7月这海鲜最鲜美,3块钱一斤,营养美味又补钙,遇到千万别错过!
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7月这海鲜最鲜美,3块钱一斤,营养美味又补钙,遇到千万别错过!
对喜欢吃辣的,喜爱海鲜的人来说,喜欢大排档的人来说,辣炒花蛤是这夏日里必点的一道菜,在这夏日的傍晚,和三五好友聚一聚,寻一家大排档点上一份辣炒花蛤,人生是何等畅意。
我就是特别喜欢吃,还记得在大一的时候,常常一下完晚自习,就和室友溜达到校门口的一家大排档,点上爱吃的烧烤、海鲜、花蛤,其中花蛤点的最多最频繁,为啥,因为都是小姐姐,还是晚上,当然点脂肪少的啦,100克的花蛤只含有0.6克的脂肪,此外,花蛤肉味鲜美、鲜嫩多汁,如果是经验丰富的厨师炒的,那滋味更是没得说了,辣中带着麻,让你回味无穷。
除此之外,花蛤蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含多种人体必需的微量元素,特别是钙含量也是相当的高,这样的花甲可以说是是人类的营养食物的香饽饽。让我们一起约起来啦~
所需食材如下:
花甲600克,蒜5瓣,姜1小块,葱一根,豆瓣酱1勺,生抽2勺,料酒1勺,蚝油1勺,老抽半勺,白糖1小勺,淀粉1小勺,小米辣2个。
烹饪步骤如下:
第一步:准备好所有的食材,花甲浸泡在盐水中滴上两滴香油吐沙,我直接买的已经吐干净的花甲,所以可以省略这一步了。
第二步:锅中加水放花甲,加少许料酒。盖上锅盖烧至花甲开口即可捞出备用。
第三步:准备一个大碗,加入生抽两勺,蚝油1勺,老抽半勺,糖适量,淀粉适量,加入少许水搅拌均匀。
第四步:蒜剁成蒜末,姜剁成姜末,葱切葱花。起锅烧油,加入豆瓣酱炒出红油,接着加入蒜末,姜末,葱花爆香。
第五步:接着倒入适量的料汁大火收汁即可。
第六步:撒上小米辣即可装盘上桌啦!非常的鲜美哦!
小贴士:
(1)买花甲一定要挑活的,新鲜的。
(2)炒花甲不能用不粘锅,因为是壳类很容易划锅,这里我都是用的壹加生活的铁锅,无涂层可放心使用!大家要记住一定不能用不沾锅哦!
好了,今天就分享到这里,我是本文的原创作者益君。请大家关注我,给我点赞、收藏、留言,一起来交流美食经验。我会坚持每天更新,为大家带来不一样的美食!让大家在尽享美味的同时吃出健康好身体!让活中一点一滴的温暖在美食中凝结……感谢大家的支持与厚爱,我们明天再见!
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