43岁男子把米饭换成土豆,半年瘦25斤!原来一直吃错了
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#当我把土豆当成主食,身体悄悄变了#很多人一说土豆,第一反应是“增肥”。炒土豆丝、干锅土豆片、薯条,配着米饭吃,确实容易胖。但问题不在土豆,在吃法。你把土豆当菜,配着米饭馒头吃,等于一顿吃了两份主食,热量当然叠加。但如果你把它当主食,用来替换掉一部分米饭面条,结果完全不一样。
官方膳食指南早就把土豆归为“薯类”,和米饭、面条、馒头同属主食,不是蔬菜。它的优势很突出:同样重量下,土豆的热量比米饭低,饱腹感却更强。 因为土豆富含膳食纤维和抗性淀粉,消化慢,胃排空慢,吃完不容易饿。你吃一碗米饭可能两个小时就饿了,吃一个蒸土豆,能撑更久。
从医学角度看,把土豆当主食还有几个实在好处。
第一,钾含量高。 钾能帮助肾脏排钠,对血压偏高的人友好。很多高血压患者只知道少吃盐,却不知道补钾同样重要。
第二,维生素C丰富。 米饭面条里几乎没有维C,而土豆能补上一部分。
第三,放凉后抗性淀粉增加。 蒸熟放凉的土豆,部分淀粉会转化成抗性淀粉,绕过小肠不被吸收,直接进大肠喂有益菌,对血糖和肠道都好。
但前提是:替换,不是叠加。 你吃了一个拳头大的蒸土豆,就少吃半碗到一碗米饭。别一边吃土豆丝盖饭,一边安慰自己“我吃的是菜”。那是自欺欺人。
烹饪方式决定它是“减脂帮手”还是“热量炸弹”。蒸、煮、烤、凉拌,是好的;油炸、干锅、加黄油奶酪,是坏的。 薯条薯片不是土豆的错,是油和盐的错。另外,发芽发绿的土豆千万别吃,龙葵素中毒不是闹着玩的。肾功能不全、血钾偏高的人,吃土豆前先问医生。
土豆不是敌人,吃错才是。 把它当饭,替换精米白面,你可能收获更稳的血糖、更久的饱腹感和更顺畅的肠道。今晚就试试:蒸一个土豆,代替半碗米饭,看看明天上午还饿不饿。
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拿土豆当主食吃了半年,瘦了25斤,血压血糖都稳了
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