食用油虽每天都吃，但是你了解它么？

哈喽，大家好，这里是麦子张8288，首先问候下大家哦。祝大家开心快乐每一天哦。

写在前面：玉米油、花生油、大豆油、葵花籽油、菜籽油。

对于喜欢厨艺的朋友肯定了解各种油的不同和特点，而对于厨房小白来说，是不是一脸茫然呢。

今天我们就来一起了解下吧。

食用油对于中国家庭来说，是每家每户每天厨房必不可少的材料，因为食用油的原材料不同，而分成了很多种类，当然口感也各不相同。

第一款大豆油

大豆油顾名思义主要原材料是大豆，颜色为淡黄色，仔细闻会有些许的豆腥味。大豆油中含有人体所需的亚油酸和维生素E，维生素D以及丰富的卵磷脂，营养非常的丰富。

但是大豆油有一个特性就是容易氧化，而且其热稳定性较差，因此不适合高温油炸煎制。

健康吃法：不适合高温爆炒或者油炸，可以用来低温烹调，如做面点、煲汤及调馅。

比如中粮福临门的这款大豆油，非转基因，非常不错。

第二款是花生油

花生油是一款很容易被人体吸收消化的食用油，含有丰富的维生素E，不饱和脂肪酸高达80%以上，

这里要说明一下，食用油包装的“营养成分表”中饱和脂肪占比越低，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸占比越高，就越健康。而在这一点上花生油的优点显而易见。

花生油的抗氧化性强，稳定性极佳，而且烟点也高，所以非常适合高温烹调，比如油炸、爆炒等。加之花生油的独特香味，会使菜肴色香味更上一层楼。

比如鲁花花生油，胡姬花古法小榨花生油，都是不错的选择

第三款是葵花籽油

葵花籽油从营养上来说含有90%不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分，营养非常的丰富。这种油的色泽金黄澄清。

因为烟点高，营养丰富，适合煎炒炸等。

比如多力的这款葵花籽油，采用的是脱壳物理压榨，使得原材料的营养不会流失。

第四款是玉米油

玉米油因为不含有胆固醇，而且可以在一定程度上对血液中胆固醇的积累具有溶解作用，所以是一款很健康的油。其中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的抗氧化物质。

玉米油耐热性比较好，日常非常适合炒菜，也适合用于凉拌菜。

第五款是菜籽油

菜籽油，由于榨油的原料是植物的种实，所以一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。这种油的胆固醇含量比较低，对有心脑血管疾病的人群非常友好。

这种油可用于日常炒菜，值得注意的是，菜籽油开瓶后要尽快食用，不易放置过久。而且因为含有“青气味”不适宜凉拌使用。

比如鲁花的这款

原料是非转基因的，采用了物理压榨，是一款非常不错的低芥酸压榨茶籽油。

我是一直在努力学习，并且热爱生活的麦子张

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