献给不懂酒的小白,大部分你喝的是波尔多大区酒!

2021-04-07 17:01:29 2点赞 14收藏 8评论

中国人喜欢法国波尔多的葡萄酒

于是,一些消费者会问我,怎么区别一款法国波尔多酒的好坏?

我说,识别波尔多葡萄酒的好坏,相对于一些新世界国家的酒,容易的多,看酒标就行。

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因为法国有一个“原产地命名控制”体系(Appellation d'origine contrôlée,简写AOC),这是一个法律规定,用于规范葡萄酒的产地、品种、品质、特性和生产者的酿造工艺。这在我以前写的文章《葡萄酒中,AOC代表什么意思?》中具体阐述过。

中国人喝的大部分法国波尔多酒,都是大区酒。

为什么这样说?看完这篇文章,你就明白了。

什么是波尔多大区酒?

我们来个通俗的解释吧。

拿汽车行业做例子。汽车中,一般10万左右的车,比较像样,有品质了,这是一道坎。大多数汽车品牌也是以10万作为起步的,作为入门款、基础款。

一般来讲,10万是入门型,20万为中级车,30万~40万当中高端款,50万以上是豪华车。

法国波尔多产区的葡萄酒也一样,大区酒,就是入门款、基础款车型,拉菲这样的,就是顶级豪华车。

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市场上10万左右的汽车数量最多,因为这个价格对消费者来说没有多大压力,算上保险、保养、油费,一年下来的费用也是可以接受的。

对消费者来说,一瓶波尔多大区酒的市场价在100~200元之间,这种价格,很适合小老百姓,请客吃饭、家里开心,喝上一两瓶,也才两三百,容易接受。消费者喜欢,酒商也乐意推,所以市场上数量就越多。

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而且波尔多大区酒,对于一些不太懂酒或是不太常喝酒的人来说,品质已经很好,具备葡萄品种的典型香气、醇厚口感、柔顺单宁。这是餐酒级别的葡萄酒无法提供的。

不要老拿拉菲、玛歌这些顶级酒跟大区酒做比较,就像不要拿奔驰S系、宝马7系跟丰田卡罗拉、别克凯悦比较。

对于葡萄酒刚入门的喝酒者来说,波尔多大区酒,水果味花香浓郁,酒体轻单薄,香甜柔和,简单易饮,感觉非常棒!

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而拉菲、玛歌这些顶级好酒,特别是有些年份的,一闻就是皮革、湿树叶、烟草等气味,喝进去,酒体厚实又带点苦,如果不知道这是拉菲的情况下,有些人会说,这是简直跟喝中药一样,还有点臭的。

别惊讶,我现实中就遇到过这样真实的事情。

如何知道这是波尔多大区酒?

在法国波尔多体系中,波尔多大区酒是最底层的级别,英文名为Regional Bordeaux AOC,如下图金字塔所示。

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在波尔多葡萄酒的酒标中,一般都有“Appellation XXX contrôlée”字样,如果中间是Bordeaux(波尔多),就是这样一句话“AppellationBordeauxcontrôlée”,这就是波尔多大区酒。

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或者酒标中间只有一个词“Bordeaux”,也是指波尔多大区酒。

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可千万别犯这样的错误,认为酒标上有“Bordeaux”字样的,品质就最好。

在我们中国人眼里,抬头越大,意味着级别越高,名气越大,品质越好,实力越强。这就像我们浙江人总喜欢把公司名称做得越大一样,这样子,做起生意来,能让人信服。

比如杭州葡萄酒公司,在大家心目中没有浙江葡萄酒公司实力强,浙江葡萄酒公司又没有中国葡萄酒公司厉害。申请公司名字,开头用中国两个字,必须由国务院批准的。中国开头的公司,都是顶尖的企业。

而法国就不一样,酒庄实力越强,开头的名称就越小,拉菲这样的酒庄,是以村庄命名的。拉菲葡萄酒,位于法国波尔多地区梅多克产区波亚克村。拉菲的酒标上,仅仅是波亚克(Pauillac)的英文词。(《拉菲的正牌和副牌,究竟是什么意思?》)

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至少在葡萄酒中,他们以村庄个体为荣,我们中国以国家整体为荣。比如中国长城葡萄酒有限公司,中国开头的名称,凸显出“长城”央企背景,实力雄厚。消费者会觉得这是大品牌,有实力,值得信赖和购买。

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而在法国酒中,这正好相反,酒标上“AppellationXXX contrôlée”,中间的“XXX ”标示的范围越小,说明级别越高,品质越好,价格也越高,如果是村庄名,那就是顶级葡萄酒啦!

所以消费者购买时,不要认为有“Bordeaux”字样的,品质就是最好的,特别是一些销售员本身葡萄酒知识也不丰富,也这么认为,然后推荐给消费者。

我们周围有太多的10万级别的平价汽车,同样,我们周围也有太多的波尔多大区酒。

经济实惠,没有压力,又有品质,最适合我们老百姓用用、喝喝啦!

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