中秋团员饭：孔乙己酒家—太雕黄酒要吃好

孔乙己

鲁迅短篇小说《孔乙己》中的主角。他是清朝科举制度下的牺牲者。在“四书”“五经”中耗尽了年华，沦落到求乞还不肯脱下象征读书人身份的长衫。

说起话“满口之乎者也”，时刻强调自己是读书人，甚至被别人戏弄，还自命不凡、孤芳自赏。他读过书，一心想向上爬，但却连一个秀才也没有考上。

封建文化和封建教育思想对孔乙己的毒害，使他养成了鄙视劳动、好喝懒做的恶习，他不愿以自己的劳动（替人抄书）去争取生存，便免不了“偶然做些偷窃的事”。

他偷了何家的书，被吊着打；偷到丁举人家之后，先写服辩”，又打了大半夜，打折了腿，最后把他推上了死路。

鲁迅笔下，家乡绍兴的穷秀才孔乙己，人人皆知。但没想到多年后，“孔乙己”也开起了饭店。

中秋团圆饭

中秋团圆饭无非就是在家吃和在外吃两种选择，但不管选哪一种，都是一个主题“团圆”。

有一年的中秋团圆饭就是在上海的孔乙己酒家，令我记忆深刻，也就是从那时，彻底爱上了大闸蟹！

孔乙己酒家

孔乙己酒家

门口有一尊孔乙己铜像，其实这家店应该叫“咸亨酒店”。店里的条凳、八仙桌、木屏风、蜡染布，酒缸整齐的‬排列‬在‬柜台前‬，典型的仿清末明初布置，在里面用餐，有一种穿越时空回到鲁迅笔下“孔乙己”生活的那个年代。

蚕豆小菜

这家店就在文庙附近，很好找，小店深藏在弄堂巷道内，主打就是绍兴菜。餐厅入门便有一对联，“小店名气大，老酒醉人多”，将店家的傲气彰显得淋漓尽致。

绍兴菜算是江南的风味菜，主要以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料。注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，配上绍兴黄酒，醇香甘甜，回味无穷。

其中最为有名的菜品当属绍三鲜、梅干菜焖肉、油炸臭豆腐、绍兴醉鸡、绍兴卤鸭等。

主角大闸蟹

看看这蟹肉，晶莹剔透

整桌一共十几道菜，对于一个北方人10人的团圆饭来说，刚刚能吃饱。口味确实和北方的口味有很大的不同，惊艳倒是谈不上，食材鲜美确实没得说。

蟹粉豆腐

蟹肉煲

花雕黄酒

他家的绍兴黄酒是个亮点，半斤装的酒坛堆满门头，满堂红、满江红等味型不一，年份、种类繁多。

酒家每月不定期会举办一次开坛仪式，现场揭封数坛黄酒当场宾客均可分得一盏品尝。开坛日每月并不固定，孔乙已酒家会将当月开坛日期张贴在门外。

每种一杯，好喝但容易醉

主要菜品

茴香豆

茴香八角味浓，蚕豆入味，皮表润泽，口感实糯，微甜回甘，下酒神器。

太雕鸡

鸡肉泡在太雕酒味汁中，时时温热，鸡肉脆而有味，肉嫩鲜甜，微微酒香，是道实打实的美味。

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