夏日最消暑的小吃!5块钱在家能做一大锅!

2020-05-29 19:00:32 3点赞 12收藏 0评论

当代年轻人,谁还不是个左手奶茶,右手肥宅快乐水的主儿。但是夏天一到,最深得我心的,还得数一碗正宗的凉茶。

嗯,没错!我们广东人不仅爱老火汤,还爱凉茶。和肥宅快乐水相比,凉茶虽然朴实无华,却真的是广东人的续命水啊。

夏日最消暑的小吃!5块钱在家能做一大锅!

但是不少喝过凉茶的外地朋友,对它唯一感受就是一个字:苦!特别是凉茶中的荣耀王者——癍[bān]痧。

你问我癍痧凉茶有多苦?我想起了之前在网上看到过一个文艺的回答——“人生苦不如癍痧苦。”

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虽然广东人喜欢苦味的凉茶,但凉茶里也有不苦的,像罗汉果菊花水就非常甘甜。

夏日炎炎,喝上一杯罗汉果菊花水,既消暑解渴又不怕增加热量,丝毫没有喝肥宅快乐水或奶茶的负罪感。

但光喝水多乏味啊,所以我就想着,用罗汉果和菊花给大家做一款清凉解暑的小吃——罗汉果菊花糕!

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其实这款小吃,就是在罗汉果菊花水的基础上,加入了白凉粉来凝固。

除此之外,我还特地加上了雪梨。罗汉果、菊花、雪梨三者搭配,一个生津止渴、一个清热解毒、一个清肺润燥,特别适合这个燥热的夏天~

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类似的搭配,还有茅根+竹蔗+海底椰,土茯苓+罗汉果+海底椰等.......要是宝宝们有熟悉的食材,完全可以自己搭配哒~

煲好的汤水会自带清甜,毕竟罗汉果、菊花、雪梨都是自带甘甜味的,所以不用加太多冰糖。

觉得不够甜的宝宝们,可以后期加入炼乳或者蜂蜜,吃起来更香甜哟。


 罗汉果菊花糕 

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>>>制 作 时 间<<<

 30分钟 

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>>>烹 饪 器 材<<<

 煮锅、冰箱 

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>>>烹 饪 食 材<<<

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罗汉果 1个

雪梨 1个 / 清水 3升

菊花 20克 / 白凉粉 100克

冰糖 适量 / 炼乳 适量

 

>>>制 作 过 程<<<

1、将1个雪梨去皮,切成小块备用

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2、将1个罗汉果洗干净,将果壳和果肉掰成小块备用

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3、将掰碎的罗汉果、切好的雪梨块、20克菊花放入锅中

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4、继续倒入3升清水,盖上盖子,大火煮开后转中小火煮1个小时

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5、煮至1小时之后,将材料倒入碗中滤出汤渣,然后将汤水放凉备用,一定要放凉噢!

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6、汤汁放凉后,将取300ml汤汁与100克白凉粉搅拌均匀

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7、再将有白凉粉的汤和剩余的汤汁倒回锅中, 加入适量冰糖大火煮,一边煮一边搅拌

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8、搅拌至冰糖融化后,将甜汤倒入碗中放凉至凝固

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9、将凝固好的凉糕用刀划出小块

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10、最后加入适量的炼乳搅拌均匀即可

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罗汉果菊花糕就做好啦~

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做好的罗汉果菊花糕晶莹Q弹,加入炼乳之后,高端的大理石花纹都出来了,颜值惊艳!凉茶与白凉粉的搭配,竟碰撞出了这意想不到的美味。

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舀上一勺,入口Q弹顺滑,清凉爽口。再吸溜一口,罗汉果和菊花的甘香、雪梨的清甜瞬间萦绕舌尖。

加入炼乳后,回味甘甜且带有一丝奶香味,在闷热烦躁的夏日里来上一碗,心情都变得明朗了起来,确实是当仁不让的解暑佳品呢~

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看到这里,宝宝们可能会疑惑,为什么我们要喝凉茶?那是因为我们怕热气,怕上火呀。

因为广东地区的高温季节与多雨季节同属一个时期,湿热的气候容易让我们的产生不适,例如诱发如脾胃湿热呀、肝胆湿热呀这些症候,而凉茶就是为了祛湿除热的而存在哒。

别看广东人说“凉茶不苦的”,其实我们小时候都有着被老妈逼着喝凉茶的回忆呢,所以坊间都流传一句话:如果一个广东人开始在街上找凉茶喝,就说明他长大了哈哈~

- end -


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