过年必吃的下饭好物：广合红方腐乳

小时候过年能吃很多好菜，大人从好几个月前就要开始采购了，因为那时候还需要凭票买东西，有的比较贵重的食材还需要攒一段时间的粮票，然后过年前两天又要开始洗洗涮涮，那时候根本没有预制菜这一说，腌制的东西也需要好长时间。

到这个日子那一天年夜饭是最隆重的，从一大早大人们就开始准备了，每个人都有分工，专门做蛋饺的，炸鱼的准备汤的，还有大扫除的小孩往往会被派去买酱油买醋什么的。

然后这一大桌当天肯定吃不完的，年初一开始每天就会吃剩菜了。

其实在家吃的时间也不多，因为那时候就要开始一家家拜年。而去拜年，往往会被留饭。那时候作为小孩其实挺无聊的，对方亲戚是一年都见不到一次的人，根本没有话题，那时候也没手机，只能在人家家里面瞎玩瞎逛，大人们似乎永远有聊不完的话题，有时候从中午还要吃到晚上。

就这么吃了两三天之后人就开始懈怠了，觉得胃口不好，而这时候早饭就不会准备什么菜，白粥咸蛋腐乳咸菜之类的。

这款广合腐乳是从小吃到大的。这次又买了一瓶，准备过年吃。看看备料表可以说是非常干净了，咸度似乎是比记忆中的味道降了一点。

个人最喜欢的是外面那一层皮，每次总是留在最后吃的。

当然这玩意儿也不能多吃，毕竟钠含量是超高的。吃完之后里面的汁儿还能够用来炖肉，一点都不浪费。

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