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建议大家：除了电饭锅，家里有这3种锅就够了！锅越多，越浪费钱
2022-09-04 18:55:18
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有人爱买包包，有人爱买鞋子，而我最爱买各种各样的锅具！
尤其是那些好看的小锅具，总是让人爱不释手，各有各的用处，提升着我们下厨的欲望。作为一名家居生活博主，也有更多的体会去体验各种各样的锅具。
甚至还看到有位美食博主，为了收纳她喜爱的锅具整整做了一面墙的柜子，都还没有完全收纳起来，让人不由感慨。
但是作为过来人，如果不是大户人家或美食博主，真的没必要买太多的锅，很多锅具的功能都存在重复， 太多的锅子既浪费钱又占空间。
像我虽然用过很多锅子，但其实最常用的也就几个。建议大家：除了电饭锅，家里有这3种锅就够了！
熟铁炒锅
如果你观察过外面饭店厨师用的锅子，会发现基本上都是铁锅，而熟铁炒锅是中式烹饪的最佳搭档。锅体轻锅壁薄升温速度快，大火爆炒加上娴熟的颠锅，炒出来的菜色香味俱全有种神奇的锅气。
最重要的是熟铁炒锅安全无涂层，不用像涂层锅那样担心刮花和涂层脱落的风险，不锈钢锅铲、炒花甲类硬壳食材可以肆意翻炒。
不过一般的铁锅容易生锈，保养起来麻烦，而且大火高温爆炒，油烟也比较大。使用方法不当的话，还容易粘锅。
相对来说，熟铁锅的升级版本——“窒化铁锅”，用起来更顺手而且油烟少。所谓窒化铁锅就是比一般铁锅多了一道“渗氮防腐工艺”，这种原本应用在航天器材抗锈技术的工艺，日本人最先应用到锅具上，可以达到防锈、耐腐蚀、轻油烟的效果。
就个人使用体验而言，窒化铁锅除了不易生锈日常不需要特别养护之外，因为采用旋压技术“底厚壁薄”受热更均匀，能快速炒熟食物又保留新鲜口感。不管是炒青菜还是炒饭，都不输饭店大厨。
即使不小心糊锅了，清洗起来也非常轻松，清洁海绵加热水，就可以锅里锅外都刷洗得干干净净。其实只要第一次开好锅之后，铁锅一样有物理不粘的效果，而且越用越好用。
煎鱼不破皮煎蛋不粘锅，而且煎的鸡蛋表皮有种特别的焦香感，香香脆脆。
一口铁锅，煎炸炖煮炒样样皆能，比那些什么所谓的德国不粘锅好用多了。要说缺点的话，就是窒化铁锅比普通铁锅贵一点，但是对比大几百一口的不粘锅，铁锅要耐用多了呀，用个10年没问题！
不锈钢汤锅或雪平锅
铁锅主要用来当炒锅，而煮汤煮面之类的不锈钢汤锅更方便，还能直接端锅上桌，加个蒸格就能变成蒸锅。如果是小家庭的话，这种食品级443不锈钢材质的雪平锅更加实用。
雪平锅精致小巧颜值高不说，煮汤、煮粥、煮面条特别方便，耐用好打理，煮碗面条还能直接端锅上桌，少洗一个碗。
雪平锅的锅沿采取翻转边设计，锅口不会因盛满重物而导致变形；整个锅内没有焊接螺丝，触感光滑，清洁时没死角不刮手，还能防溢！
两侧还有导流口，热奶或倒汤汁时，不用担心溢出滴落，弄得餐桌上到处都是。
锅体比较深用它做凉拌、拌面什么的也非常方便，还能用来淘米洗菜比那些碗和盆还顺手。
还可以搭配蒸格，早上蒸包子鸡蛋也很方便。
雪平锅比同体积的小奶锅相对更轻便、导热更快。缺点就是锅子一定要洗干净，否则容易烧黑。
空气炸锅
如果平时想换换口味，一台空气炸锅就太实用了，不需要一滴油就能做出类似油炸的口感好吃又健康，尤其是这种空气炸烤箱既能空气炸还能当小烤箱用。
不管是炸鸡翅薯条还是烤蛋挞蛋糕都能轻松做出来。空气炸烤箱上下有5根独立控温的发热管，再加上顶部热风循环受热更加均匀，炸个奥尔良鸡翅都不需要翻面。
比起普通的烤箱，它的效率真的高很多，不需要看火，无油烟，时间缩短一半。有了空气炸烤箱“万物皆可炸”，炸烤出来的食材还有种独特的“焦香感”外焦内嫩。
旋钮式操作非常简单，一个是功能菜单，另一个是调节旋钮，旁边的大屏幕液晶能实时显示。透明式面板能很方便观察食物的生熟情况，还可以手动开关炉灯更加清晰。
嫌麻烦的话可以直接对照烤箱顶部的菜单，足足有18个自选菜单可选，傻瓜式一键操作非常简单！
网上也有许多空气炸锅食谱，因为操作比较简单，跟着做基本上都不会翻车。
说实话，与其浪费钱买一堆锅子，不如多花点时间提升厨艺，厨房打理起来也更加轻松，但幸福感却丝毫不减！
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