南方人晒秋，你学会了吗？

秋季是收获的季节，朋友和亲戚都送来好多柿子，都是自家树上无公害柿子。因为柿子有点多所以心血来潮想来做柿饼，想好了以后就立马开干。

我有点懒也等不及把柿子洗一下再晾干，所以直接用纸巾把柿子擦干净，然后就开始削皮。削好皮后，再把柿子用线一个一个系好给挂起来，因为家里没有很好的线，系的时候非常吃力，花的时间比削皮都多，挂起来看看柿子其实也没几个。

柿子这样穿起来晾晒，通风效果更好。然后削掉的柿子皮我们不要丢掉，后面还要用它来起霜。

做柿饼也需要有天气要求，晒柿饼一定要找天气比较好的时候，起码连续一周都是大晴天的那种，如果晴天更多那就更好了。柿饼晒上1-3天之后我们对柿子进行简单的慢慢捏一捏，千万别太用力，小心把它捏破，等再过几天再这样捏一捏，这样柿子软起来更快，也更容易定型。盼望半个月之后柿子变柿饼的模样呢，等到柿饼水分挥发的差不多，我们就找个盒子开始捂糖霜，把之前削下来的皮晒干后，一层柿子皮一层柿子这样装起来，找个阴凉的地方放置两周，让柿饼表面慢慢形成糖霜，表面看上去就已经有一层白色的糖霜了，放的越久糖霜会越多，这个时候柿饼内部已经呈现酱油色了,撕开之后能闻到柿子的清香味道，吃起来软糯香甜，非常的好吃。

以上是我准备做柿饼的教程，希望我能一次成功😁。我感觉家里如果有小朋友的，可以带上小朋友一起做，那晒秋的意义就更好了。