西贝新品牌天边砂锅焖面开店不足半年多地关停，主品牌半年亏超6亿
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机智小恩恩 2026-09-18
来自新浪微博
兜兜搞机 2026-09-14
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1. #贾国龙西贝焖面开业4个月倒闭了#又有多少人下岗了。对于焖面门店关停这件事，除了品牌战略，最受影响的还是普通员工。门店快速开业又快速关停，员工面临岗位变动，投入的时间精力付诸东流。品牌试错的成本，很多时候基层从业者也要承担。品牌试错，是否该多考虑员工处境？
新浪微博 2026-09-18 00:00:00
2. 罗永浩 野人先生西贝，再来复盘下这事儿。去年9月罗永浩吐槽西贝预制菜，贾国龙硬刚回去，结果门店关了102家亏损超6亿。今年9月罗永浩又吐槽野人先生"难吃，比钟薛高还难吃"，评论区清一色刷"不要回答不要回答不要回答"，生怕野人先生成为下一个西贝。但我觉得这两次事件性质完全不同。西贝那次是事实判断。预制菜有没有、是不是现做，有客观标准可以验证，西贝的问题在于用情绪化对线代替了正面回答。消费者问你用没用预制菜，你证明自己没用就行，非要上升到起诉和人身攻击，越描越黑。这次野人先生是口味评价。好不好吃没有统一标准，一千个人有一千种口味。罗永浩自己也提前打了预防针说这是"消费者正常评价"，法律上不构成侵权，品牌方怎么回应都很难占到上风。而且罗永浩自己也有问题。他怀念钟薛高，但钟薛高恰恰是价格和品质严重不匹配的典型，2022年他还带货力挺过钟薛高说"卖68一根有什么问题"。现在反过来拿钟薛高当正面参照来踩野人先生，逻辑上确实有点矛盾。对野人先生来说现在最聪明的做法就是不接茬。口味争不出胜负，但一旦下场对线就等于主动把聚光灯拉过来，西贝的教训已经证明了这一点。让热度自然消退，把精力放在产品本身上，比任何公关话术都管用。
新浪微博 2026-09-14 00:00:00
3. 9月12日，罗永浩在机场试吃野人先生（意式手工冰淇淋，前身野人牧坊，2024年4月更名，门店已超1400家），说考虑到价格“甚至难吃”。这也不是他第一次点名餐饮品牌：2025年9月他吐槽西贝几乎全是预制菜，创始人贾国龙直接硬刚、扬言起诉索赔1000万；结果2025年9月到2026年3月，西贝累计亏损超6亿，门店从约370家缩到203家，贾国龙年底公开反思“再选一次坚决不硬刚”。野人先生至今沉默，只让客服“记录反馈”。西贝用一次硬刚，换来6亿亏损、门店从370家缩到203家。被吐槽从来不是最贵的代价，把顾客的异议当成宣战才是。贾国龙年底那句“再选一次坚决不硬刚”，比任何公关稿都值钱。 #罗永浩野人先生西贝#
新浪微博 2026-09-14 00:00:00
4. 贾国龙的新品牌“天边砂锅焖面”，刚开半年就关张，消费者抛弃贾国龙了吗？ 9月17日，西贝创始人贾国龙的新品牌“天边砂锅焖面”被曝多家门店暂停营业。包括呼和浩特首店北京翠微店、上海、包头等地多家门店。 西贝回应：“本次属于单店规划调整，全国其余门店均正常经营。” 然而“天边砂锅焖面”全国首店——北京798艺术区店，2026年2月13日才开业，至今不过7个月。呼和浩特首店3月20日开业，9月15日闭店，实际经营不足半年。 一个品牌，首店开业刚过半年，多地门店就纷纷暂停，这叫“单店规划调整”？ 2025年9月到2026年3月，西贝累计亏损超6亿元，关停102家门店，占总数的30%，门店从近400家缩到约203家。“天边砂锅焖面”本是贾国龙的救命稻草——预制菜风波后，他想靠这个新品牌承接关店后的闲置门店和员工，人均40到50元，走比西贝主品牌更低端的路线。但开业才半年，首店级别的门店先倒，感觉不是个好兆头。 半年就关店，装修钱都回不来，说白了，西贝现在是主品牌没缓过来，新品牌又没跑通。 然而，除了天边砂锅焖面之外，贾国龙还在探索新的品牌。8月7日，贾国龙旗下“天边”系列第二个独立品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场正式开出全国首店。这家门店的前身为同址的天边砂锅焖面店，而天边砂锅焖面则由原来在这里开业多年的西贝门店转型而来。 贾国龙说过“西贝这个品牌还是要做”，改来改去，消费者到底会不会买单呢？
今日头条 2026-09-17 00:00:00
5. 经营仅6个月，贾国龙新品牌天边砂锅焖面，已有门店暂停营业！西贝方面回应：属单店规划调整，全国其余门店均正常经营
今日头条 2026-09-17 00:00:00
6. 西贝回应新品牌多店暂停营业
百度 2026-09-17 00:00:00
7. 开业半年，贾国龙新品牌多门店暂停营业 近日，西贝创始人贾国龙打造的新品牌天边砂锅焖面呼和浩特园艺所门店，暂停营业。 9月17日，据极目新闻，该门店的客服人员称，不清楚暂停营业的具体原因，这家店后续是否会恢复营业，暂时还没收到通知。该店是天边砂锅焖面落地呼和浩特的首家门店，今年3月20日开门营业，到现在经营刚半年。 大众点评该店铺信息已为暂停营业，口味评分3.9，环境评分4.1，服务评分3.9，最新评价显示9月初门店还在正常营业，该店的招牌菜是猪瘦肉排骨豆角砂锅焖面、羊肉辣皮子砂锅焖面等，人均消费37元。 平台上显示，呼和浩特还有3家天边砂锅焖面门店，都在正常运营。有门店工作人员介绍，周末就餐仍存在排队现象，工作日客流相对平缓。界面新闻记者查看，9月17日午饭时段，呼市万达店在平台排队实时情况显示，大桌有2桌等位、中桌和小桌不需要等位。 天边砂锅焖面是贾国龙卸任西贝CEO之后新推出的餐饮项目，隶属于西贝腾格里餐饮管理有限公司，全国首店今年2月13日在北京798艺术区开业，主打贾国龙家乡内蒙古巴彦淖尔风味砂锅焖面。 品牌对外强调独立运营，并非传统西贝子品牌。贾国龙曾对外表示，做这个新品牌，是将部分经营压力较大的西贝门店改造，能够承接一部分西贝原有门店的员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。” 天边砂锅焖面主打现场揉面、现场焖制，和预制面类产品做出差异化，开业初期热度较高，这种明厨模式吸引大量食客。（界面新闻）
今日头条 2026-09-17 00:00:00
8. 开业半年，贾国龙新品牌多家门店暂停营业
小红书 2026-09-17 00:00:00
9. 【西贝3个月关店102家，新品牌多店暂停营业，回应来了】近日，西贝创始人贾国龙打造的新品牌“天边砂锅焖面”呼和浩特园艺所门店暂停营业，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌“天边羊多”门店。 对此，西贝相关负责人向21世纪经济报道记者表示：“本次属于单店规划调整，‘天边砂锅焖面’全国其余门店均正常经营，我们会持续打磨产品与服务，广州的门店后续也会陆续开业。” 2025年9月“预制菜风波”后，西贝门店客流出现断崖式下跌。2025年11月，整体营收降至2.65亿元（不及往年同期一半）。2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。为应对亏损，西贝在2026年一季度关停102家门店（占总数约30%），门店数量从巅峰期的近400家缩减至约203家。（21财经 记者 刘婧汐） 全文：https://app.dahecube.com/nweb/news/20260917/287366n08db7123fec.htm
今日头条 2026-09-17 00:00:00
10. 贾国龙新品牌天边砂锅焖面已有门店暂停营业 西贝方面回应：属单店规划调整
搜狐 2026-09-17 00:00:00
11. 贾国龙新品牌多店暂停营业？西贝回应
今日头条 2026-09-18 00:00:00
12. 近日，西贝创始人贾国龙打造的新品牌“天边砂锅焖面”呼和浩特园艺所门店暂停营业，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌“天边羊多”门店。 对此，西贝相关负责人向21世纪经济报道记者表示：“本次属于单店规划调整，‘天边砂锅焖面’全国其余门店均正常经营，我们会持续打磨产品与服务，广州的门店后续也会陆续开业。” 2025年9月“预制菜风波”后，西贝门店客流出现断崖式下跌。2025年11月，整体营收降至2.65亿元（不及往年同期一半）。2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。为应对亏损，西贝在2026年一季度关停102家门店（占总数约30%），门店数量从巅峰期的近400家缩减至约203家。 “天边砂锅焖面”是贾国龙卸任西贝CEO之后新推出的餐饮项目，隶属于西贝腾格里餐饮管理有限公司，品牌对外强调独立运营。全国首店今年2月13日在北京798艺术区开业，主打贾国龙家乡内蒙古巴彦淖尔风味砂锅焖面，人均消费40至50元，低于西贝主品牌。 贾国龙曾表示，西贝主品牌要关一部分店，他希望新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。” 截至今年8月中旬，“天边砂锅焖面”全国在营门店共32家，门店布局集中在内蒙古、上海、北京三大区域。部分门店采用旧店改造模式，由原西贝门店直接更换品牌，保留原有门店装修，后厨人员依托原有体系承接，以此降低拓店成本。
今日头条 2026-09-18 00:00:00
13. 贾国龙新品牌天边砂锅焖面多店停业！西贝回应系单店规划调整 近日，西贝创始人贾国龙的新品牌“天边砂锅焖面”呼和浩特市园艺所店暂停营业，北京也有门店暂停营业或转为其他品牌。对此，9月18日，西贝方面回应南都N视频记者表示，“本次属于单店规划调整，天边砂锅焖面全国其余门店均正常经营，我们会持续打磨产品与服务。” 公开信息显示，天边砂锅焖面呼和浩特市园艺所店目前状态为“暂停营业”。9月18日，天边砂锅焖面客服告诉南都记者，“北京翠微印象城店于9月16日营业结束后就闭店了，北京丰科万达店则改为了西贝旗下另一品牌‘天边羊多’门店。” 对于上述变化，18日，西贝方面向南都记者表示，“本次属于单店规划调整，天边砂锅焖面全国其余门店均正常经营，我们会持续打磨产品与服务。”https://www.toutiao.com/article/7686691240989000231/
今日头条 2026-09-18 00:00:00
14. 多家天边砂锅焖面关闭，有的改成天边羊多，西贝：属单店规划调整
百度 2026-09-17 00:00:00
15. 西贝贾国龙焖面店开业半年就关门，餐饮神话不好复制
今日头条 2026-09-17 00:00:00
16. 开业仅半年，呼和浩特天边砂锅焖面首店暂停营业，系贾国龙创办的新品牌
百度 2026-09-17 00:00:00
17. 连败9次还要搞快餐！门店砍掉一半巨亏5亿，西贝到底做错了啥
今日头条 2026-09-14 00:00:00
18. 【经纬晚班车】民营银行逆势上调存款利率；西贝回应新品牌多家门店暂停营业
今日头条 2026-09-17 00:00:00
19. #贾国龙焖面店关门原因是什么#说下贾国龙这个焖面店关门的事吧，真的有点看不懂。 呼和浩特这家首店从今年3月20日开，到9月15日闭店，满打满算才经营了6个月，大众点评上口味和服务评分才3.9，环境也才4.1，人均37块的定价，在本地焖面赛道里其实算不上亲民。 主打巴盟特色的砂锅焖面，招牌猪瘦肉排骨豆角款，本来是想借贾国龙的家乡情怀拉好感，结果这家店闭店至今官方都没说清原因，剩下呼市另外3家店还在开，周末饭点还偶尔要排队，工作日客流就很平。 说白了餐饮新品牌首店踩坑太常见，要么是选址没选对，要么是产品没戳中本地人的习惯，连西贝出来的新项目也照样逃不过试错的坑。
今日头条 2026-09-17 00:00:00
20. 【开业半年，贾国龙新品牌多家门店暂停营业】近日，西贝创始人贾国龙打造的新品牌天边砂锅焖面呼和浩特园艺所门店，暂停营业。该店是天边砂锅焖面落地呼和浩特的首家门店，今年3月20日开门营业，到现在经营刚半年。界面新闻记者发现，大众点评该店铺信息已为暂停营业，口味评分3.9，环境评分4.1，服务评分3.9，最新评价显示9月初门店还在正常营业，该店的招牌菜是猪瘦肉排骨豆角砂锅焖面、羊肉辣皮子砂锅焖面等，人均消费37元。目前，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌天边羊多。（界面）
今日头条 2026-09-17 00:00:00
21. 【新品牌多店暂停营业，西贝回应】近日，有媒体报道称，西贝创始人贾国龙打造的新品牌“天边砂锅焖面”呼和浩特园艺所门店暂停营业，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌“天边羊多”门店。 西贝相关负责人9月17日回应称，本次属于单店规划调整，天边砂锅焖面全国其余门店均正常经营，公司会持续打磨产品与服务。一位天边砂锅焖面门店店长表示，其门店因经营不好已闭店歇业，计划开别的店，此前其门店就是由西贝门店转型而来。（澎湃新闻）#西贝[超话]#
今日头条 2026-09-18 00:00:00
22. 贾国龙新品牌多店暂停营业？西贝回应：属于单店规划调整，全国其余门店均正常经营
今日头条 2026-09-17 00:00:00
23. 西贝合肥门店全部闭店 银泰城门店改为“天边砂锅焖面”人均50元左右 今年年初，西贝餐饮创始人贾国龙官宣，将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%，其中就包含了合肥的包河万象汇店。 至今年9月1日，西贝合肥银泰中心店正式闭店，目前合肥市场的四家门店已悉数关闭。 9月14日，西贝客服向元新闻证实：“合肥的西贝门店都已经闭店了，目前暂未接到在本地再次营业的通知。”不过，该客服同时也表示，西贝旗下的新品牌“天边砂锅焖面”在合肥政务银泰城正常营业。 元新闻走访发现，政务银泰城的西贝餐厅已经改造转型成西贝的另一个新品牌“天边砂锅焖面”门店重新开张。从菜单上来看，以砂锅焖面、砂锅汤面、砂锅菜为主，搭配卤味、凉菜等，人均价格在50元左右。 （元新闻记者：吴梦君 编辑：尚骏翼）
今日头条 2026-09-14 00:00:00
24. 西贝迎来大规模闭店，门店规模大幅收缩，正餐品牌探寻生存新路
今日头条 2026-09-14 00:00:00
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