自带降火属性的它,正适合暑气冲天的初秋!

2019-08-21 14:33:18 1点赞 23收藏 1评论

奶香绿豆糕

大家好!我是烘焙帮胖熊!

昨晚的一场秋雨,让清晨的空气都透着清新,这样舒服的环境,很适合早起跑步,俗话说得好:生命在于运动,这不一大早,胖熊也去公园跑了几个来回,松松筋骨然后享受美味的早餐,活力一天就此展开!

不知道小伙伴有没有觉得,最近天气干燥的紧,一不留神就上火口腔溃疡,这可能与广东的地理环境还有天气原因有关,因此绿豆汤成了广东家喻户晓的祛火神器,胖熊也是易火体质,经常会吃一些祛火的,比如说这口绿豆糕。

清新淡雅的颜色,通过模具的塑形,让人更有食欲,轻轻拈起一小块送入口中,入口即化带有绿豆特有的清香味,立马就有一种火气全消的感觉,而且绿豆还有排毒养颜的功效,特有的保湿成分天然多聚糖,能够在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜。看到这里小伙伴别再以为绿豆是夏日伴侣,对于秋天这种干燥易上火的天,常吃它也是很不错的哦!

自带降火属性的它,正适合暑气冲天的初秋!

材料

份量:9块

脱皮绿豆 100g

黄油 15g

细砂糖 30g

奶粉 15g

抹茶粉 适量

红豆沙馅 54g

过程

自带降火属性的它,正适合暑气冲天的初秋!

1、脱皮绿豆提前用水泡发一个晚上,如果是天气炎热,要放入冰!箱!>里面泡制。

自带降火属性的它,正适合暑气冲天的初秋!

2、将泡好的绿豆倒入碗中,加入刚好没过绿豆的清水。

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3、水烧开后上锅,大火蒸20分钟左右,用手能轻轻揉烂即可。

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4、将蒸好的绿豆过筛一遍,过筛的时候,可以用勺子碾压辅助,会更容易一些。

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5、然后在不粘锅中加入15g黄油,加热至融化。

自带降火属性的它,正适合暑气冲天的初秋!

6、待黄油融化后加入过筛的绿豆沙、15g奶粉、30g细砂糖。

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7、用中小火慢慢炒制,炒制的过程要不断搅拌,防止底部焦掉。

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8、最终将豆沙炒至可以成团不粘刮刀的状态。

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9、将馅料移至干净的台面摊开放凉。

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10、将放凉的豆沙分成两份。

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11、取一半加入适量抹茶粉揉匀。

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12、将原色部分和抹茶部分,各自分割成约10g左右一个。

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13、然后分别揉成圆球状。

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14、再捏在一起。

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15、用手掌压扁。

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16、放入6g左右一个的红豆沙馅。

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17、将收口轻轻收紧。

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18、放入模具中压制成型即可。

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19、清新降火、入口即化的奶香绿豆糕就制作完成了。

自带降火属性的它,正适合暑气冲天的初秋!


Tips

1、没有奶粉也可以不放,不过香味会淡一些。

2、炒制的过程要记得不断翻拌,防止焦掉,并且一定要使用不粘锅。

3、豆沙馅也可以根据自己口味换成其他馅料。

4、做好的绿豆糕放入冷藏之后口感更佳。

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