谁才是你的第一台蒸烤箱？华凌HD300、苏泊尔ZKQD40-609对比

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大家好，我是太空橘子。

随着生活水平的提高，消费电器价格的下降，越来越多的消费者愿意购买更高级的家用电器。厨房里除了日常所需的油烟灶和冰箱之外，现在出现频率最高的可能就是蒸烤箱了。

一、为什么蒸烤箱值得购买？

*功能多样

烤箱大家接触的要相对多一些，但是烤箱的功能主要就是烘烤，日常就是做烤肉或者烘焙会比较多，但是对于西式面包，由于烤箱功能限制，在烘烤过程中面包表面水分流失，因此口感香脆但略显干硬；另外烤肉或者烤鱼的时候，为了让肉质变得鲜嫩多汁，很多人会在烤箱里加入一杯水，增加内腔湿度，烤箱单一的功能逐渐无法满足大家的烹饪需求。

所以呢，蒸烤一体的需求就应运而生了，解决了日常烘焙中烘烤食材表面水分易流失、口感变硬的难题之余，使用过程也不会让发热管受损。这种既保留食材原汁原味的同时又能持久耐用的功能是烤箱无法做到的。

*节省空间

（图片来自网络，如有侵权请联系删除）

现在的房子都是寸土寸金，厨房更是如此。一个机器就能替代蒸箱、烤箱、微波炉、面包机、消毒柜等等，日常使用既可以热菜，消毒，而且也可以实现蒸烤、发酵等美食操作，一步到位，简直不要太省心。

二、选择蒸烤箱需要注意哪些？

1、内胆材质

目前国内的烤箱主要有两种内胆材质的，分别是不锈钢和搪瓷，搪瓷相对于不锈钢有着耐高温特性，所以价格偏高；不锈钢呢，就属于性价比高的选择，高温、防腐蚀这些同样不在话下，日常使用也足够了。

2、容量大小

一般对于4口之家来说，购买30升容量的烤箱基本就够用了，但是如果想用的舒服的话，还是推荐购买50升左右的大烤箱。

3、温度控制

烤箱的控温类型有两种，一种是老式的机械控温，一种是新式的电子控温，推荐电子控温，温度控制非常精准，老式的机械控温对新手来说非常麻烦。

4、发热管

一定要选择多个发热管或者带热风循环的，虽然蒸烤箱有蒸汽，但是蒸烤箱主要还是依靠发热管加热，所以要想食物加热的均匀，不夹生，这点要特别注意。

5、水箱

蒸烤箱一般会带有一个水箱，如果想购买蒸烤箱的话一定要注意水箱的位置，最好选择外置水箱或者隐藏式水箱的，因为这样不占用炉腔位置，而且使用时也方便加水。

6、智能菜谱

目前很多高端的蒸烤机都配有智能菜谱功能，只要将收拾好的食材放入蒸烤机，然后按对应的按钮就可以自动烹饪美食，方便快捷，推荐购买拥有智能菜谱的蒸烤机。

三、华凌HD300、苏泊尔ZKQD40-609 对比

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为什么选择这俩款做对比呢？原因主要是这两款性价比高，价位在2000元左右，在网络上的销量和口碑都不错，该有的功能都有，适合大部分家庭。

（1）外观和功能

先看几个参数、首先是尺寸和重量，华凌要比苏泊尔的大上一圈，内部的实际容量也要更大一些，能装的食物更多。

其次是加热的功率，华凌HD300最大能达到3100W，而苏泊尔609只能达到2000W左右，所以加热的速度也是华凌更快。

设计风格，两款的差距不大，正面都是纯黑面板，顶部是蒸烤箱的菜单，中间是把手，底部则是玻璃橱窗。

防烫把手都是采用金属材质，不过华凌HD300的质感要更好一些，整体更圆润一点，如果和我一样是放在中柜上，也不容易碰头。

使用方面，华凌HD300主要是通过机器面板上的触摸按钮来搞定，分别可以调节「蒸汽组合」、「加热组合」、时间以及快速预热。

「确认」键还专门做了标黄醒目处理，更适合老年人使用。

就像前面说的，好的蒸烤箱水箱肯定是前置的，而且华凌HD300作为一款不到2000元的机器，设计的很高级，采用了电动形式，轻轻触摸按钮，就能弹出来。

值得一提的是，华凌HD300支持WiFi连接，也可以通过手机来控制。

苏泊尔609同样是触摸设计，显示屏的左右两端是菜单，容易上手。

前置的水箱特写，不过有点让我想不明白的，苏泊尔609这个水箱不是弹开的，而是需要你自己手拉出来，而且当蒸烤箱舱门关闭的时候，就没办法打开了，必须是打开舱门，才能拉出这个水箱。

（2）内胆和细节

两款内胆均为不锈钢材质，但比较有意思的是苏泊尔609在宣传上说是40L，但是拿到手之后发现比「标称36L」的华凌HD300还要小一些，用尺子大体算了一下，实际容量不到35L吧。

比较有特色的是苏泊尔609这个穹顶造型，主要是模仿中国的传统蒸笼，好处就是水蒸气会从顶端流向两侧，不会直接滴到食物上去。

华凌HD300内胆则是规则形状，有没有发现什么不同？答对了，苏泊尔609的蒸烤箱背部是平整的一面，而华凌HD300的背面则有热风循环。

这就涉及到两款的加热方式，

华凌HD300采用的是顶部热风管+热风循环，用气流带动热量形成立体热流；

苏泊尔609则是上下热风管，比较传统的方案。

那么哪种方案更好呢？

我们可以参考一些高端的蒸烤箱，解决方案是是顶部内外双热源，主要用于大范围加热，下层是隐藏加热，再辅以背面的热风，使食材得到均匀受热上色，瞬间锁住鲜嫩肉汁，保持良好的口感，注意到了没有，下层都是辅助加热，不做主导。

好处就是背部循环对流出风口，热风模式下，可以将热气和水蒸气送至蒸烤箱里的每个角落，让箱体内达到恒温的效果。

其他小细节方面，华凌HD300支持手机一键远程操控，如果家里是老人在家，只需要把待蒸烤的食物放进舱内，再由年轻人手机启动就行了。

另外也内置了非常丰富的菜单，从配料开始的清单，一步一步的教程，很适合新手用户。

而且还有各种美食达人分享自己的做菜经验。

苏泊尔609就要累一些，虽然有自动程序，但是需要用户自己参照机器内侧的菜单，来选择对应的模式，操作起来也没有华凌HD300用手机的简单。

（3）实际体验

奥尔良鸡翅

准备好鸡翅和奥尔良腌料，蜂蜜，胡椒粉，白芝麻，食用；并用牙签在鸡翅上扎孔，让酱料更入味。

准备小半碗的奥尔良腌料，把这些腌料加入到鸡翅当中，并用手抓拌均匀，让每一个鸡翅都能够均匀的裹上腌料。

腌制完成之后，刷上蜂蜜。

华凌HD300选了「蒸汽热风模式」，220°C。

苏泊尔609选了「嫩烤模式」，同样设置为220°C。

先用热敏偶来测试一下两款蒸烤箱的加热速度。

可以看出华凌HD300的加热速度非常快，4分钟左右就达到了目标温度220℃，之后一直保持在220℃左右；苏泊尔就有点慢了，差不多6分钟才能达到220℃，大功率的华凌HD300果然更棒。

两个全部蒸烤出来之后，先说相同点，两款蒸烤箱都保持了蒸烤的优点，烤出来鸡肉鲜美多汁，肉嫩。

但是从成品也能明显看出华凌HD300的鸡翅的四周上色比较均匀，没有出现深一块浅一块的问题。而苏泊尔则是靠近发热管的颜色深，远离发热管的颜色浅，一个蒸烤箱里出来的产品不够统一，原因也就是我前面提到的「无热风循环」的弊端。

不过如果是做鱼肉、南瓜这些比较容易熟的食物，两款的差距就没有那么大了。

最后就是清洁问题，华凌HD300的舱门处会有较多的冷凝水产生，所以在摆放食物的时候要尽量靠里面一些，不过华凌HD300底部有凹陷下的积水槽。

这点苏泊尔609的穹顶设计就要好一些，冷凝水会集中在两侧，中间基本没有，不过苏泊尔609的底部是整体平整的，无集水槽。

四、总结

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其实写了这么多，大家如果认真看下来的，谁更值其实很明显，华凌HD300首先价格上就赢了，更别提容量、加热方式、操作以及实际效果了...

当然苏泊尔609也不是完全一无是处，穹顶设计的确很巧妙，蒸烤出来的食物的确没有冷淋水滴落的情况，也算是这款机器为数不多的优点。

所以如果你真的考虑在2000元左右价位买蒸烤箱，那么华凌HD300拥有比同类产品更好的性价比，苏泊尔609如果想有竞争力的话，那么得多降点价了。

最后谢谢大家看完我的文章，有问题欢迎留言。