自带降火属性的它，正适合暑气冲天的初秋！

奶香绿豆糕

大家好！我是烘焙帮胖熊！

昨晚的一场秋雨，让清晨的空气都透着清新，这样舒服的环境，很适合早起跑步，俗话说得好：生命在于运动，这不一大早，胖熊也去公园跑了几个来回，松松筋骨然后享受美味的早餐，活力一天就此展开！

不知道小伙伴有没有觉得，最近天气干燥的紧，一不留神就上火口腔溃疡，这可能与广东的地理环境还有天气原因有关，因此绿豆汤成了广东家喻户晓的祛火神器，胖熊也是易火体质，经常会吃一些祛火的，比如说这口绿豆糕。

清新淡雅的颜色，通过模具的塑形，让人更有食欲，轻轻拈起一小块送入口中，入口即化带有绿豆特有的清香味，立马就有一种火气全消的感觉，而且绿豆还有排毒养颜的功效，特有的保湿成分天然多聚糖，能够在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜。看到这里小伙伴别再以为绿豆是夏日伴侣，对于秋天这种干燥易上火的天，常吃它也是很不错的哦！

材料

份量：9块

脱皮绿豆 100g

黄油 15g

细砂糖 30g

奶粉 15g

抹茶粉 适量

红豆沙馅 54g

过程

1、脱皮绿豆提前用水泡发一个晚上，如果是天气炎热，要放入里面泡制。

2、将泡好的绿豆倒入碗中，加入刚好没过绿豆的清水。

3、水烧开后上锅，大火蒸20分钟左右，用手能轻轻揉烂即可。

4、将蒸好的绿豆过筛一遍，过筛的时候，可以用勺子碾压辅助，会更容易一些。

5、然后在不粘锅中加入15g黄油，加热至融化。

6、待黄油融化后加入过筛的绿豆沙、15g奶粉、30g细砂糖。

7、用中小火慢慢炒制，炒制的过程要不断搅拌，防止底部焦掉。

8、最终将豆沙炒至可以成团不粘刮刀的状态。

9、将馅料移至干净的台面摊开放凉。

10、将放凉的豆沙分成两份。

11、取一半加入适量抹茶粉揉匀。

12、将原色部分和抹茶部分，各自分割成约10g左右一个。

13、然后分别揉成圆球状。

14、再捏在一起。

15、用手掌压扁。

16、放入6g左右一个的红豆沙馅。

17、将收口轻轻收紧。

18、放入模具中压制成型即可。

19、清新降火、入口即化的奶香绿豆糕就制作完成了。

Tips

1、没有奶粉也可以不放，不过香味会淡一些。

2、炒制的过程要记得不断翻拌，防止焦掉，并且一定要使用不粘锅。

3、豆沙馅也可以根据自己口味换成其他馅料。

4、做好的绿豆糕放入冷藏之后口感更佳。