这个夏季不可错过的美好---精酿啤酒

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索引：

一、什么是精酿啤酒

二、精酿啤酒与工业啤酒的不同

三、分享喝过的几款

正文

随着悠扬播放的音乐，绵软的白色气泡在浮动，端起一杯冒着冷气的冰啤酒，金黄色的液体，淡淡的苦味流入口中，清润鲜爽，与三五好友诉说各自的故事，晚风吹来，空气中弥漫着麦芽糖的味道，也卷走了盛夏的所有烦躁，静静享受这慵懒时光，沉醉微醺后的小美好。

说起盛夏的冰啤酒，当然不能缺席备受追捧的精酿啤酒。精酿啤酒之所以精，精于酿造过程，精于口感个性，精于匠心设计。

一、什么是精酿啤酒

精酿啤酒这个概念是美国人发起的，美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：

1、年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。

2、非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。

3、酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。

二、精酿啤酒与工业啤酒的不同

1、酿造原料不同

精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。精酿啤酒通常都采用上好的原材料酿造，因此口感厚重。

工业啤酒：使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，但为了追求成本，有时会用大米、玉米和淀粉代替麦芽。酿造出来的啤酒口感偏淡。

2、发酵工艺不同

精酿啤酒：多数为艾尔工艺，发酵温度通常在15℃，并且在发酵罐顶端进行发酵，浮在酒的上方。发酵罐较小，为了确保啤酒的原有风味和口感，一般发酵后不进行过滤和灭菌处理。

工业啤酒:多为拉格工艺，发酵温度通常在10℃以下，在发酵罐的底部进行发酵，由于批量生产，发酵罐都比较大，发酵后会进行过滤和巴士杀菌，来延长啤酒的保质期。

3、发酵时间不同

精酿啤酒：发酵时间较长，一般需要2个月左右，且保质期期比较短。所以在购买精酿啤酒的时候，要注意下保质期哦~

工业啤酒：酵时间短，一般在7天，用以控制时间成本。

三、分享喝过的几款

常见的精酿啤酒主要有IPA、世涛（Stout）、白啤、修道院，每种精酿啤酒的味道不同。这是酒的种类，不是品牌，购买时，商标处会注明种类。

1、IPA：“India Pale Ale”的缩写，意为“印度淡色艾尔啤酒”。这种酒提高了酒精度并添加大量的啤酒花。（啤酒花平衡麦芽的甜度并适度抑制酵母。酒花给啤酒带来花香、柑橘香、药草香及很多其他风味）

百科BREWDOG 精酿狗 朋克IPA啤酒 (330mL、6瓶、5.6、12.4)这是一款经典的美式IPA，具有饱满的热带水果和葡萄柚的香气，伴有菠萝和荔枝的美妙，又带点啤酒花的味苦，轻饮一口，回味无穷。 值0 点评0 原创1 好价5去购买查看详情

品牌精酿狗 BREWDOG 商品数量 1 购买渠道 0 历史优惠 3 相关文章 0 关注人数 0酿酒狗是由两个苏格兰年轻人突发奇想创造出来的啤酒厂，成立于2007年，在英国精酿啤酒市场深受年轻人追捧。BrewDog生产各种风格的瓶装啤酒和罐装啤酒，如啤酒，烈性啤酒，印度淡啤酒和淡啤酒。 查看详情+ 关注

这是一款经典的美式IPA，具有饱满的热带水果和葡萄柚的香气，伴有菠萝和荔枝的美妙，又带点啤酒花的苦味，轻饮一口，回味无穷。

2、世涛（Stout）：采用烘焙过的大麦芽，颜色呈深褐色，浓郁的焦味，甘醇可口，但是泡沫柔软细腻。

百科LOST COAST 迷失海岸 巧克力牛奶花生酱世涛啤酒 355ml*6瓶LOST COAST 迷失海岸是为数不多由女性创始人创立的酒厂，始创于1989年创立于美国西海岸，迷失海岸位于美国加州北部海岸洪堡和门多西诺县，是加州的一个旅游胜地，而酒厂也因此得名。此款为巧克力牛奶花生酱世涛啤酒，内添加花生酱，巧克力，乳糖，味道就像布朗尼蛋糕融化在啤酒里，香醇可口，回味无穷。规格355ml*6瓶。 值0 点评0 原创2 好价27去购买查看详情

品牌迷失海岸 LOST COAST 商品数量 20 购买渠道 0 历史优惠 318 相关文章 3 关注人数 215迷失海岸酒厂始于一个梦想。1989年,创始人是一位女酿酒师芭芭拉,购买了位于加利福尼亚州尤里卡的一座具有100年历史的皮松城堡后,迷失海岸酒厂准备营业。酿酒师芭芭拉结合英国传统艾尔啤酒的酿造方式,酿酒大师巴巴拉在她的艾尔中添加了西部平原出产的大麦和小麦,并采用洪堡特郡纯净的水源,从而酸造出其独特的西海岸的味道。 查看详情+ 关注

这款酒听着名字就想喝，迷失海岸花生酱巧克力牛奶世涛啤酒，好像布朗尼蛋糕融合在口中，每一口都是满满的花生酱和咖啡豆的香气。

3、白啤：含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，口感清爽。

百科Vedett Extra White 白熊 Vedett Extra White 白熊 白熊啤酒 6瓶 (6瓶)这款酒打开后慢慢的柑橘和柠檬果香味道，口感醇美，非常适合女生喝，度数不高，微微一口，就会被惊艳到。 值0 点评0 原创2 好价21去购买查看详情

品牌白熊 Vedett Extra White 商品数量 6 购买渠道 1 历史优惠 53 相关文章 1 关注人数 139VEDETT 白熊啤酒来自比利时，诞生于1945年，创办以来，因其“啤气”个性十足，迅速在地下独立文化圈中迅速走红：正面标签风格另类、复古，最特别的还是其背标，每个瓶身的背标上都有一个肖像的特写，并且这每一张特写都是由“VEDETT”啤酒的钟爱者上传至VEDETT个性瓶标网站，将这些照片制作成标签印刷在瓶身上。每一位VEDETT的粉丝都有机会变成下一瓶VEDETT瓶身的封面人物。 查看详情+ 关注

这款酒打开后慢慢的柑橘和柠檬果香味道，口感醇美，非常适合女生喝，度数不高，微微一口，就会被惊艳到。

4、修道院：正宗的修道院啤酒必须要在修道院制作，比利时啤酒当属代表，这种酒颜色发棕，口感很重，酒精度数较高。

百科Trappistes Rochefort 罗斯福 Rochefort 罗斯福 10号啤酒 330ml*6瓶 (330mL)但凡听说过修道院啤酒的应该没有人会不知道罗斯福的10号啤酒，作为市售修道院啤酒的代表之作，这款酒的质量自然不用担心，但是以原麦汁20P，酒精度11.3%的浓度，相对于自家的6号8号，这款10号的接受度估计很难特别高。它的口感厚重，口味复杂，酒液粘稠，麦香浓郁，泡沫极为丰富持久，是比利时修道院啤酒的代表之作。不过对于尚未习惯重口味啤酒的朋友来说，原麦汁20P，酒精度11.3%的罗斯福10号实在是苦味的酱油，口味过重。该词条由@edenkiller创建 值160 点评10 原创4 好价51去购买查看详情

品牌罗斯福 Trappistes Rochefort 商品数量 7 购买渠道 0 历史优惠 152 相关文章 12 关注人数 974Trappistes Rochefort是比利时圣雷米圣母教堂酿造的修道院啤酒，共有三个级别：6号，8号和10号。 查看详情+ 关注

棕红色的酒体，多种水果香味带来的综合味道，可以体会到李子、葡萄干、扁桃……曼妙的感觉喝一次便不会忘记。

抓住盛夏的尾巴，约上好友，畅饮一次精酿啤酒，仿佛拥有了整个夏日的美好。

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