帮老婆选果酒的一些心得

2020-05-18 11:21:58 0点赞 1收藏 0评论

老婆之前喜欢经常喝点红酒,最近想要扩宽一下口味,想尝试一下果酒。但是怎么选择果酒的问题就理所当然成了我的问题。

1、查资料:研究一下现在果酒的分类情况(百度+查期刊文献帮老婆选果酒的一些心得 ),分类逻辑很多,个人觉得按照制作工艺分比较清晰,大致分为:发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒。

简言之(并非严谨科学解释):

发酵果酒:用水果+糖经过空气中的菌落将水果变成酒,口感比较甜有果香味道;

蒸馏果酒:就是将果酒进一步蒸馏提纯去糖,提升酒精度数,(如白兰地大部分是用苹果酿造)

配制果酒:就是用果汁+酒+其他配料(山梨酸等防腐剂)

2、购买各种酒回来尝试

由于蒸馏果酒度数一般都比较高,所以放弃了,就选择发酵果酒和配制果酒回来尝试。

购买理由

在淘宝上找了3款果酒,选了一款网红酒(贝瑞甜心)一款高销量(通明山),还找了一款宣传无添加的产品(果髓)

“通明山”8度(配制果酒)2、贝瑞甜心5度(发酵)3、“果髓” 5度和10度(发酵果酒)

帮老婆选果酒的一些心得

分析各家配料表(选择相信商家标贴的配料都是真实的)

通明山通明山

通明山

通明山配料就是水+果汁+酒调配而成的,并且含有食品添加剂和防腐剂

帮老婆选果酒的一些心得

   贝瑞甜心这款从配料看,只有水果汁+水+青梅,我推测应该是青梅酒作为基底,然后加果汁调味的。

果髓 樱桃酒果髓 樱桃酒

果髓 樱桃酒

  

果髓青梅酒果髓青梅酒

果髓青梅酒

果髓这两款樱桃是没有添加水的,配料只有樱桃和糖,青梅的配料里面是有水的。

配料小结:通过配料表感觉贝瑞甜心和果髓的两款配料要更天然一些。

口感:贝瑞甜心和通明山果汁的味道更浓一些(通明山的桃子味道太重,感觉香精比较多),感觉像是在喝果汁基本没什么酒味;果髓感觉更天然一些,尤其是樱桃的,能够感觉到樱桃特有的一点苦味。

口感我老婆更喜欢果髓的,我个人比较喜欢贝瑞甜心的(看每个人口味)

外观展示

外观就每个人看自己喜好吧,果髓那个瓶子比较纤细,贝瑞和通明山的中规中矩但是颜色较亮。我老婆比价喜欢纤细的包装。

贝瑞甜心和果髓包装贝瑞甜心和果髓包装

贝瑞甜心和果髓包装

 

帮老婆选果酒的一些心得

总结

这三个品牌贝瑞甜心的和果髓的都可以,至少配料上只有果子、水、糖,贝瑞的又增加了果汁口感会更像饮料,果髓的酒的味道就大一些更像酒。

   

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