯鹿入馔,鱼肉做进面包里,焦油味的酒和咸味甘草糖—芬兰的食物真的都这么黑暗吗?

虽然↑这种叫作kalakukko的东西看起来有点奇怪,但是烤鱼肉、培根和黑麦面包的搭配,和名菜鱼羊鲜颇有几分相似。其实,北欧的食物和北欧的创意设计一样,简约而不简单,芬兰也是这样。食材来自当地,天然、新鲜,烹调方法讲究原汁原味。因为使用大量的蔬菜、水果来搭配鱼类和肉类,所以营养而健康。除了三文鱼汤和夏季现采的蘑菇、浆果,每个地区都有自己的特色甚至是奇特的食物,如果有机会到芬兰,一定不能错过。

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Helsinki 赫尔辛基

优质餐厅和咖啡馆在芬兰的自然是不在少数,去一次肯定吃不过来。赫尔辛基最适合品尝各种异国美食,从寿司到俄式薄饼再到中东的烤肉,从高级餐厅到路边咖啡厅,品种多到难以想象。和其他西方国家一样,素食的风潮也在芬兰流行开来,尤其是首都赫尔辛基,连麦当劳都有全素汉堡的选项,全世界都屈指可数。

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Rovaniemi 罗瓦涅米

在芬兰拉普兰省的首府罗瓦涅米,可以吃到该地区最具特色的驯鹿肉。很多游客无法接受在乘坐驯鹿雪橇后还要把它们吃掉,但实际上驯鹿肉在芬兰的餐饮中很常见,跟牛肉比较接近。常见的菜式有炖肉、煎肉排、烤肉,以及搭配土豆泥的炒肉。

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Tampere 坦佩雷

芬兰的第二大城市坦佩雷有北欧最大的室内市场,当地最知名的小吃非血肠 (mustamakkara) 莫属,在市场的摊位上买一份,趁热现吃最好。记得蘸一下酸甜的越橘酱,对,就是宜家的肉丸搭配的那种酱。

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坦佩雷的Pyynikki观测塔下有一家历史悠久的咖啡馆,曾经的店主从二手书中偶得一30年代的甜甜圈 (munkki) 配方,从1987年开始售卖甜甜圈,风靡30余年至今。

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Turku 图尔库

作为芬兰最古老的城市和曾经的首都,图尔库的室内市场也有一百多年的历史,各种新鲜食材和风味小吃一应俱全,是住民宿采购食物的最佳去处。

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当地的精酿啤酒品牌Kakola只在图尔库本地销售,浆果味的啤酒非常值得一试。

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Åland Islands 奥兰群岛

奥兰群岛是芬兰西南群岛的一部分,这里是芬兰最大的瑞典人社区,因此食物也有浓厚的瑞典风格。来自波罗的海的鲱鱼和鲈鱼一定不要错过。因为处于芬兰最南的位置,所以新鲜蔬菜水果比其他地区多,特别是苹果、草莓、芦笋和被芬兰人视为夏季蔬菜的土豆。

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Joensuu 约恩苏

位于芬兰东部的约恩苏是卡累利阿馅饼 (Karelian pasty) 的起源地,这种橄榄型的点心深受芬兰人的喜爱,几乎在每家面包房和咖啡馆都能买到。到约恩苏一定要尝尝最正宗的卡累利阿馅饼,最地道的吃法是在上面加上鸡蛋黄油,顾名思义就是把煮熟的鸡蛋和黄油拌在一起。

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Kemi 凯米

凯米有全球闻名的冰雪餐厅,整座餐厅由冰建造而成,连桌子和杯子也不例外。包含前菜、主菜和甜点的三道式正餐价格在51~58欧元之间,食材选取最具芬兰特色的浆果和蘑菇。室内温度仅为-5°C,务必穿暖和点儿。本季的开放时间为2019年1月19日至4月13日。

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别以为伏特加是俄罗斯的专利,邻居芬兰也是消耗这种烈酒的大户。除了浆果口味,芬兰人最爱的焦油味也被做进了伏特加里。需要注意的是,芬兰对烈性酒的销售监管非常严格,只有Alko一家有销售资质,因此售价也比较高。在有销售许可的餐厅和酒吧也可以喝到烈性酒,但是不要贪杯哟。

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