食用油不是越贵越好，看准“3行字”，就能买到好油

食用油是家家户户做饭必备品，那么食用油的安全就关系到家家户户。在购买食用油的时候，认准桶上的三行字，就能买到好食用油。食用油一般情况下都是在超市购买，因此在购买的时候，多注意看几眼就能买到好油。

想要买到好的食用油，要学会看配料表。通常来说，配料表在任何食品上都适用。食用油的配料表，最好是只有一种油或一种油的原料。配料表的种类是越少越好，比如说花生油，配料表最好只有花生或者花生油。

如果说在配料表上，购买的是花生油，结果配料表上有其他油，比如说加入了大豆油，那么这种食用油就是调和油。第二个就是看食用油桶上的加工工艺。食用油的加工工艺分为“浸出”和“压榨”两种。

浸出工艺与压榨工艺是有明显不同的，压榨工艺在制作的过程中，需要加入防腐。浸出工艺在制作的时候会导致味道上有所降低。因此浸出工艺肯定是不如压榨工艺的。压榨工艺的优点就是香味和营养物质能得到很好的保存。

看的最后一行字，就是压榨等级。目前食用油等级分为一级、二级、三级和四级。数字越小代表质量越高。看压榨等级，不要看食用油的外包装如何。质量等级的评估是根据色泽、香味、营养、口感等一系列检测而得出的。

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