这家位于新加坡CBD的威士忌居酒屋，是Hibiki的首家海外概念店。它巧妙地将1930年代的历史建筑与现代日式料理及威士忌文化融合，为食客提供了一场从视觉到味觉的全方位沉浸式体验。
智能速览
餐厅坐落在1930年代的老银行建筑The Quadrant内。
主厨Sho Naganuma呈现了融合日式与本地风味的创意料理。
价值58新元的五拼刺身拼盘是全场最佳。
拥有号称亚洲最完整的三得利威士忌收藏。
BARREL鸡饭用鱼子酱和Hibiki酱汁升级国民美食。
精华内容
踏入这家店，不仅是品尝美酒佳肴，更是一场穿越时空的感官之旅。从独特的建筑环境到精致的菜品，每一个细节都值得细细品味。
银行里的秘境
餐厅所在的The Quadrant是一座建于1930年代的老银行，其新古典主义风格建筑本身就充满故事感。内部空间利用挑高弧形穹顶、巨大镜面墙和低调木质装饰，营造出一种既庄严又温暖的独特氛围。跳动的炉火与弥漫的威士忌香气，瞬间将期待值拉满。
舌尖的惊喜
主厨Sho Naganuma的菜单令人印象深刻。价值58新元的五拼刺身拼盘，尤其是其中的鱿鱼刺身，口感饱满，被评为全场最佳。而BARREL鸡饭则是对新加坡国民美食的致敬，嫩滑的鸡肉搭配鱼子酱和特调Hibiki酱汁，仪式感十足，售价46新元。
酒柜的艺术
这里的Hibiki博物馆号称是亚洲最完整的三得利威士忌收藏之一，甚至包括了珍稀版本，并且可以按单杯点单，为威士忌爱好者提供了难得的品鉴机会。此外，店内的鸡尾酒选择也十分丰富，起步价约为18新元。
多味小食推荐
除了主菜，多款小食同样出色。售价8新元的烟熏坚果配葡萄干是绝佳的下酒菜。炭烤乳猪五花（22新元）脂香四溢，香而不腻。而餐后甜品“HiBiKi”软冰淇淋（12新元），由北海道牛奶、有机蜂蜜和海盐制成，口感清爽，为这趟美食之旅画上完美句号。
这家将历史建筑、美食与美酒融为一体的居酒屋，无疑为新加坡的夜生活增添了一抹亮色。它不仅满足了味蕾，更提供了一种独特的文化体验。对于寻求高品质约会或聚会场所的人来说，这里是一个不容错过的选择。
