引领长沙火锅江湖九大品牌,等你来撩~

2019-12-08 17:03:45 2点赞 16收藏 0评论
引领长沙火锅江湖九大品牌,等你来撩~

以上品牌排名不分先后,按品牌名字母顺序先后排列

长沙美食小分队×故事长沙×潇湘晨报XX玩乐团

联合发榜

精选引领长沙火锅江湖9大品牌

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陪伴长沙10年的川辣火锅“川锅一号”,今年迎来了全新升级,最大的亮点是对食材的使用更加地道也更加讲究了。

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肉要鲜切 才好吃,以“鲜椒牛肉”为代表,一定是现点,鲜肉,现切。刀功熟练,分量精准,新鲜足量。而在怀化新晃青山秀水中成长起来的黄牛,肉质口感也更好。

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薄切的牛肉只需在锅中涮煮30秒,大片、厚实、软香。与其搭配的是铺满了小米椒的油醋汁。蘸料后,麻辣的滋味更上一层,鲜香直冲脑门。

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无渣牛油锅底中也是川锅一号的一大特色,剔除底料残渣,只留下纯牛油部分。无杂质感,锅底辛香味足,涮菜更加酣畅淋漓。

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而且川锅一号还专门开发了一系列湖南本特特色食材作为火锅食材,如冬瓜山小香肠,黄龙宽粉,武冈豆干,武陵山笋片等,也都十分味美。

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川锅一号

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贺龙新店

/地址/

回龙山巷芙蓉中路二段200号

/营业时间/

10:00—次日3:00、

左家塘东方悦邻店

/地址/

城南东路628号左家塘东方悦邻商场二楼

/营业时间/

11:00—23:00

解放西路店

/地址/

解放西路玛格丽特酒吧二楼

/营业时间/

10:00—次日5:00

定王台店

/地址/

芙蓉中路二段顺天国际财富1楼

/营业时间/

9:00—次日2:00

麓山店

/地址/

荣湾镇麓山路枫林一路2号通程商业广场5楼

/营业时间/

9:00—23:30

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从成都一路火到长沙的大龙燚是川派火锅的佼佼者。从成都空运而来原汁原味的霸道灵魂锅底,鲜辣味爽,十足过瘾。

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每一样菜品食材都很新鲜实在,如精挑细选的空运大刀毛肚,只要口感上乘的那一部分。毛肚表面颗粒粗,叶片匀薄且大,富有有韧劲,颜色天然。只需涮烫十秒,口感脆薄。

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冰镇鲜鹅肠,饱满爽脆。烫煮个十秒,轻蘸油碟,在口中“咔嚓”一声,浓郁的牛油香气混合着蒜泥香油,爽滑鲜脆,意犹未尽。

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而大龙燚的牛肉系列,更是让人枉顾钱包和体重,也要大吃一顿的美味。

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五香卤牛肉大片厚实,卤香十足;招牌秘制牛肉紧致嫩滑,口感丰腴;嫩牛肉嫩滑弹牙,十足鲜美;带皮牛肉Q弹软糯,沁香入味。

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大龙燚

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泊富店

/地址/

芙蓉中路一段416号泊富ICITY

美好生活中心三楼

/营业时间/

10:30—次日22:00

五一广场店

/地址/

黄兴中路168号新大厦南侧二楼

/营业时间/

11:00—次日2:00

河西王府井店

/地址/

金星中路河西王府井5楼

/营业时间/

10:00—22:00

高铁吾悦广场店

即将开业

敬请期待

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胡毛肚火锅在长沙已有11年的时间,从做毛肚起家到至今更有30年之久,因其品质十分好的爆款爆肚,被评为“中国十佳毛肚火锅”。同时胡毛肚的创始人也是长沙毛肚市场的开辟者。

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经典水牛黑毛肚堪称一绝的原因,是因为胡毛肚向来对食材的要求都十分严苛。胡毛肚以云贵川放养水牛黑毛肚为标准,在广西柳州建立了胡毛肚水牛柳江放养基地。有多达几百头的放养水牛,水牛放养、自然生长,更加放心。

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而不仅仅是毛肚,其他的川味特色招牌菜也都十分讲究。例如古法生扣鹅肠,鹅肠最讲究新鲜,为此胡毛肚自己养鹅,古法生抠,最大程度保证新鲜。在锅里翻江倒海30秒,鹅肠无腥,咬下麻辣,在嘴中愉悦的爆汁。

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自己种的豌豆尖,自家磨的北大荒黑豆腐,自然健康,风味十足。

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胡毛肚

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胡毛肚总店

/地址/

法院路扬帆小区

芙蓉区人民法院北门正对面

/营业时间/

11:00—次日3:00

八一路店

/地址/

八一路越界天佑大厦二楼

/营业时间/

9:00—次日3:00

东风店

/地址/

东风路与德雅路交汇处观园国际公寓2楼

/营业时间/

10:00—次日2:00

星沙店

/地址/

星沙开元西路湘绣城F1栋

/营业时间/

9:00—次日3:00

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喝原汤、吃锅料,不辛辣、不油腻,在冬季,清淡养生的粤派火锅更为老少适宜。而粤派的经典菜猪肚鸡,就不得不提到这个老品牌——捞缘。

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夏天吃椰子鸡,冬天吃猪肚鸡,凭着“好汤、好菜、好人缘”,立足湖南八年。

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汤汁暖胃、食材养生,客家人会用它来招待贵客,所谓“宁喝一口汤,不吃三顿肉”说的也就是这道粤式名菜——胡椒猪肚鸡!

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在捞缘,点上一份猪肚鸡,锅底有料,汤汁鲜美,特调猪肚鸡酱汁,吃完猪肚鸡还能涮菜,快哉快哉!

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吃完肉先涮菌菇是秘诀,菌菇的鲜美融入汤汁,越煮越香。

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再涮进其他食材更加满足。

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捞缘

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乐和城新店

/地址/

黄兴中路188号乐和城4楼

/营业时间/

10:30—14:00  16:30—22:00

黄土岭店

/地址/

雨花路232号

/营业时间/

10:30—14:00  16:00—次日2:00

五一店

/地址/

五一大道868号动铁口7号出口

/营业时间/

10:30—14:00  16:30—21:00

高岭店

/地址/

纵一路西高岭小区36栋1-2号

/营业时间/

11:30—14:00  17:30—21:00

东二环店

/地址/

东二环二段194号天域新都1楼

/营业时间/

11:00—14:30  17:00—21:00

星沙店

/地址/

星沙镇星沙大道阳光丽景1楼

/营业时间/

11:00—21:00

世纪金源店

/地址/

金泰路199号世纪金源购物中心4楼

/营业时间/

9:30—21:30

湘潭万达店

/地址/

湘潭万达广场三楼3010号  

/电话/

0731-55599920   

常德万达店

/地址/

常德万达广场四楼4039号 

/电话/

0736-7888799

益阳万达店

/地址/

益阳市益阳大道万达广场三楼3060号

/电话/

0737-6809699 

衡阳万达店

/地址/

衡阳市蒸箱衡州大道万达广场四楼4062号 

/电话/

0734-2885559    

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都知道老清泉的品质好,一年365天,每天都是人人人人的排队,甚至连大年三十晚上也是!冬天的时候预约更是至少要提前两天!

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老清泉是涮羊肉出名的,但是羊仔粒一定要首位推荐。作为今年上架的新款,羊仔粒担负起了老清泉品质升级的前锋。

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每只羊身上都仅有一斤六两,黄金部位、产量极小,肉质鲜嫩多汁。羊仔粒和羊肉卷相比,一个是精瘦的少年,一个像软香的少女,风味各异。

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最佳的食用方法,其实是在清水煮开之前,就先放入肉,凉水一缩,热水再一烫,它的肉质才会达到最最紧实可口的状态。

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老清泉一直以来选用的是原生态天然牧场的生态草地羊,羊群喝清泉水吃青草,天然放养,煮后不会很膻,嫩得很。

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羊肉非常轻薄,落入铜锅里只需要十几秒,变色即可捞上来。独属于羊肉的微微膻香,加上极其细腻的肉质和清水里煮出的鲜香。

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董记老清泉北京涮羊肉

北京北京

董记

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化龙池总店

/地址/

人民西路283号

/营业时间/

11:00—次日2:00

万家丽店

/地址/

荷花路与马王堆中路交汇处东南角

/营业时间/

11:00—次日2:00

河西店

/地址/

银盆南路329号

/营业时间/

10:00—次日2:00

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作为重庆火锅的扛把子,20年品牌,重庆德庄火锅900多家分店遍布世界各地。而德庄火锅最为人称道的便是“德庄三宝”——德庄汤、德庄酒和德庄毛肚。

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而现在的德庄,又出现了一个新的“活宝”——智能传菜机器人。简单的4层托盘式,造型上更简约也更高效,输入桌台号以后,机器人能迅速准确地送菜到顾客桌前。

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经典必点菜:无问虾膏,嫩牛肉,新西兰羔羊肉,小酥肉。

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重庆德庄火锅

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德思勤店

/地址/

湘府中路18号德思勤城市广场4层

/营业时间/

10:00—22:00

悦方店

/地址/

坡子街216号悦方IDmall楼

/营业时间/

10:00—22:00

保利mall店

/地址/

沙湾路保利mall5层

/营业时间/

10:00—21:00

中海环宇城店

/地址/

中意二路111号中海环宇城4层

/营业时间/

10:00—22:00

中茂城店

/地址/

向阳路33号中茂城5层

/营业时间/

11:00—22:30

步步高梅溪湖店

/地址/

枫林三路1099号步步高梅溪新天地2层

/营业时间/

11:00—15:00  17:00—21:00

星沙华润万象店

/地址/

星沙大道178号星沙华润万象汇3层

/营业时间/

10:00—22:00

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明星们都爱吃的谭鸭血老火锅,赵薇、胡歌、谢霆锋、李现、李易峰、萧敬腾……都来这家火锅店打过卡。甚至最近我就在长沙万家丽店撞见了汪涵带着王一博等“天天兄弟”在这吃火锅聚餐。

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年销量高达1000+吨的「谭公鸭血」好吃的秘密就藏在这50℃的标志性龙头锅里~

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鸭血现点现捞,厚度匀称。1份14片,才卖10块钱。锅底自带的鸭血不够吃,每次我都是三份起点才过瘾!

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而谭鸭血的招牌,还有这一口有颜有料的鸭血锅底。鲜嫩的鸭血、卤水豆干和鹌鹑蛋,与猛烈的子弹头辣椒一起,数十种佐料整整齐齐码好。用料与品质,都看得清清楚楚。

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谭鸭血

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万家丽店

/地址/

荷花路万家丽生活家居广场南门

/营业时间/

11:00—24:00

悦方IDmall店

/地址/

坡子街216号悦方IDmall5层

/营业时间/

11:00—21:30

复地星光店

/地址/

迎新路复地广场一楼

/营业时间/

10:00—次日00:30

五一店

/地址/

五一大道五一广场7mallmeLM层

/营业时间/

10:00—24:00

中茂城店

向阳路星沙中茂城香港风情街8号出口

/营业时间/

11:00—23:00

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自从遇见了煲大王,就开始get到了猪肚鸡和椰子鸡的美味,不仅好吃还养生。

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不知不觉间煲大王就成为了和朋友们外出约饭的首选。天气干燥寒冷的时候,更是想念那一碗猪肚鸡汤,那种从舌尖开始再到身体的温暖安心,能让人彻底的放松,而生活和工作的疲累也能被这一锅猪肚鸡轻松化解。

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在煲大王吃鸡更是有秘诀,猪肚鸡先喝汤再吃肉最后涮菜,椰子鸡则是先吃肉后喝汤最后涮菜。

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煲大王砂锅猪肚鸡·椰子鸡

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叮叮mall店

/地址/

侯家塘叮叮mall负二楼小剧蛋美食街内

/营业时间/

11:00—21:00

万家丽店

/地址/

荷花路万家丽广场7楼

/营业时间/

11:00—21:00

万达广场店

/地址/

中山路589号万达广场4层

/营业时间/

11:00—21:00

梅溪湖店

/地址/

梅溪湖新天地步步高负一楼

/营业时间/

9:00—21:00

万象汇店

/地址/

开元中路星沙大道178号华润万象汇L209

/营业时间/

11:00—21:00

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湊湊火锅·茶憩源于台湾。从北京第一家门店开业至今,在全国已有近30家门店。所在之处,都掀起一股台式麻辣锅温润沸腾的旋风。

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走进湊湊首先就被别致的新中式风格吸引,沉醉其中。几捧莲叶,一潭碧水,云烟袅袅,恍如仙境,让人陡然心静。

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围炉倾谈的那份恬适,让吃火锅不再是众声喧哗的场景,而升级成有品位、有格调的聚会空间。

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湊湊共有6款锅底,兼顾了各种口味的融合,既能重口味,还侧重饮食健康营养。「励志锅」台式麻辣锅、「表白锅」番茄牛膝骨锅、「聚会锅」珍鲜菌菇锅、「浓情锅」南洋咖喱锅、「治愈锅」老四川麻辣锅、「美颜锅」五色芙蓉锅,可以单点,双拼,还能三拼一个任性锅黄金奔驰锅!

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其中,台式麻辣锅最能体现台湾人的温柔。以牛骨加鸡骨为基底,并加入新鲜果蔬汁,汤头浓郁,味道清润,温和的辣却又不失口感。

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湊湊火锅·茶憩

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长沙国金中心店

/地址/

解放西路270号长沙国金中心7层

/营业时间/

11:00—次日2:00

- END -

图 / 小板凳

设计 / 早早

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 长沙美食小分队 出品 

未经授权,不得转载
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