厨房美食 篇二:厨房新手的橙子蒸蛋来了
湖北的冬天湿冷湿冷的,开空调干燥,不开空调又太冷,娃子一不小心容易流鼻涕或者咳嗽的,抖音刷到了无数次的这个橙子蒸蛋说止咳,闲着也是闲着,正好家里面橙子也不少,可劲折腾的。
下午三点三十五开始准备,看多久能弄好的,这样下次弄好预留时间
准备了三个橙子,普通的就好,家里面宜昌伦晚橙两头都是尖的,站不住。
掀起你的盖头来,让我掏出你的肉,大概顶部切三分之一,然后用勺子好操作,网上用刀掏的都是大神,这玩意用刀捅漏了就废了。
准备了三个,结果掏了两个发现快一碗了,在多我就吃不下了,先两个试水的,然后一个鸡蛋和一个牛奶。
此处需要量杯,因为家里面没有,就用娃子小时候的贝亲奶瓶凑合了,一个鸡蛋60ml
牛奶与鸡蛋比例1.5:1,所以牛奶加了90ml的,手一抖多了一点点,搅拌后有点像早上喝的豆浆。
最后再稍微加一捏捏糖,适量适量,这种带盖子的挺好用,一直回购款。
搅拌均匀后倒橙子里,用勺子垫一下,免得有气泡,此处划重点,两个橙子160ml的液体感觉是刚刚好的,完全没倒满,还差不少呢。
凉水开始蒸20分钟定时,反正教程是真的说的,几块买的还挺好用
抬头已经是四点,第一次掏橙子速度有点慢,其他的到是没什么难点。
20分钟后开盖,这橙子吐了,还好有保鲜膜裹着,要不流一锅,刚才划重点的还记得么,感觉蛋液只用到橙子的一半就行,多了就像这样,卖相太差了,笑得不行。
端出来稍微冷却一下去除保鲜膜,感觉卖相又稍微好看了那么一点,试吃了一个,味道有点怪,不是想象中的甜橙蒸蛋那个味道,鸡蛋到是一点都不腥,橙子的香气也渗透进去了,蒸的时间也不长,很嫩,就是味道有点像闻到风油精,很清新,特别,娃子的一个也吃完了,当特别甜点还是不错的。
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