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医生说实话:除了这0.27%的人,其他人吃无麸质食品等于浪费钱

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07-02 20:40

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24. 麸质对人体的危害

25. 一张图看懂无麸质食材清单,照着买不踩雷。总有妈妈问:“家有敏宝或者特殊体质儿童,不知道该如何选购食材”? 我整理了这份常用的无麸质食物清单,覆盖主食、调味、零食、蔬果、饮品,建议收藏! 麸质(Gluten)是小麦、大麦、黑麦中的一种蛋白质,对于乳糜泻患者、麸质敏感人群或希望尝试无麸质饮食的朋友来说,避开含麸质食材是关键! 【🌾主食篇】 谷物米类: 大米、小米、红米、糯米、糙米、黑米,藜麦,荞麦 杂豆薯类: 红豆,绿豆,鹰嘴豆,红薯、南瓜、芋头、山药、土豆 粉面米制品: 米粉、米线、年糕、荞麦面、玉米面 无麸质面粉,黑米粉、糯米粉、粘米粉、木薯粉、椰子粉,玉米淀粉、紫薯粉、土豆淀粉、荞麦粉、糙米粉、杏仁粉 【🥑蔬果篇】 蔬菜(随便选): 羽衣甘蓝、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、白菜,芹菜、包菜、油菜、花椰菜、大头菜 水果: 蓝莓、樱桃、牛油果、蔓越莓、巴西莓、树莓,苹果、香蕉、猕猴桃、香橙、柑橘 【🥩油脂调味|要小心隐形麸质】 放心食用油: 黄油、椰子油、动物油(猪油/牛油)、橄榄油,牛油果油、亚麻籽油、山茶油 无麸质调味料(避开含酱油/糊精的品牌): 苹果醋、低钠盐、胡椒粉、肉桂粉,孜然粉、五香粉、姜黄粉 【🥤饮品零食】 放心喝: 椰子水、椰奶、果汁、燕麦奶(选无麸质认证)杏仁奶、咖啡、柠檬水、茶、运动饮料、苏打水 放心吃: 坚果、红薯干、锅巴(需要结合配料选用大米)、米饼,烤鹰嘴豆、八宝粥(无小麦版)、无糖果干,椰枣、红枣、黑巧、椰子片、甘栗仁 【⚠️避雷专区|这些隐藏麸质要小心】 ❌ 传统酱油、醋(部分含小麦) ❌ 加工肉肠、午餐肉(常添加淀粉) ❌ 炸鸡/薯条(裹粉含小麦) ❌ 燕麦(需选无麸质认证,普通燕麦可能交叉污染) ❌ 酱料包、浓汤宝、沙拉酱(要看配料表) 【💡营养师小贴士】 1. 学会看标签:配料表有“小麦、大麦、黑麦、麦芽”都不要买 2. 警惕交叉污染:家用砧板、烤箱、吐司机如果常做含麸质食物,建议分区使用 3. 营养均衡:无麸质不等于健康,仍需搭配优质蛋白、彩虹蔬果#无麸质饮食 #无麸质 #无麸质食品 #抗炎饮食

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