蛤肉怎么做才鲜香,掌握好以下3点,做出来的蛤肉好吃到舔盘

2020-03-23 17:58:43 0点赞 0收藏 0评论


蛤肉怎么做才鲜香,掌握好以下3点,做出来的蛤肉好吃到舔盘



蛤肉怎么做才鲜香,掌握好以下3点,做出来的蛤肉好吃到舔盘。

蛤蜊很鲜美,很多人喜欢吃,我也不例外,只是以前一直是吃新鲜的,没注意过这种冷冻的蛤蜊肉,倒也不错,储存很方便,随时想吃都可以。和其它的肉类比起来真是物美价廉,而且营养丰富,低热量,高蛋白。这个疫情倒是让我发现不少以前没注意的食材,而且都是存储方便的,现在的超市货架也不如以往丰富,有好些都是空着的,所以像这类冷冻的食材倒是很适合长时间存储的,挺方便的。


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蛤蜊,就是我们习惯叫的文蛤或是花蛤,平时我们吃得最多是花蛤炒韭菜,花蛤蒸蛋。今天我就着家现在蔬菜大白菜炒一炒,也很错呢,鲜美得很,不亏是有着“天下第一鲜”的美誉。而且这种冷冻好的蛤肉虽然不是新鲜的,但是很好清洗,不要担心有沙子,做起来特别方便。


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蛤肉味美营养,但是烹饪的时候需要做好这几点:一,蛤肉本身鲜美,不要放味精;二、盐不能多放,会影响它的鲜;三、要煮熟透了才能食用,以防感染。蛤肉是个很家常的菜,做法特别简单,几乎家家都会做着吃,不论是炒着吃还是烧汤都是很鲜美的。今天我要给大家分享的是大白菜炒蛤肉,特殊时期是家里有什么菜就做什么菜了,尽量少出门。


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【蛤肉炒白菜】

所需食材:

冷冻蛤肉适量,大白菜6片,葱2根,生姜2片,大蒜2瓣,食盐适量,食用油适量。

步骤如下:

1、将冷冻蛤肉取出用清水浸泡解冻,再冲洗干净(很好洗,处理得很干净),用料酒腌制10分钟左右去腥。


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2、将大白菜清洗干净,切丝,沥干水分备用。再分别将葱、姜、蒜洗净切好。


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3、热锅热油,放入葱、姜、蒜爆香,放入腌制好的蛤肉爆炒,蛤肉炒出水后,继续炒干水分。


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4、放入大白菜,继续翻炒,炒至大白菜变软,出水。


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5、加入适量的盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮2分钟,让蛤肉和白菜都熟透入味即可。


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味道鲜美的蛤肉炒白菜出锅了,很下饭,吃到最后连汤汁都没放过,都拌饭吃了,一不小心又吃多了。没关系,先好好满足一下胃,等会儿多做一会儿运动消化一下。一道鲜香的下饭菜就分享到这里了,记好做蛤肉的这三点:一是不要放味精;二是少盐;三煮到熟透再食用。宅在家里动手试一试吧。


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