生活小记 篇二十四：梅干菜肉馅的馄饨好不好吃，尝一尝就知道啦

前两天吃了一顿饺子，今天再来一份馄饨吧！今天要做的馄饨是梅干菜肉馅的，做起来看看好不好吃。

原料准备

馅料：豆腐、肉馅、梅干菜；

超市买的馄饨皮。

一、剁馅

首先就是剁馅，把豆腐、梅干菜和肉馅都剁匀就好啦。至于这三种食材的比例，就按照自己的喜好来调整就可以啦。不过需要注意的是，馅料的咸味都来自于梅干菜，所以加入的梅干菜的量直接决定了馄饨的咸味，所以梅干菜加得一定不能太少。

二、包馄饨

这里的馄饨皮是超市买的这种梯形的馄饨皮，坐标北京，做出来的也不知道是哪里属性的馄饨，反正包馄饨的方法就如下图所示 。

包馄饨也多包了一些，吃不完的就冻在啦，可以以后没时间做饭了再吃。

三、煮馄饨

馄饨的煮法和饺子的煮法都是一样的，不管怎么样煮，反正煮熟就行啦。

我这里的方法是把锅里的水煮开，然后加入馄饨继续煮到水开，水开后加入一小碗凉水使水止沸，反复加凉水止沸三次之后，再开了馄饨就熟啦。

另外，除了煮熟馄饨，我还配了一碗馄饨汤，里面加了蚝油、香油、鸡精、酱油、醋、十三鲜和盐，具体的量就是按照我自己的口味随意加的，大家也可以随便加呀。

加好调料之后用开水溶了它们，混匀就好啦。

然后再把馄饨捞出来加到汤里，一碗香喷喷的馄饨就弄好啦。家里没有葱花，要是有葱花的话，这一碗馄饨就会更好看啦，不过话说回来，没有葱花也不怎么影响口感。

小结

今天的馄饨味道还是不错的，爱吃肉的我很喜欢，吃了整整两碗将近40个馄饨呢。