​以下是一份简单易行的白切鸡做法

以下是一份简单易行的白切鸡做法：

材料：

- 鸡腿或者鸡胸肉 1 块

- 姜块 4-5 片

- 青葱 2 根

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油

步骤：

1. 将鸡肉洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫；

2. 捞出焯过水的鸡肉，放入冰水中浸泡，使其口感更加细腻；

3. 等鸡肉完全变凉之后，用刀切成薄片；

4. 姜切成丝，青葱切成细末放置备用；

5. 准备一个碗，在碗中加入一些盐、鸡精、料酒、花椒粉等调料均匀搅拌均匀，做成蘸料；

6. 在鸡花椒蘸料面中蘸上鸡肉片，姜丝和青葱末撒上即可。

注意：食用油可以不用，因为白切鸡本身就是一道清淡的菜肴，如果想要更低脂肪和更健康的食品，可以将调料加多一点点，让鸡肉蘸到足够的调料味道再食用。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～