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张大妈

可可古早蛋糕爆火!3个月播放破亿,新手也能一次成功的秘诀在这

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05-18 13:30

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1. 第一次尝试自制可可古早蛋糕,好好吃🤤,婆婆说我做的蛋糕很好吃,给我预定了一个原味古早蛋糕耶,指尖轻触面粉的温柔,黑可可的微苦香醇悄然漫入鼻息。搅拌蛋液如搅动午后光阴,烤箱里的暖意渐渐弥漫。当棕褐色的蛋糕体轻盈蓬松而出,仿佛捧起了一整个暖融黄昏。浅尝一口,湿润绵密在舌尖绽放,可可香气缓缓浸润灵魂——这是独属于家的温暖仪式,将平凡的周末午后,烘烤成永不褪色的记忆光点。#自制美食 #烘培 #蛋糕

2. 巨巨巨好吃!复刻超火巧克力古早蛋糕!在家就能做! 巧克力脑袋集合!今天做了超软会抖的古早蛋糕,一口下去绵到飞起,新手也能一次成功~ 鸡蛋5个 低筋面粉70g 可可粉10g 玉米油55g 纯牛奶70g 白糖45g 巧克力豆、巧克力块 柠檬汁几滴 #古早蛋糕#巧克力古早蛋糕#巧克力控 #烘焙教程 #美食vlog

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12. 会抖臀的古早蛋糕|云朵般柔软~一抿就化! 哈喽大家,古早蛋糕轻盈柔软,湿润绵密,一直很受大家喜爱,这个配方把牛奶换成了淡奶油,口感升级,奶味更加浓郁,真的做到了入口即化! 做法很简单,只要注意蛋白打发的状态就能轻松解锁! · 巧克力/开心果古早蛋糕 ✅开心果:鸡蛋3个 淡奶油110g 开心果酱159 低筋面粉55g 白砂糖35g 装饰:开心果碎 ✅巧克力:鸡蛋3个 淡奶油110g 可可粉15g 低筋面粉55g 白砂糖35g 装饰:耐烤巧克力豆 ❄️烘烤时间与温度:水浴法~上下火150度烘烤65分钟. ❄️感谢观看~欢迎点赞! #古早蛋糕 #好吃的蛋糕 #巧克力古早蛋糕 #开心果古早蛋糕 #蛋糕

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16. 好记性不如烂笔头,记下来不用翻!!!8寸古早蛋糕(古早8寸方盆)🍰 食材 - 低筋面粉 120g(提前过筛) - 玉米油 95g - 牛奶 95g - 鸡蛋 8个(蛋清蛋黄分离)🥚 - 白砂糖 80g - 柠檬汁 几滴🍋 - 盐 1g(提味增香,甜度更柔和)🧂 制作步骤 1. 烫面✨ 1. 玉米油小火加热至70-80℃,倒入过筛面粉,快速拌匀至无干粉。 2. 放至温热,加牛奶翻拌至顺滑无颗粒。 2. 调蛋黄糊🥣 1. 鸡蛋严格分离,蛋白盆无油无水无蛋黄。 2. 逐个加入蛋黄,搅拌均匀,面糊细腻流动。 3. 打蛋白霜🥚 1. 蛋白加柠檬汁、盐,糖分3次加入。 2. 打发至大弯钩湿性发泡即可,不要打过硬。 4. 混合面糊👩🍳 1. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。 2. 倒回剩余蛋白霜,从底往上翻拌,不画圈、不消泡。 5. 入模(无需包锡纸)📦 1. 模具内铺好油纸,倒入面糊。 2. 轻震3-4次,震出气泡,刮平表面。 6. 水浴烘烤🔥 1. 烤箱140℃充分预热。 2. 深烤盘加温水,放入模具,140℃烤90分钟⏱️。 3. 牙签插入中心,拔出干爽无湿面糊即熟透✅。 7. 出炉脱模🎉 出炉轻震散热,放至温热后提油纸脱模,切块食用,口感绵密湿润,咸甜回甘超好吃😋 #古早蛋糕 #抖臀蛋糕 #烘焙教程 #零失败烘焙

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