牛肉和它是绝配，一口嫩滑，满嘴鲜香，吃一次就爱上

说起牛肉的做法，大多数朋友脑海里第一时间闪过的肯定是香煎小牛排，或者小炒黄牛肉。选一块上好的牛排，放入平底锅两面煎熟，再撒上黑椒汁，是香煎小牛排最常见的做法。这种做法既保留了牛肉的鲜嫩，又不失其劲道的口感。小炒黄牛肉则是最家常的做法，牛肉混合青红椒进行爆炒，开胃又下饭。不过，今天朱莉要给大家介绍牛肉的另一道做法——黑椒牛肉杏鲍菇。杏鲍菇不同于其他品种的菌类，不仅味道鲜美，有草原上的牛肝菌之称，其营养价值还十分丰富，它的植物蛋白含量高达25%，更含有18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是金针菇的3.5倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促消化、吸收功能。把牛肉切成粒状，相比于牛肉片，更有嚼头，更多汁，然后将其与杏鲍菇进行翻炒，再加上些黑椒、耗油、生抽等调味料，只需翻炒几下就满屋飘香。不仅味道鲜美，还非常营养健康，不论是一人食或是招待三五亲朋友好，都是一道不错的菜品。