游览完云髻山的漫山红叶，山脚下的宝枫农庄提供了一个品尝地道客家美食的绝佳去处。这家十年老字号以新鲜自养的食材和烟火气十足的菜肴，成为补充能量和家庭聚餐的理想选择。
智能速览
位于云髻山脚下，地理位置优越，方便游客用餐。
主打地道客家菜，招牌菜有酿豆腐和咸香鸡。
食材多为农庄自种自养，保证了菜肴的新鲜度。
提供大盆菜、簸箕菜等特色宴席，适合多人聚餐。
拥有十年历史，是新丰当地的口碑老字号。
精华内容
宝枫农庄的魅力，不仅在于其依山傍水的地理位置，更在于其对客家风味的深刻理解和坚守。从食材的选取到烹饪的火候，每一步都透着朴实与讲究。
招牌三酿
客家风味以“酿”闻名，宝枫农庄的三道酿菜是其精髓。田螺酿肉选用新鲜田螺，塞入肥瘦相间的肉馅焖煮，咬下瞬间汤汁饱满，鲜味十足。客家酿豆腐则将嫩豆腐与手工肉馅结合，先煎后焖，豆香与肉香交织，口感软嫩入味。咸香鸡选用农庄自养走地鸡，肉质紧实，表皮咸香油润，蘸上沙姜酱油，原汁原味的鲜香令人印象深刻。
盛宴之选
对于多人聚餐，农庄的两大特色菜不容错过。大盆菜以竹蔗垫底防糊，层层码入鲍鱼、烧鹅、肉丸等丰富食材，浇上慢火熬制15小时的老鸡高汤，加热时香气四溢，每一口都裹挟浓郁汤汁。簸箕菜则将鲜蔬、肉类、河鲜铺于荷叶上猛火清蒸，荷叶的清香渗透到食材中，荤素搭配均衡，清爽而不油腻。
米饭杀手
除了硬菜，这里也有让人食欲大开的下饭神器。芋头扣肉将五花肉炖至软糯，芋头则吸饱了肉香与酱汁，粉糯绵密，咸甜适口。酸菜大肠巧妙地用酸菜的酸香中和了大肠的油脂，处理后的大肠干净无异味，口感脆嫩爽口。主食木镇蒸饭用木桶蒸制，米饭带着天然木香，颗粒分明，搭配菜肴汤汁，风味更佳。
环境与贴士
餐厅环境青瓦白墙，与窗外的翠绿山景相映成趣，用餐时能感受到草木与菜肴的香气，十分惬意。所有食材均为农庄自种自养，从田间到餐桌，确保了新鲜直达。餐厅位于云髻山古镇，自驾可直接导航至停车场，从山下爬山下来仅需约10分钟。因饭点时段客流较大，建议提前预约以避免长时间排队。
宝枫农庄用一道道充满锅气的客家菜，为云髻山之行增添了味觉上的满足。它不仅是一家餐厅，更是一种当地生活方式的体验。下一次踏上韶关的旅程，是否也会为了这份地道风味而专程到访呢？
