针对外卖“幽灵店铺”、虚假地址等乱象，国家出台新规，明确平台与商户责任。通过强化资质审核、信息透明与严惩重罚，旨在构建更安全的网络食品消费环境，让消费者点得放心、吃得安心。
智能速览
外卖平台需对商户进行实地核验，每半年更新一次信息。
无堂食外卖商户须设置专门标识，厨房加工过程倡导公开。
违规平台最高可罚20万元，负责人或被按年收入倍数罚款。
平台须设置投诉链接，保障消费者明白消费、放心维权。
建立跨区域执法协同机制，解决网络食品安全监管难题。
精华内容
两项新规直指网络食品安全痛点，从平台责任到商户规范，构筑起一道全方位的监管防线。
平台守门之责
新规将外卖平台纳入统一监管框架，压实其“守门员”责任。平台不仅要对商户资质进行形式审查，更需通过实地核查等方式进行实质性审查，确保地址、门店等信息真实无误。同时，平台需至少每六个月对商户信息进行核验更新，将静态准入转变为动态的“生命周期管理”，从源头阻断“幽灵外卖”的入网路径。
商户经营底线
新规为网络餐饮商户划定了明确的行为红线。商户必须具备与证照一致的实体经营门店，不得委托他人代工。对于不提供堂食的商户，必须在平台页面显著位置设置“无堂食”标识，让消费者清晰选择。同时，新规禁止在操作区外加工食品，并倡导通过“互联网+明厨亮灶”公开加工过程，提升食品安全透明度。
惩处与协同共治
为保障规定落地，新规大幅提升了违法成本。平台或商户若严重违法，最高可面临二十万元罚款。对于平台负责人故意违法且造成严重后果的，可处以上一年度收入1至10倍的罚款。此外，新规建立了跨区域执法协同机制，解决监管难题，并畅通消费者投诉举报渠道，倡导外卖骑手参与监督，形成社会共治格局。
新规的出台为网络食品安全治理提供了坚实的法律依据。未来，随着细则落地与专项整治的推进，网络餐饮与食品销售环境有望得到根本性净化。如何持续保障“云端餐桌”的安全，仍需各方长期努力。
