更适合中国宝宝体质的厨师机 中式、西式面点我全要 实现早餐自由很简单

前言：

“工欲善其事必先利其器”各位烘焙选手是否刚入门烘焙就买了很多工具呢？听劝！差生文具多也不一定就是贬义词，最起码“厨师机”这个“文具”真的有必要入手。

曾几何时，作为烘焙进阶选手，我的烤箱也吃灰了一段时间，为什么呢？现在回想起来大概是揉面团带来的手酸，后劲太强了！

后来入手了厨师机，我家的早餐根本就吃不完，作为中国人，中式西式面点我都要，入手的这款长帝企鹅顶顶厨师机可以说更适合中国宝宝的胃，实现早餐自由就很简单！下面一起来了解下这款好用的厨房利器！

1、关于长帝企鹅顶顶厨师机

●顶部面板操作，不用弯腰真省力

作为颜值党，选购的时候就被企鹅顶顶厨师机的颜值拿捏了，珍珠白的颜色奶呼呼的，机身小巧，即使是小户型厨房也不用担心摆放问题，跟我的操作台更是意外的很搭配。

它采用的是顶端超控的方式，大屏显示很直观。这样的设计还有一个好处是，不需要弯腰操作，让我们在实际使用中更省心省力。

屏幕右边的旋钮，可以进行启动、暂停、调节等操作，实际使用中时间和档位都需要通过这个旋钮来调节。 对了，还有一个好处就是，如果你的厨房真的很小，那也能保证你可以频繁的操作它，因为竖着放也完全不会影响它的实际使用。

我最喜欢的一个设计就是，可以一键抬头，只需要操作上图的开关，机头部分就可以抬起，抬起时暂停任何操作，避免误触，保证了使用的安全。

●揉面打发和拌馅，样样都有好表现

企鹅顶顶厨师机配备有①S揉面钩②不锈钢打蛋笼③人字形搅拌桨

S揉面钩是我用的最多的，因为我日常做面包和面食比较多，搭配一些小技巧，很轻松的可以揉出想要的面团，拉出薄膜不是梦，关键真的省力啊。值得注意的是这个揉面钩有一个设计非常好它可以防止掉黑粉。

不锈钢打蛋笼用来打蛋清，不仅可以解放打发蛋清时被震麻的手，而且效率比打蛋器高了不知道多少倍。

人字形搅拌桨用来搅拌馅料，让馅料更叫均匀，还能把馅儿搅拌上劲，做饺子和包子馅的时候可以起大作用。

●企鹅顶顶厨师机，轻音直流大电机

这款厨师机采用的是静音800W直流大电机，相较于交流电机，直流电机噪音会更小，长时间工作温度更稳定，不会遇到尴尬的过热停机情况。

实际揉面过程中噪音表现在80db以内，这个声音在厨房环境中完全可以接受，比朋友那马达声一样的厨师机好太多了。

●底部吸盘站得稳，声音不大不头疼

机器的底部配置4个防滑硅胶垫，可以保证机器在运行中稳定不易移动，很多便宜的厨师机在实际使用中经常变身脱缰的野马，既影响实际体验感，又不安全。

●自带发酵功能，揉面发酵一体化

自带了和面，打发，搅拌，发酵功能，还可以自定义来满足实际的操作需求。我用的最多的就是和面和发酵功能。和面功能是阶梯式调档位和面，从低到高和面，很容易出手套膜；发酵功能可以自己设定温度，直接打好面在面缸中发酵省心省力。

●不锈钢材质，安全好清洗

接触到食物的面缸和配件都是采用304不锈钢材质的。揉面缸的容量为6.2L，不论是平常做面包还是包子都可以满足一家人的需求，实际使用中，不仅可以用来揉面，打发蛋清，我还会用来当做料理盆，非常的实用，当然不锈钢的材质清洗起来也很方便。

●功能多元，后期使用空间更大

在功能完善方面，长帝企鹅顶顶设计的扩展口，可以选配其他备件，比如切面器、切菜面条器，可以变成一个多功能的机器，后期使用空间更大。

2、西式面点so easy

①芝麻包

材料： 高筋面粉250克、牛奶120克 、鸡蛋一枚、 细砂糖30克、 酵母3克（室温高可以把桶放冰箱冷冻下，或者套冰袋使用）、 盐4克 、软化黄油30克

首先我们把除盐和黄油外所有的食材都倒入桶内，室温高可以把上面材料优化，选择冰鸡蛋和冰牛奶，其他不变。

先用和面模式10分钟，机器默认3档会从1/2/3档自动切换很省心，10分钟后面团基本成型。

再加入软化的黄油30克，以及4克盐，选择和面模式4档继续运行揉面15分钟。

15分钟后手套膜成型~

接着发酵，这台厨师机自带发酵功能，选择30度发酵1小时~

发酵之后取出排气、分切、卷入芝麻粉，这里也可以选择坚果或者蔓越莓，万物都可卷，爱吃肉的卷入火腿肠也OK~

接着二次发酵30分钟，刷蛋黄液，撒上黑芝麻；放入预热好的烤箱，烤箱温度180度烤20分钟。在这里要跟大家推荐我用的这款烤箱也是来自长帝家的明星产品——长帝S1风炉烤箱。

之前也专门发过文章，感兴趣的小伙伴可以去翻翻之前的文章。这款烤箱的一键欧包功能真的很强大，另外它还可以三层同烤，快速预热让烘焙效率更高，一键蒸汽解锁更多美食，30道智能预制菜更能满足一家人的用餐需求。

美味拉丝的芝麻面包出炉啦，细心的小伙伴可以看到芝麻包的表面上色有点过了，所以烘烤过程中防止上色过重，我们可以在面包上面放上锡箔纸，感兴趣的小伙伴快按照方子去试试吧~

②轻芝士蛋糕

材料： 奶油奶酪125克 鸡蛋3个 黄油30克 牛奶50克 低筋面粉30克 细砂糖30克

首先将奶油奶酪放入料理盆（如果家里没有可以直接用大号的汤碗），打蛋器垂直抓在手里，紧紧贴着盆边用力的搅均匀，边加蛋黄边搅拌，直到加完所有蛋黄。

然后加入牛奶搅匀，接着在蛋黄奶酪糊中加入融化的黄油，边加边搅拌均匀（注意黄油不能过热，否则容易产生水油分离)。

筛入低筋面粉，用打蛋器，没错是打蛋器，用力的划“之”字形，把面粉拌匀。中间记得把盆转动90°，不要一直一个方向划动，不会生筋的，一定要用力的划动。最后用刮刀整理一下盆边。搅拌完成的蛋黄奶酪糊，细腻有光泽，没有细小奶酪颗粒和面粉颗粒。

接下来请出我的好帮手，长帝企鹅顶顶厨师机，之前用的小号打蛋器，每次打发蛋白手都震的发麻，而且由于打发不到位芝士蛋糕总会有那么几次会翻车，现在好了，直接交给企鹅顶顶，我可以悠闲的等着了。蛋白加入几滴柠檬汁，打开打发功能，显示是11档3分钟，新手可以直接用这个时间，很合理。

打发至粗泡加入一半细砂糖，待到细泡再加入剩下的白砂糖。中间操作也很方便，企鹅顶顶有抬头即停的功能，很安全方便。

分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，用翻拌的手法，轻，快的拌好蛋糕糊（我一直用的炒菜法）。

蛋糕糊装入模具，震去大气泡，烤盘内加热水过蛋糕模具一半；预热好的烤箱，中层上下火150度，50分钟。蛋糕表面上色后要加盖锡纸，以防止上色过重。

出炉之后就可以开炫了，但我个人更喜欢冷藏之后的口感，用企鹅顶顶蛋白打发的很到位，芝士蛋糕的蓬松度很好，即使回缩之后芝士蛋糕的厚度依旧可以。

3、中式面点也在行

中式面点我家常吃的就是包子，家里人都是肉食主义者所以肉包是家里的主力军。包子我图省事一般都是用的一发，所有材料放进厨师机，然后分切，包馅儿，温水醒发 25分钟，大火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅。

材料： 面粉 500克 水 260克 酵母5克 盐2克 糖5克

将上图的所有材料都放进厨师机的面缸中，6.2L的大容量面缸完全足够满足一家人的需求。

打开厨师机的和面模式开始和面~

和面完成直接开启发酵模式，发酵一个小时。在这里必须再夸一波企鹅顶顶自带的发酵功能，真的既省事又好用。发酵至两倍大就可以取出分切了；分切之后包馅，然后温水醒发25分钟（一般会变成原来的两倍大）。

冷水开蒸，水开后15分钟关火焖3分钟，解锁热腾腾的包子；喜欢吃生煎包的也可以平底锅加油煎几分钟，不是我自夸，可比外面的生煎包地道~

4、写在最后

实现早餐自由真的很简单，国庆假期宅家的这几天，我的厨师机快累瘫了！

实践证明长帝企鹅顶顶厨师机是更适合中国宝宝的厨师机，中式西式面点都可以轻松搞定。不仅颜值在线，顶部操作设计合理，一键抬头更安全，而且6L大容量的不锈钢面盆，足够满足一家人的需求。最关键的是它还自带发酵功能，实际使用中超级方便，你想要的手套膜，找它就完事了。

谁说差生文具多哒，好的“文具”可以带来事半功倍的效果，想要更专业，更省力，厨师机这个文具在烘焙道路上可少不了。真心推荐这台长帝企鹅顶顶厨师机给烘焙小伙伴们，有了它就可以轻松的实现早餐自由了。

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