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首席值测官 篇十二：健康又快手，做出原汁原味的美食，全靠方太蒸箱！
2020-02-06 11:48:48
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要说经常在家做饭的人才知道，想要做出好吃又下饭的菜，一般都要经过很多道工序，这对上班族是很不友好的，下班时就饥肠辘辘了，只想赶紧填饱肚子，哪里还有时间做工序繁琐的美味呢？
但是天天做一些快手简单的菜也容易吃腻，这可咋办？偶尔买到新鲜海鲜河鲜的，一个没做好就破坏了原本的鲜味，得不偿失。而我们中国自古以来*级原料都讲究一个原汁原味的烹饪方法，营养又不会破坏食材本身的味道。而蒸是最能保持食物原有精华的一种烹饪方法。其它方法都有弊端，比如烤、煎、煮都会使食物看起来比原来小，重量减轻，古人认为减少的是一部分精华。所以书中大多数有知识的妖怪选择蒸，也是可想而知的事情。
（唐僧肉总说要蒸着吃，也是有这个原因的吧？）
今天理妹就要测评这款方太E3T蒸箱，要说还是蒸菜最好吃，食材调料一次性弄好，直接放进蒸箱就搞定，比别的烹饪方法简单得多，而且还能锁住食材最原始的味道！
为什么要用这款方太E3T蒸箱？除了刚刚说的美味便捷快手，还有个原因就是健康啊！吃了不上火也不容易油腻，减肥又塑性的。
1.外观鉴赏
不知道什么时候开始，厨房家电也要靠颜值才能拼到一线，不过也是，现代厨房都装修的整洁好看的，总不能因为一个不和谐的电器毁了全部吧？而且高颜值的外在也能大大提升下厨时的愉悦感。
方太这款蒸箱也是沿袭了这个品牌一直以来的设计习惯，简约大方，采用银黑两色分割上下两部分，看起来高档有质感，时尚的同时又十分百搭，不管搭配任何装修风格都毫不违和。
这款蒸箱内腔选用不锈钢材质，底部设有大面积加热盘，旁边3层导轨，让你可以随心放置不同高度的料理。此外，它还创新性地采用下出气孔设计，可以有效防止废旧蒸汽影响食物新鲜度，保证食物的鲜嫩口感，而且再也不用担心日常烹饪时料理与料理间串味了。
操作面板设有一键菜单、启动以及加减档等按钮，显示屏则会根据按钮对应显示烹饪模式、时间以及温度，整个操作界面设计简约，交互体验良好。
2.性能鉴赏
外观咱说完了，最重要的性能还是要测试一下的，毕竟一个蒸箱优秀不优秀，还是要看看他的蒸汽量大不大，续航时间久不久.......
方太SCD30-E3T蒸箱在上一代的基础上升级了加热盘，加热盘直径达到11.6cm，短时间内能产生大量蒸汽，在高温蒸汽下将瞬间收缩食材表面，把营养和鲜汁牢牢锁住！
此外，蒸箱拥有30L的“黄金”容积，经测试，一次性可以蒸2层，可以同时容纳八只大闸蟹、两盘菜，一顿大餐就这样搞定了。更重要的是，大容积能够确保单位空间内蒸汽量大、蒸汽足，将食物口感、营养拿捏得死死的。
3.智能菜单
世上最难的问题，永远是这顿翻吃什么.....根据菜谱一步步做过来还是容易做毁一道菜，主要原因还是在于火候把控没做好。方太E3T蒸箱拥有“米饭”、“鲈鱼”、“蒸蛋”、“排骨”、“闸蟹”、“米饭”等6大智能菜单，还有普通蒸模式、蒸河海鲜模式、发酵、热菜等等6种能够满足中式烹饪需求的专业蒸模式。只需针对不同食材设置不同方式，再放入蒸箱即可，简直是懒人神器，能帮助养护一家人的胃和健康，不愧为一位居家生活好伙伴。
4.贴心设计
接下来考验的就是这款蒸箱的续航能力和是否好清洁了，这些都是决定了这款蒸箱是否好用贴心的关键性指标。如果做菜的时候需要频繁的加水，做完菜之后要清洗蒸箱一小时的话，那这款蒸箱真的是不要也罢，毕竟我们买厨房家电是为了省事的，而不是给自己添麻烦的。
不过这款蒸箱不需要我们担心，它有着1.3L的大容量水箱，书面上是说可以坚强地支持你90分钟的蒸汽，但是在我们后续地实验中，其实是可以坚持90分钟以上的，一般做一次饭加一次水就好了。
水箱运行久了会有水垢产生，这样也不用担心，加个柠檬或者用小苏打+白醋加进去，正常运行下就能去除，还可以去异味。
清洁这一块也很便捷，因为它的内胆全部都是由优质不锈钢制作的，内侧的支架也可以拆卸下来，清洁的时候，整个腔体都能清洁到，不留死角，让你从此摆脱油腻腻。
为了测试该款蒸箱的清洁难易度，我们用番茄酱沿着加热盘挤满一圈，放置1h后，用抹布轻轻一拭，只见污渍被轻松地擦去了。
5.试运行
要说蒸菜，理妹能想到的最简单又最难的菜就是蒸蛋了，使用蒸锅时，一旦出锅的时间判断不准，蒸锅锅盖聚集水汽，冷凝水珠滴落在蒸蛋表皮，那会得到一个黄色的“蜂窝煤”蒸蛋……
我们将鸡蛋在碗中搅拌后，点击“蒸蛋”模式，将蛋液送入蒸箱开始蒸制。
蒸蛋过程中，内腔顶部始终未能凝结水珠，自然也就不存在冷凝水低落的情况。程序结束后取出蒸蛋，可以看到蒸蛋表面光滑平整，没有蜂窝和气孔出现，新鲜色泽令人食指大动。
要知道，一般的炸、煎等烹饪方式还是偏重油重火，而“蒸”反而更能烹调出少油新鲜、色香味俱全的菜肴。这款方太E3T蒸箱拥有智能大蒸汽和30L大容积，干净省时，并且食物烹制效果令人满意。同时，它还拥有前置散热、易清洁等优点，能给自己和家人以细心的人性化呵护，是一台值得选择的厨房好家电。
