为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

2024-02-22 01:20:13 49点赞 68收藏 107评论

俗话说“北滚元宵,南包汤圆”,正月十五元宵节,家家户户都会煮汤圆或是元宵吃,正如俗语中说的我国北方大部分地区习惯正月十五吃元宵,而南方则多爱吃汤圆。相信有不少人都分不清汤圆和元宵,且一直以为它俩就是一种食物,只不过称呼不同罢了。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

其实汤圆和元宵区别还是挺大的,而且汤圆诞生的时间更早,元宵也是由汤圆衍生而出的。据记载汤圆起源于宋朝时期的明州,也就是现在的浙江宁波,那时候的古人就开始用黑芝麻和猪板油拌成馅料,再用糯米粉制成的皮,包上黑芝麻馅料煮熟了吃。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

人们发现它煮好后吃起来的口感软糯香甜很是美味,而且圆滚滚的样子也很讨喜,就会在冬至、元宵节等节日里吃,来象征家庭圆满、和谐吉祥,当时给它命名为“浮圆子”,到了明代以后才又被称为汤圆、元宵。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

后来汤圆也传入了北方地区,据说在元代的时候,人们也都会在正月十五这天吃汤圆,可北方的南派糕点铺有限,买的人太多有些供不应求,店家缺少人手根本来不及一个个的包汤圆,就把拌好的黑芝麻馅团好,直接都放入糯米粉里,通过不停摇晃让糯米粉裹到馅料上,再蘸水再反复摇晃滚动几次,就在短时间里一次性的制作出了大量的“汤圆”,这北方版的“汤圆”一经售出反而得到了很多好评,元宵的做法也开始在北方地区流传开来。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

由于元宵是“滚”出来的,所以元宵的外皮相对干燥、粗糙一些,还随时会掉糯米粉,而汤圆的外皮就更光滑细嫩。但在口感上,元宵也是有它的优势所在的,元宵煮熟后,表皮会更松软,馅料也是富有嚼劲,会越嚼越香,吃着更新鲜一些。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

可为啥口感不输汤圆的元宵,销量却远远不如汤圆呢?消费数据曾经统计过,汤圆的销量要高出元宵11倍,近些年,连很多北方人都不再选择买元宵,而是买汤圆回家煮着吃,经过分析发现主要有以下四点原因。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

一、制作过程繁琐

原本凭借快速而诞生的元宵,到了现今这个时代却成了一项制作过程繁琐费时的美味,元宵要一遍一遍的蘸水翻滚裹糯米粉。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

汤圆只要团好馅料、做好糯米皮一包即可,而且现在有了机器的帮助,汤圆完全能做到自动化生产,而元宵的制作工艺则多为手工,汤圆制作的效率也就远远超过元宵,所以汤圆和元宵的生产量就不是一个等级里的,销量自然也会受到生产量影响。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

二、馅料和造型单一

元宵“裹糯米粉”的制作方式就注定了其馅料只能为固态的,而且北方的人们又不爱吃咸馅的元宵,所以元宵的馅料口味只能受限于黑芝麻、红豆沙、五仁、枣泥这些老式馅料。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

但汤圆不一样,因为它是用糯米皮紧紧包裹住馅料,它就有了无限可能,除了一些传统馅料外,现在有越来越多的口味涌现出来,像草莓、菠萝、榴莲等各种水果味的,还有蛋黄流沙、巧克力、抹茶、香芋等等,馅料多到数不清尝不完,包括部分地区的南方朋友还喜欢吃鲜肉馅的咸味汤圆。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

另外汤圆还能进行外形上的变化,像今年特别流行的小柿子造型的“柿柿如意汤圆”,还有“小龙人”、“熊猫爪”、“福袋”等各种可爱造型,外皮颜色也是多姿多彩,会吸引更多人购买,反观元宵就没有什么优势了。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

三、购买渠道少

元宵上的糯米粉是一层层的滚上去的,并不是很牢固,糯米粉非常容易掉,还容易裂开,所以很难像汤圆那样统一包装、运输卖往各地。买元宵的渠道,一般都是在元宵节前,有专门制作售卖元宵的私人摊贩上购买,或是当地一些老式的糕点店铺会卖,现今卖的人越来越少了,所以要是想买元宵也要碰运气。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

况且北方的人们对于汤圆、元宵的热衷度也不是很高,也很少会有人为了一口元宵再去奔走于大街小巷里找寻购买。但汤圆就不一样了,随便走进一家超市、商店几乎都能买到,现在网上购物也很方便,汤圆又方便储存和运输,所以汤圆有很多购买渠道方便人们购买。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

四、保存时间短

元宵不仅“易碎”难以运输,它的保质期也特别的短,即使是冷冻保存,也就只能储存五天左右,因为冻的过久,它的外皮就会开裂,一般北方的人们吃元宵,都是当天现买现煮,顶多提前一两天去购买。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

相比元宵来说汤圆的保质期就比较久,像平时大家最常购买的速冻汤圆,基本都是6至12个月的保质期,只要密封好放进冰箱冷冻室保存,想什么时候吃就什么时候吃,丝毫不用担心过期变质,所以这一点也是导致大家更爱买汤圆的原因。

为啥汤圆没元宵好吃,销量却是元宵的11倍,到底有啥不同?涨知识

——老井说——

生活在北方的朋友,应该有不少人都会喜欢吃元宵,元宵更能找回儿时的味道和回忆,但现在卖元宵的越来越少了,说不定未来的某一天元宵也会彻底消失。如果大家有喜欢元宵的,其实也可以在家自己做着吃,买些自己喜欢吃的黑芝麻或红豆沙等食材,再准备些糯米粉,黑芝麻可以用猪油、白糖拌好,团成球放进糯米粉里滚,滚好后再过一遍水,再反复滚三四次就成元宵了,可以直接煮熟吃。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱,分享市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

展开 收起

东汉腊肉汤圆360g 肉丁咸汤圆 元宵 速冻早餐 夜宵 下午茶 生鲜速食 3袋

东汉腊肉汤圆360g 肉丁咸汤圆 元宵 速冻早餐 夜宵 下午茶 生鲜速食 3袋

69.9元起

鹿有有荠菜汤团元宵芝麻萝卜丝笋干鲜肉肉馅常州汤圆多种口味 荠菜肉3袋(老常州风味 咸口)

鹿有有荠菜汤团元宵芝麻萝卜丝笋干鲜肉肉馅常州汤圆多种口味 荠菜肉3袋(老常州风味 咸口)

69.9元起

思念小小黑芝麻汤圆1000g黑芝麻小圆子元宵甜点速冻食品家用商用

思念小小黑芝麻汤圆1000g黑芝麻小圆子元宵甜点速冻食品家用商用

19.45元起

五芳斋【速冻】汤圆1280克方便速食糯米水煮早餐元宵节 640克速冻大黄米流沙汤圆*2袋

五芳斋【速冻】汤圆1280克方便速食糯米水煮早餐元宵节 640克速冻大黄米流沙汤圆*2袋

62.77元起

思念坚果汤圆莓莓榛果巧克力巴旦木黑芝麻榛子儿童汤圆元宵半成品家庭 坚果巧克力巴旦木320g*2袋 无规格

思念坚果汤圆莓莓榛果巧克力巴旦木黑芝麻榛子儿童汤圆元宵半成品家庭 坚果巧克力巴旦木320g*2袋 无规格

暂无报价

五芳斋【速冻】汤圆1280克方便速食糯米水煮早餐元宵节 640克速冻黑芝麻汤圆*2袋

五芳斋【速冻】汤圆1280克方便速食糯米水煮早餐元宵节 640克速冻黑芝麻汤圆*2袋

45.52元起

缸鸭狗 1926 蛋黄流沙小汤圆144g*2 24只 中华老字号 小圆子奶茶甜品

缸鸭狗 1926 蛋黄流沙小汤圆144g*2 24只 中华老字号 小圆子奶茶甜品

37.52元起

三全

三全

13.8元起

思念

思念

22.8元起

三关六码头

三关六码头

39.9元起

三关六码头

三关六码头

19.9元起

狗不理

狗不理

41.5元起

三全果然爱水果汤圆草莓榴莲大汤圆甜点水煮元宵速冻水果汤圆

三全果然爱水果汤圆草莓榴莲大汤圆甜点水煮元宵速冻水果汤圆

18.8元起

三全

三全

暂无报价

黑芝麻花生猴哥大黄米汤圆元宵早餐早点甜品袋装速冻杂粮年货

黑芝麻花生猴哥大黄米汤圆元宵早餐早点甜品袋装速冻杂粮年货

暂无报价

思念 柿柿如意汤圆 事事如意柿子汤圆好柿花生 黑芝麻儿童元宵 生鲜 好柿花生2袋+流心柿子2袋

思念 柿柿如意汤圆 事事如意柿子汤圆好柿花生 黑芝麻儿童元宵 生鲜 好柿花生2袋+流心柿子2袋

59.9元起
107评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
相关好价
最新文章 热门文章
68