陈枝记太丑？极铁太贵？这口物美价廉的YOSHIKAWA 吉川 “乡技” 炒锅满足你！

要说站内发布过的食谱文中，哪些热度最高？细数下来莫过于“炒菜”和“炸物”了，大家对这类食谱的热衷和需求可以说达到了相当高的程度，之前楼主的炸鸡文马上要达到15000的收藏量，可见一斑。

说到炒菜，肯定要先讲炒锅，中式炒锅一直以来也是站内的热门议题，对于中国人来说，炒菜可是每家每户都必备的技能，而“中式爆炒”的烹饪技巧源远流长，甚至影响到了我们邻国日本，我们的邻居不但继承了这一技巧，而且还开始自己制造中式炒锅，数百年过去了，目前在日本不但有坚持传统锻造方式的“山田工业所”，也有采用了高新技术窒化铁工艺，让铁锅保持原有优点并具有优秀的不黏性能的“极铁”。

如果让我推荐中式铁锅，那不提要求，不给限制的基础上，我一定会首选推荐陈枝记。因为便宜好用啊，虽然丑点，但可以称之为传统的古朴。

而山田工业所，价格比陈枝记贵几倍，但外观差不多一样丑，之前在我的文章里也讲过：

日本铁锅什么值得买小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接之前经常有值友要我推荐家用的铁锅，一般我都会说：“去买个陈枝记啊，最好找个店家能帮开锅的，一般家庭里燃气灶火力没那么大，开出来效果不好。”而也有部分值友会嫌陈枝记特别丑，会silencesky| 赞171 评论190 收藏1k查看详情

在我们大家一般印象中，提起“Made in Japan”的字样，第一时间往往反映出一个字：“贵”，确实日本的人工不便宜，做工也细致，导致商品价格也有一定幅度的提升，不过在很长一段时间内，“日本制造”也是品质的象征，获得追求品质者的信赖。

所以，对于一部分又要求品质又要求外观又要求好用的人，我给的建议是去买极铁，不用怎么保养，省事，同时外观做工等也无可挑剔：

蛋炒饭才是检验真锅的唯一标准：日本极铁 RIVERLIGHT 高纯铁中华神炒锅33cm小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接楼主是个厨具的研究者，关于锅，之前也写过挺多文章了。其实在本文之前，倒是有过一篇极铁锅的晒单，不过是煎锅，京东全球购购入：日本铁锅什么值得买日本铁锅什么值得买...silencesky| 赞385 评论526 收藏1k查看详情

而你可能会觉得极铁美则美矣，实在太贵，而陈枝记好用则以，实则太丑，那么今天的文章就是针对这样要求的消费人群来的，楼主费尽心力给你们找到了一口名牌好锅，有颜有料，更重要的是，MADE IN JAPAN的它居然很便宜，就比陈枝记贵几十块钱！

这就是吉川YOSHIKAWA

这个牌子其实经常看日剧的人应该是比较熟悉的了，目前也属于“日本名牌”，各大电商都有销售，他家有很多在中国也热销的爆品，比如说不锈钢制的雪平锅，比如带温度计的专业天妇罗炸锅等等。

株式会社吉川集团成立于1952年，是一家不锈钢产品专业制造厂家。近70年的制造经验和技术开发积累，对于不锈钢不生锈以及表面加工技术的开发使YOSHIKAWA品牌的锅具不仅深受一般消费者的喜爱，更是得到了专业厨师以及料理家的认可。

而这款乡技，则是炒锅的名字。

下面我们就来看下这口锅：

包装很朴实，原色牛皮纸箱子，正中一个繁体的“乡技”LOGO.

有时候不得不感叹下，中国人商品体现出的中国传统和中国风，有时候还没日本人做的出色。

进口商的中文标签，可以看到这把锅原产地日本，锅体材质生铁，把手是山毛榉木的，同时，可以用于燃气和电磁炉，这也是优于港产陈枝记的地方之一，陈枝记毕竟不能使用电磁炉，只能有燃气灶。

不过话说回来，电磁炉做中式爆炒也不带劲儿啊。

日文的印刷标签。

打开，锅内放着说明书，有中文和日文两个版本。

单柄单耳设计，锅内打了细密的鱼鳞纹。

在拍照之前一般习惯性擦拭下，因为这些锅具上一般都会有灰尘等脏污，结果一张湿巾正反两面全部擦完，居然和没用过一样干净。

说明书有中文版本，注意事项等等说的都是非常详细了。

里面还有个小标签。

山榉木的手柄打磨的很细腻，尾部有金属挂钩方便悬挂，把手末端有“乡技”字样。

手柄和锅体连接处的做工尚可，虽然没有极铁的精致，不过价格也是在那里摆着，3颗镏钉固定。

木柄末端，单颗螺丝固定，有橡胶垫片。

锅体外侧就比较朴素了，没有做鱼鳞纹或者螺旋纹。

锅沿部分细节，厚薄一致，打磨圆滑。

单耳厚实，两颗螺丝固定。

把锅翻过来，看看反面细节。

锅底部分做了平滑处理，可以适用于电磁炉。

总结：

1、33cm大概是大多数人比较合用的尺寸，不大不小，锅体很轻，妹子也能单手搞定，相对于200出头的售价，能买到这样品质的日货实在是物有所值，给各位对颜值和品质有所要求，又追求性价比的人们。

2、和陈枝记相比，颜值胜出，适用热源多了电磁炉，锅体更深，锅壁弧线更陡峭，所以33cm的使用效果，大概相当于36cm左右的陈枝记。

3、和极铁相比，颜值略差，做工略粗糙，但价格便宜相当多，同时没有做窒化铁工艺，也就是说需要和陈枝记一样开锅和养护，没有极铁那么简单省事。

其他各种注意事项等等，说明书上写的极为详细。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏。

小编注：本文作者@silencesky?是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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