自制糖水料超多~真的巨巨巨好喝

三伏天必备养生糖水合集来啦~

有了它们，还喝什么奶茶！

炎炎夏日来一碗，清爽冰凉，QQ弹，软糯糯~

一口下去，满足感巨巨巨巨巨大~

做法简单又好喝！关键料超多，还养生！

心甘情愿把奶茶换成它们～

有手就会，赶紧码住学起来吧

1. 芒果奶冻西米露

材料：芒果、牛奶、吉利丁片、西米、糖

做法：

西米煮熟过冷水备用。

牛奶加糖加热，融化吉利丁片后加入，冷却成奶冻。

芒果切块，部分打成泥，部分切丁备用。

将西米、芒果泥、芒果丁和奶冻混合，放入冰箱冷藏后即可食用。

2. 芋圆鲜奶麻薯

材料：芋头、木薯淀粉、鲜奶、糖、芝麻粉

做法：

芋头蒸熟压成泥，加入木薯淀粉和糖揉成面团，搓成小圆子煮熟。

鲜奶加糖煮至微沸，加入少量木薯淀粉水勾芡成麻薯状。

将芋圆和麻薯混合，撒上芝麻粉即可。

3. 紫薯芋头西米露

材料：紫薯、芋头、西米、椰奶、糖

做法：

紫薯和芋头蒸熟，分别压成泥。

西米煮熟过冷水备用。

椰奶加糖煮开，加入紫薯泥和芋头泥拌匀。

最后加入西米，搅拌均匀即可。

4. 芋圆抹茶奶冻

材料：芋头、木薯淀粉、抹茶粉、牛奶、吉利丁片、糖

做法：

芋头处理同上，部分面团加入抹茶粉制成抹茶芋圆。

牛奶加糖和少量抹茶粉煮开，融化吉利丁片，冷却成抹茶奶冻。

将抹茶芋圆和抹茶奶冻组合即可。

5. 绿豆西米牛乳

材料：绿豆、西米、牛奶、糖

做法：

绿豆提前浸泡，煮熟至软烂，可加少量糖调味。

西米煮熟过冷水备用。

将绿豆、西米和牛奶混合，加糖调味即可。

6：糯米红糖小园子

材料：

糯米粉 130g

温水 105g

红糖 40g（可根据个人口味调整）

煮红糖的水 一小碗

白芝麻 适量

做法：

1：将糯米粉倒入大碗中，加入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

2：将面团分两份，搓成两个长条，切成小剂子（约4-5克），逐个搓圆。

3：锅里烧开水，将糯米圆子放进去煮，漂上来后再煮三分钟左右即熟。捞出过凉水，防止粘连。

4：小锅里放入红糖和一小碗清水，开中火煮开。

5：把糯米圆子放进糖水中煮，转小火。

6：糖水慢慢变得粘稠，煮到小圆子变成暖红色糖汁很浓稠时即可关火。

7：盛在碗里，可以撒一些白芝麻或其他果仁碎作为装饰。

7：青提冰汤圆

材料（含青提汤圆自制方法）：

青提汤圆：青提500g（去皮去籽后榨汁），糯米粉约400g，细砂糖适量（根据个人口味调整），温水适量（约30℃），熟糕粉（或玉米淀粉）适量（用于防粘）

西米 100g

新鲜芒果 1个（去皮去核，切成小块）

白砂糖 50g（用于糖水）

清水 适量

椰奶 适量

冰块 适量

装饰物：薄荷叶、糖渍柠檬皮等

青提汤圆自制方法：

1：榨取青提汁液，精细过滤。

2：将过滤后的青提汁慢慢加入糯米粉中，搅拌成湿润的面絮状，揉成光滑、柔软且不粘手的面团。

3：醒面后，按常规汤圆包制方法包裹馅料（可选），煮熟备用。

糖水做法：

1：浸泡西米并煮熟，方法同前述。

2：煮青提汤圆，方法同前述。

3：调配糖水：将白砂糖加入清水中，小火加热至糖完全溶解，放凉备用。

4：冰镇椰奶备用。

5：组装甜品：碗底铺西米，放上青提果肉和芒果块，摆放青提汤圆，倒入糖水，淋上椰奶，加冰块和装饰物即可。

8：香芋椰汁麻薯西米露

材料：

芋头 适量

西米 适量

木薯淀粉 20g

椰汁 适量

牛奶 200ml

糖 适量

做法：:

1：芋头蒸熟后加一点牛奶和适量糖捣成泥。

2：西米煮熟过冷水备用。

3：锅中倒入牛奶、木薯淀粉和适量糖，小火慢慢搅拌成糊状，即为麻薯。

4：碗中放入西米、芋泥和麻薯，倒入椰汁即可。

9：玉米银耳羹

材料：

玉米 1个

干银耳 5g

水 适量

白砂糖 适量

做法：

1：干银耳提前用清水浸泡30分钟左右，泡发后撕成小朵。

将玉米粒剥下。

2：将泡发好的银耳和玉米粒放入料理机中，加入没过食材的清水，榨成浓稠的糊状。

3：将榨好的玉米银耳糊倒入奶锅中，加糖煮开，期间需不停搅拌以防糊底。

4：煮沸后即可关火，装碗食用时可加几粒枸杞点缀。

10： 红糖冰粉

材料：

清水 500g

白凉粉 50g

白糖 20g

红糖 20g

冰糖 50g

清水（熬糖水用）50g

水果（如西瓜、芒果、火龙果等）适量

葡萄干、花生碎、白芝麻等配料适量

做法：

1：锅中倒入500g水烧开，将白凉粉和白糖混合后放入开水中，搅拌融化煮1分钟。

2：倒入碗中晾凉凝固后切成小块。

3：红糖、冰糖和50g水放入锅中煮开，熬成糖水晾凉备用。

4：水果切成小块备用。

5：将切好的冰粉放入碗中

11：冰豆花

材料：

原味豆浆粉 100g

水 200g

牛奶 200g

砂糖 40g

果冻粉 10g

做法：

1：将所有材料混合在一起，放入锅中，小火加热至沸腾。

2：煮沸后，用筛子过滤掉可能存在的杂质或未完全溶解的颗粒。

3：将过滤后的液体倒入模具或碗中，放凉后密封放入冰箱冷藏至凝固。

4：冷藏定型后，取出切块或舀入碗中，淋上桂花糖浆、红糖浆或白冰浆等调味，并可根据个人喜好添加青团小丸子、桃胶、西瓜等配料。

12：桃之夭夭西米露

材料：

蜜桃 2个

西米 80g

清水 适量

细砂糖 30g

椰奶 适量

做法：

1：蜜桃去皮去核切小块，用盐水浸泡片刻以防氧化。

2：锅中加清水和细砂糖，放入蜜桃块煮至软烂，用搅拌机打成蜜桃汁备用。

3：另起锅烧水，水开后加入西米，煮至西米透明且中心只剩一点小白点时关火，焖至完全透明后捞出过冷水备用。

4：将煮好的西米放入碗中，倒入蜜桃汁和椰奶，搅拌均匀即可食用。

13：蜜桃啵啵西米露

材料（参考）：

炼奶 40g

淡奶油 60g

椰奶 200ml

葡萄糖浆 20g

木薯淀粉 200g

桃子 5个

清水 150g

细砂糖 30g

西米 80g

做法（简化版）：

1：桃子处理同上，用桃皮和清水加细砂糖煮出粉红色汤汁，过滤后取汁备用。

2：将部分汤汁与木薯淀粉混合揉成面团，再搓成小球（即蜜桃啵啵），煮熟后过冷水备用。

3：西米煮至透明后过冷水备用。

4：将炼奶、淡奶油、椰奶和葡萄糖浆混合均匀制成椰奶露。

5：将蜜桃啵啵和西米放入碗中，倒入椰奶露即可食用。

14：蜜布丁小园子

虽然直接名为“蜜布丁小园子”的糖水做法未给出，但这里可以提供一个类似的布丁小圆子做法：

材料：

布丁粉/吉利丁片 适量

牛奶/椰奶 200ml

细砂糖 30g

糯米粉 100g

温水 80g

做法：

1：按照布丁粉或吉利丁片的说明制作布丁液，冷藏至凝固备用。

2：糯米粉加温水揉成光滑面团，搓成小圆子煮熟后过冷水备用。

3：将凝固的布丁切块或舀入碗中，放上小圆子即可食用。也可根据个人喜好加入果酱、蜂蜜等调味。

15：奶冻西瓜西米露

材料（参考）：

西瓜 半个

西米 30g

牛奶 250ml

厚牛奶 100ml

白凉粉 30g

白糖 1勺

芋圆（可选）适量

做法：

1：西瓜切块去籽榨汁备用（或直接使用挖球器挖成西瓜球）。

2：牛奶加白糖和白凉粉小火加热至煮沸后关火晾凉，倒入模具中冷藏至凝固成奶冻备用。

3：西米煮至透明后过冷水备用。芋圆如使用也需煮熟过冷水备用。

4：将奶冻切块与西米、西瓜球（或西瓜汁）混合放入碗中，淋上厚牛乳即可食用。也可根据个人喜好添加其他水果或配料。

16：烧仙草

烧仙草是一款传统的中式糖水，口感Q弹，带有淡淡的草香。以下是制作方法：

材料：

干仙草 200克

清水 5000毫升

食用碱 10克

焦芋粉（或黑凉粉）120克

白糖 适量

做法：

1：将干仙草用水浸泡15分钟，洗去灰尘。

2：锅中加入5000毫升清水和10克食用碱，放入仙草，大火熬煮。

3：煮沸后转小火熬煮1小时，期间需不时搅拌以防粘锅。

4：过滤出仙草汁，丢弃仙草渣。

5：准备焦芋粉（或黑凉粉），用凉水稀释开。

6：将稀释后的焦芋粉倒入仙草汁中，快速搅拌均匀，再次煮沸后立即关火。

7：自然冷却后，放入冰箱冷藏3小时以上，直至凝固成块。

8：取出烧仙草块，切成小块或条状，加入糖水或蜂蜜即可食用。

17：紫薯西米露

紫薯西米露是一款色彩鲜艳、口感丰富的糖水。以下是制作方法：

材料：

紫薯 300克

西米 100克

清水 适量

白糖 50克

做法：

1：紫薯去皮切成块，洗净备用。

2：锅中加入适量的水，放入紫薯块，煮至紫薯软烂。

3：另起锅烧水，水开后加入西米，煮至西米透明且中心只剩一点小白点时关火，焖至完全透明后捞出过冷水备用。

4：将煮好的紫薯块和西米放入同一锅中，加入适量的白糖和清水，煮至白糖完全融化。

5：根据个人口味调整甜度，即可食用。

18：姜枣黑糖珍珠奶茶

姜枣黑糖珍珠奶茶是一款结合了多种健康食材的饮品。以下是制作方法：

材料（珍珠部分）：

木薯淀粉 50g

沸水 50g

黑糖 10g

材料（奶茶部分）：

红枣 适量

姜丝 适量

红茶 适量

纯牛奶 250ml

黑糖 适量

做法（珍珠部分）：

1：将黑糖倒入沸水中搅拌至完全融化。

2：将木薯淀粉倒入大碗中，慢慢加入黑糖水，边加边搅拌，直至形成面团。

3：将面团搓成长条，切成小块，再搓成小圆子（即珍珠）。

4：烧开一锅水，将珍珠放入煮至浮起且透明，再焖煮10分钟。

5：捞出珍珠过冷水，使其更加Q弹。

做法（奶茶部分）：

1：将红枣和姜丝放入茶壶中，加入适量的红茶和开水，浸泡片刻。

2：另起锅加热纯牛奶和黑糖，搅拌至黑糖完全融化。:

3：将红茶水过滤掉红枣和姜丝，倒入牛奶中混合均匀。

4：将珍珠放入杯中，倒入奶茶即可饮用。

19：珍珠奶茶

对于普通的珍珠奶茶，制作方法与上述姜枣黑糖珍珠奶茶类似，但省略了红枣和姜丝的部分。以下是简化后的制作方法：

材料：

木薯淀粉、沸水、红糖（用于制作珍珠）

红茶、纯牛奶、白糖/方糖（用于制作奶茶）

做法：

1：珍珠的制作方法与上述相同。

2：奶茶的制作则是将红茶泡好后与牛奶混合，根据个人口味加入白糖或方糖调味即可。