让人百吃不厌的荔枝
荔枝最简单的吃法就是直接剥皮食用。新鲜的荔枝果肉晶莹剔透,汁水丰富,甜而不腻,每一口都是夏天的味道。不过,在剥皮时需要注意,荔枝的表皮上有许多小刺,最好用指甲或刀子轻轻划破表皮,再用手轻轻撕开,一颗汁水饱满的荔枝让你瞬间开心。
当然荔枝不仅可以作为水果食用,还可以用来炖鸡。将鸡肉切块,与荔枝、枸杞、红枣等食材一起放入锅中,加入适量的水和调料,慢火炖煮。这样炖出的鸡肉鲜嫩多汁,带有淡淡的荔枝香甜,既美味又营养。荔枝不仅口感鲜美,还有很高的营养价值。与鸡肉一起炖煮,既能滋补身体,又能增加汤品的香甜口感。鸡肉洗净切块,用料酒、姜片腌制片刻。荔枝去壳去核,留一些完整的用于摆盘,其余的切成小块。将鸡肉放入锅中,加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调料,大火烧开后转小火慢炖40分钟。
荔枝与银耳的搭配也是不错的选择,不仅美味可口,还具有很好的养生功效。将银耳提前泡发,撕成小朵;荔枝去壳去核,切成小块。将银耳放入锅中,加入适量的水,煮至银耳软糯。再加入荔枝和冰糖,继续煮几分钟即可。这样一碗营养丰富的荔枝银耳羹就做好了,既美味又养颜。
如果你喜欢葡萄酒,那么你一定要尝尝荔枝酒。暑热当头,人体需要充足的水分和多种微量元素来保证健康和清爽。于是水果及其酿制的酒水便成为夏季不可或缺的重要一环。先将荔枝简单清洗一下,然后剥皮,去核,不去核会有点苦,然后分开晾开,晾干表面的水分,再把瓶子清洗一下,瓶子用热水煮一下,或者用酒消毒,擦干,一定不能有油或者有水,要不容易坏掉,准备好之后加入剥好的荔枝还有冰糖,倒入酒就可以了,要淹没荔枝。密封保存,切记不能放在冰箱,阴凉干燥的地方就可以的。
一般来说,荔枝酒至少泡3个月以上,否则发酵不到位,口感会不好,饮用价值也会大大降低。当然,泡好以后,也要尽量在6个月内饮用完。要知道,自制荔枝酒,是不添加防腐剂的,如果保存不当,很容易变质。用正当时的水果酿果酒是非常不错的选择,荔枝便是我在每年的这个时候会做的一种水果酒,正当时的荔枝口感好,而且吃着还健康,我常会买许多,荔枝的价格相对比较实惠,用来泡果酒正好,自己亲手酿荔枝酒,口感清香甘甜,无添加,家人喝着也会更加放心。
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