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可生食鸡蛋真的更安全吗？600+用户观点大PK

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03-17 14:24

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可生食鸡蛋是否能够安全生食？其安全性是否更高？当前，我国尚未制定可生食的国家标准，生产过程主要依据团体标准，但仍存在以下几方面问题

货架上的 “可生食” 标签，藏着多少真相？

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1. 可生食鸡蛋是否能够安全生食？其安全性是否更高？当前，我国尚未制定可生食的国家标准，生产过程主要依据团体标准，但仍存在以下几方面问题

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63. #胖东来鸡蛋被指人工色素超标# 【不必苛求散养鸡蛋】#315守护舌尖上的安全# 具体情况如何，需要等子弹飞一会儿，大家先不必担心。从这件事情中，想和大家再分享一下以下看法。首先，“散养鸡蛋”、“笨鸡蛋”等名称的鸡蛋产品，并不等于没有任何人工添加物。凡是养过鸡的都知道，如果把鸡放出去，“吃青草”、“吃虫子”，家里一点食物都不给，鸡是不可能得到充足营养的。鸡的主要食物来源，仍然靠主人供应的购买饲料和剩饭剩菜、果皮菜叶等。所以，饲料里如果添加了斑蝥黄素（canthaxanthin，也称为角黄素、杏菌红素、鸡油菌素等），这种色素也会转移到散养鸡的鸡蛋中，这个并不奇怪。另一方面，鸡吃天然食物，也可能获得斑蝥黄素，因为这种色素天然存在于昆虫、藻类、鱼类、甲壳类和某些蘑菇（比如鸡油菌）当中。具体这些鸡吃了什么，是不是每批鸡蛋都含有较高水平的斑蝥黄素，测定结果是否可靠，还需要进行深入调查。其次，散养鸡蛋产品未必“无任何环境污染”。真正在乡村环境跑来跑去的散养鸡，极其容易接触到环境污染。由于我国乡村垃圾分类大多做得并不到位，散养鸡很可能在堆着农药瓶子、化肥袋子、腐败食物的垃圾堆上翻动啄食。在污染物控制方面，要比严格隔离的鸡场更不安全。另一方面，一些装过非食用物质的瓶子罐子盒子等，如果用它们来装饲料，或者鸡喝了用它们盛装的水，也可能成为污染的来源。只有把鸡放在优质的自然环境中散养，才能获得更安全的鸡肉和鸡蛋。比如说，把一片山坡地围起来，让鸡在那里栖息。隔离了农用化学品、隔离了垃圾堆、隔离了工业废物和生活废水，就比较放心了。第三，散养鸡蛋产品也不一定不含天然毒素。农民给散养鸡喂的食物，没有检测，没有质量控制。比如说喂鸡的玉米、大米有轻度的发霉（肉眼看还不太明显），其中有微量的黄曲霉毒素，农民是不一定知道的。甚至有人把人不太敢吃的发霉食物、腐败食物喂给鸡吃。其中有些成分是有可能污染鸡蛋的，有害物质绕了个圈，最后又会回到人类的肚子里。因此，对喂给散养鸡的食物，也要进行管理。而不是认为只要是农户养的鸡、下的蛋，就一定没有霉菌毒素问题。相比而言，饲料工厂卖的产品，是要经过检测的，如有超标是要被追责的。只要不计成本地对鸡蛋进行严格检验，测定几十个污染物指标，总能在鸡蛋中测出一些令人不安的化学污染物。比如说，以前有检测发现，散养鸡蛋中的多氯联苯、二噁英等环境污染物，含量高于现代化养殖场所产的鸡蛋。这很合理，因为鸡场的鸡接触不到外面的污染物，而鸡场使用的鸡饲料也都有成分检验环节。不过，毕竟我们都生活在一个已经被污染的世界上，污染物会通过空气、水和食物链进入食品当中。只要污染物含量不超标，就意味着可以和它们和平共处。如果要求绝对纯净，就没有食物可以吃了。对消费者来说，没必要为最近这个消息过于担心。因为斑蝥黄素这种色素并不是毒药。它属于类胡萝卜素，有一定的抗氧化活性，在国际上也被许可用于很多食品中作为着色剂。除了蛋鸡饲料之外，养殖三文鱼的饲料也许可使用这种色素来增色。这个新闻更多地是给研究人员和管理部门提了醒，是否应当赶紧制订各类鸡蛋、乃至三文鱼等相关产品中的斑蝥黄素含量标准。而要制订这个标准，就需要评估各方面的色素来源，需要对色素含量与安全性之间的关系进行评估。

64. 涨知识了！不是所有三文鱼都能直接生吃，一定要认准国标GB10136！ #三文鱼 #可生食三文鱼#GB10136

65. //@允南先生:冷知识：无菌蛋是指蛋壳表面无菌//@课代表小邹邹:以后只敢吃全熟的煎蛋和水煮蛋了//@韩耳根:我这辈子也是头一次见鸡蛋了有虫的//@只是笑疯:从来不吃任何生的食物//@只是笑长:现在真不敢吃溏心荷包蛋，必须全熟//@慵懒的柒姐:可是就爱吃这口//@是笑疯了:爱吃溏心蛋的人天塌了//@大米很烦:一样的吧，总觉得无菌蛋也有股腥味幸好只尝过两三口//@阿呆呆先生:可生食鸡蛋和普通鸡蛋里面是不是一样的

66. 切生食和熟食的砧板一定要分开#厨房健康 #健康生活 #抖出健康知识宝藏

67. 鸡蛋到底应该怎么吃？不同的人吃法大不一样！ #胆固醇高 #蛋白质 #鸡蛋胆固醇含量高吗 #抖出健康知识宝藏 #全民健康素养提升

68. 一天吃几个鸡蛋合适？鸡蛋吃多了，会不会导致心脑血管疾病？医生详细讲解。#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #鸡蛋 #鸡蛋胆固醇高 #一天吃几个鸡蛋

69. 每天一个鸡蛋，真能保护心血管吗？ #鸡蛋的神仙吃法 #保护心血管 #蛋黄 #鸡蛋的营养价值 #水煮蛋

70. 低密度脂蛋白胆固醇高，到底能不能吃鸡蛋？#心内科郝医生 #低密度脂蛋白胆固醇 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点

72. 减脂人狂喜！京东也太懂了，湖南跨晚大奖里居然有1号会员店尊享卡，承包一整年的可生食鸡蛋！看跨晚上京东抽跨年大奖，12月31日晚19:30，还有汽车、机器人和10亿红包，人人有份！上京东搜「跨晚」或戳网页链接，健康和暴富，我全都要！#湖南跨晚京东送机器人送汽车# #看跨晚上京东抽跨年大奖#

73. 我一个普通厨师鸡做了四五年，两百多万粉丝都还不错啊。但上周有个小伙子光是煮鸡蛋就超越了我。那我今天就来挑战一下

74. 小顾转发了我上条微博，说我接到大美电话时不该责怪他，应该无条件支持他。这话有一定道理，但也得分事情。今天早上电话一响，我看是小顾打来的，拿起来一接，就听见大美哭着说爸爸煮的鸡蛋是生的，没法吃。我一听就知道问题肯定不在鸡蛋本身，要是大美情绪好，生熟根本不算事儿。当时眼看就要到上学时间，我也没打算细究缘由，我当时想的是赶紧让大美平复情绪，吃点东西上学，所以选择了先共情、再劝说。我先跟大美说“哎呀，爸爸也是的，怎么鸡蛋都煮不好呀”，我得先接住她的委屈，接着马上补一句“咱家买的是可生食鸡蛋，你平时不就爱吃散黄的吗”，我鼓励她爱吃什么就吃点，别哭了，高高兴兴去上学，奶奶下午去接她。听到小顾在那边解释鸡蛋其实不生，大美却坚持说是生的，我心里就有点不满——都这会儿了，纠结鸡蛋生熟有什么用？我赶紧跟他说“不耽误你们时间，就挂了电话。后来得知，大美真正崩溃的原因，是早上找不到要穿的裤子（后来发现裤子在烘干桶里没干）。大美这孩子秩序感特别强，每天晚上都会提前收拾好第二天要穿的衣服，不知道昨天晚上出了什么差错。我觉得遇到这种情况，家长应该从容地就给出解决方案，千万别墨迹拉扯。评论里有人说我“隔辈宠”，这确实是事实，但我们用心给孩子可口的饭，这又有什么错呢？还有人说“奶奶在和爷爷争宠”，看到这话我都笑了。其实我之所以这么用心对大美，除了对大美的爱，还有更大一部分原因是心疼她爸妈，只想多帮他们分担点，让他们少一点后顾之忧。至于大美把谁排在前面，我根本无所谓。把谁放前面，说明谁给的爱更多，他更喜欢，如果我是最后一名，说明她从其他家人那里得到了更多爱，这不是好事吗？大美在吃饭上确实有点挑，这既有后天习惯的原因，也有先天因素。所以每天早上，我都想方设法给她做些合口味的饭。“把每一餐都当作送给孩子的一份礼物”，这是我的理想化目标，我希望她看到这顿早餐时是开心的，由此开启她快乐的一天。好了，也请爸爸下次遇到这种情况，不要再让大美打电话给别人，多大点事儿呀，相信爸爸一定能搞定！#大美奶奶的碎碎念#

75. 老年糖友控糖，不是硬抗，也不是无计可施，关键要选对方案+做好 #糖尿病#降糖药 #医学科普 #抖出健康知识宝藏

76. #年货主理人请就位##天猫超级品类日#准备年夜饭大菜也能从从容容游刃有余！春节送礼下厨不发愁~ 2月3日18:00-20:00，都去“天猫官方直播间”抢前排，网页链接樟子岛即食辽刺参、福口居鲜炖海参、乡公馆可生食鸡蛋等时令鲜货；燕耳燕窝粥、褚橙庄园蓝莓、新驼有机驼乳粉等滋补营养好礼；八马茶业、华祥苑、吴裕泰等大牌产地好茶，全都轻松搞定，还有口口香、圣农等大牌0元免单和20轮红包等你抢，别错过！#天猫美食年货主理人寻味中国年#

77. #到底谁吃到了宁哥的炒饭# 深夜追剧的时候，如果能有一碗热呼呼的炒饭就太香了！刚刷到京东超市的视频，里面刘宇宁的炒饭看得我直流口水🤤关于炒饭，食材很重要‼️里面的大米，一定要选东北五常大米，这样炒出来才不粘连，粒粒分明。好的大米做啥都好吃😋 像炒饭、煲仔饭、蒸米团、东北大饭包….每一样都精彩还有鸡蛋🥚要无抗可生食的，这样炒出来的鸡蛋金黄嫩滑。食材我一般都从京东超市选，今天下单，明天就送到，双11开门红有大额神券🧧，还能抽免单我得再囤点大米去

78. 迟到的宠粉🎁还有比寿喜锅更适合冬天的吗？热乎乎的，在家煮味不大，涮肉涮菜都是仙品。转发+点赞，抽3位小姜丝儿（2铁1普），每人一盒0脂寿喜锅汤底，希望你们吃得开心。煮起来很简单：汤底煮沸，涮肉蘸可生食蛋液呼呼开吃，鲜到每个细胞里。美味又营养，同时还是0脂配方，天天吃也不怕。它用四川特级酱油打底；部分甜味来自本味淋，还能增鲜去腥、紧致肉质；用昆布、鲣鱼汁、牡蛎汁来自然增鲜，苹果汁点缀了丰富的口感。不仅能兼顾年轻人的口味，也能满足老人和小孩的需求，很适合年末家庭聚餐时一起吃。有活动价，等不及抽奖的⬇日食记火锅底料1盒【任意口味5盒到手59.9元】泰式冬阴功汤底螺蛳粉豆乳锅云南牛肝菌日式寿周日开奖。#这个好物闭眼入# 日食记的微博视频

79. 周三宠粉🎁 最好的减脂餐是火锅真是没错了，最近用0脂寿喜锅底简单煮点牛肉白菜豆腐好吃极了，味儿还不大。转发+点赞，抽3位小姜丝儿（2铁1普），每人一盒我们的寿喜锅汤底，希望你们吃得开心。吃法：汤底煮沸，涮菜涮肉，蘸可生食蛋液呼呼开吃，鲜到每个细胞里。美味又营养，同时还是0脂配方，天天吃也不怕。它用四川特级酱油打底；部分甜味来自本味淋，还能增鲜去腥、紧致肉质；用昆布、鲣鱼汁、牡蛎汁来自然增鲜，苹果汁点缀了丰富的口感。不仅能兼顾年轻人的口味，也能满足老人和小孩的需求，很适合聚餐的时候一起吃。有活动价，等不及抽奖的⬇ http://t.cn/A6W0yfA6 周日开奖。 #这个好物闭眼入#

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可生食鸡蛋的溢价，各位觉得更多是花在了品控上还是营销上？

03-17 16:55

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