【好物榜单】宁波特色小吃、特产推荐

宁波，简称甬，下辖6个区（海曙、江北、镇海、北仑、鄞州、奉化）、2个县（宁海、象山），2个县级市（慈溪、余姚）。地处东南沿海，位于中国大san'b陆海岸线中段，长江三角洲南翼，东有舟山群岛为天然屏障，北濒杭州湾，西接绍兴市的嵊州、新昌、上虞，南临三门湾，并与台州的三门、天台相连。是中国大运河南端出海口、“海上丝绸之路”东方始发港，同时也是中国沿海重要的港口。早在七千年前，宁波先民们就在这里繁衍生息，创造了灿烂的河姆渡文化。公元前2000多年的夏代，宁波的名称为“鄞”，春秋时为越国境地，秦时属会稽郡的鄞（县治为今奉化区西坞街道白杜村）、鄮（县治为今鄞州区五乡镇同岙村）、句章（县治为今江北区慈城镇王家坝村）三县。唐时称明州，唐开元二十六年（738年）设明州，辖鄮、慈溪、奉化、翁山4县；唐长庆元年（821年）州治迁至三江口（今海曙区），并建子城，为其后一千多年来城市的发展奠定基础。明洪武十四年（公元1381年）为避国号讳，朱元璋采纳鄞县人单仲友的建议，取“海定则波宁”之义，改称宁波，一直沿用至今。

作为江南地区的一座悠久历史的城市，经过百年积淀自然有许多特色小吃流传下来，今天就带大家领略下宁波特色的小吃

1.宁波汤圆

说起宁波汤圆，就不能绕开缸鸭狗。1926年，有个名叫江定法的宁波人，开始在宁波老城隍庙设摊卖汤团。因为口味好，几年下来生意红火。之后入驻开明街，开设店面，取名缸鸭狗。店里最有名的招牌点心，是猪油汤圆，也售卖酒酿圆子、豆沙圆子等宁波传统小吃。据说名字的由来是因老板小名叫“江阿狗”，而老板又不会写字，就用宁波话里的同音字，一只水缸，一只鸭子和一条狗作为了自己店铺的招牌。

“猪油汤圆”一直是缸鸭狗的镇店之宝，每一颗汤圆都由上等水磨糯米粉制成颗颗饱满入口爽滑，口感甚好，芝麻馅甜而不腻，再配上洒在面上的那层桂花，清香扑鼻，混合着糯米的香味，刺激着人的感官，绝对会令你胃口大开。更重要的现在的缸鸭狗门店里依然保留着手工搓制汤圆的传统。

当然在保持传统的同时，缸鸭狗也没有忘记创新，在他的天猫店里能看到各种创新产品，当然销量最好的肯定是最传统的猪油汤圆。

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2.宁波豆酥糖

宁波豆酥糖又称三北豆酥糖已有悠久的制作历史。相传在100多年前，慈溪陆埠镇上开有一家叫"乾丰"的南货茶食店，豆酥糖是由一位宁波师傅试制成功的。由于配料考究，加工精细，制作的豆栈糖香甜可口，松脆无渣，入口即化。不粘牙齿，且香味独特，食后令人口齿留香，回味无穷。一时顾客盈门，名噪浙东，方圆数百里慕名争购者，络绎不绝。上市以后，受到人们广泛欢迎，一时声誉鹊起。

制作豆酥糖，选料要求极为严格。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚蒲均匀、底封不用浆糊，免得豆酥糖发潮。这样，就能保持豆酥糖长久保存豆酥糖口感酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味的特色，且老小皆宜。　

选购豆酥糖时候越是这样简单的包装，反而越是正宗好吃

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3.溪口千层饼

溪口千层饼，宁波市奉化区溪口镇特产（这里也是我们蒋校长的老家），中国国家地理标志产品。千层饼是清人王毛龙从光绪四年（1878年）开始制作的，已有100多年历史。它采用面粉糅合芋艿粉，加入白糖、精盐、素油、芝麻仁、海苔等，擀出薄片，再折叠起来，切为一寸见方的小块，经黄泥制就的专用圆炉烘烤而成。嚼一口，酥松脆爽齿留芳，甜咸口味多样。

千层饼具有香、脆、酥、食而不厌的特点，颇受人们喜爱。此饼虽仅4—5厘米见方，约2厘米之厚，却内有27层，“千层饼”之名由此而来。

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4.米馒头

米馒头是极富宁波特色的传统小吃点心，最大的特点是用大米磨成粉做成而不是面粉哦。由于江浙一带盛产水稻，于是就有了这个极有特点的点心。米馒头的制作必须是新鲜的优质大米，梗米和糯米用一定的配比用水洗三遍后在水中浸泡12小时，然后打磨成浆后自然发酵制成。

米馒头因为经自然发酵过.特别适合胃病的人吃.能养胃.营养丰富味道，入口微甜中带着微酸，极有特色。在吃法上，如果加上苔菜，咸甜搭配则更是别有一番风味。

在宁波很多超市里就能买到冷藏的米馒头，在很多主打宁波菜的餐厅里也不会少了米馒头的身影：例如缸鸭狗、宁海食府等等。

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5.油簪子

又称油赞子，因其外形形似旧时的女性的头饰——簪子而得名。是宁波的传统美食。老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，属纯手工制作传统休闲食品。

它配方独特选料上乘，口味上基本就2个：海苔条咸味和甜味。尤其是海苔条咸味油赞子，因其口味独特广受欢迎。目前在宁波已经有多家制作出售油簪子的店铺：例如宁波南塘老街的南塘油赞子，宁波鼓楼的文昌王阿姨油赞子，店铺的地址都能在百度上轻松找到，这里就不列出来了。

在天猫上只找到了这个 但是梦婕主要是做干水产的，所以只做介绍，并不推荐。

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6.梁弄大糕

余姚市梁弄镇的传统糕点，以外形美观、香甜柔糯、百尝不厌，赢得了众人的口碑。其外形方正，雪白的大糕上面有可食用红粉印的”恭喜发财”、“吉祥如意”、“福禄寿喜”等不同的字样，使大糕红白分明，色彩鲜艳，既增添了美感，又增加了食欲。

大糕的原料只有三种：米、豆子、白糖。米，选用的米都是单季稻，而且都是抛种稻。这样的米做出来的大糕口感会更糯。豆子，要选用东北产的豇豆，它的涨水性很好，看起来剔透，吃起来油润。白糖，要用广西白糖，鲜洁清甜。这样制作出来的豆馅甜而不腻。

关于大糕，在电商平台没有找到专门出售的，当然在余姚梁弄镇随处都可以买到大糕吃。

如果你已经来到了宁波如果想一次性买到尽量多的宁波特产，宁波站边上南塘老街里的宁波第一副食品商店或者市中心鼓楼边上的升阳泰商场都是值得一去的选择。