源自海南的鲜美 —— 潭牛文昌鸡

在美食的广袤天地中，总有一些食材，凭借其独特的风味与卓越的品质，成为人们舌尖上难以忘怀的经典。潭牛旗舰店的海南文昌鸡母鸡整鸡切块，便是这样一款备受瞩目的美食臻品。今天，就让我们一同深入探寻这 1kg*2 盒散养土鸡切块背后的非凡魅力。​

一、传承百年的海南风味​

海南文昌鸡，作为海南四大名菜之首，拥有着源远流长的历史。自公元 1600 年前后随大陆移民引入文昌后，便在这片肥沃的土地上扎根生长。历经数百年的选育饲养，文昌鸡在文昌特定的自然环境下，逐渐形成了其独一无二的特点，成为中国最佳食用型鸡种之一。在海南，素有 “没有文昌鸡不成席” 的说法，足以见得它在当地饮食文化中的崇高地位。​

潭牛作为文昌鸡产业中的佼佼者，始终致力于传承和发扬这一经典美食。其精心挑选的文昌鸡母鸡，皆源自国家认证的核心文昌鸡保种场，血统纯正，完美继承了文昌鸡的优良基因，确保每一口鸡肉都蕴含着最正宗的海南风味。

二、得天独厚的生长环境​

潭牛文昌鸡母鸡之所以风味独特，与其生长环境密不可分。这些母鸡生长在海南那阳光明媚、空气清新的生态果林中。它们拥有充足的自由活动空间，每日在林间穿梭、觅食，尽情享受着大自然的馈赠。它们采食着丰富的野果以及螺、虫、蜢等天然的动物蛋白，为自身成长积累了丰富的营养。​

不仅如此，一早一晚，养殖户还会为它们增加小米糠与番薯之类的农作物，给予全面均衡的饮食。经过约 110 天的林间放养，为了进一步提升鸡肉的品质和口感，还会将鸡置于安静避光处，连续育肥一段时间。此时，用椰子饼、椰丝蕃茨、大米饭混合着喂，并加入适量花生饼等配料精心培育。如此精心呵护下，造就了潭牛文昌鸡母鸡鸡皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥香而不腻的绝佳品质。

三、科学养殖与严格把控​

潭牛在文昌鸡母鸡的养殖过程中，采用科学配比喂养，严格遵循标准化的养殖流程。在潭牛公司运营的文昌鸡国家级保种场生产区，每只鸡的翅膀上都有一个专属编码，这就如同它们的 “身份证” 一般，方便工作人员追踪系谱，详细记录产蛋、体重、饲料配方等相关数据。通过这些精细化的数据管理，能够更好地开展保种、育种工作，从源头上保障文昌鸡母鸡的品质。​

同时，每一只鸡都要经过严格的防疫检测，只有合格的产品才允许流向市场。这一系列严格的把控措施，让消费者买得放心，吃得安心，充分感受到潭牛对于品质的执着追求。

四、产品特色​

1. 精选母鸡整鸡切块：我们为您贴心准备的是整鸡切块，免去您自己处理鸡肉的繁琐步骤，每一块鸡肉大小均匀，方便烹饪。而且选用的是母鸡，母鸡的肉质更为鲜嫩多汁，口感丰富，无论是煲汤还是做椰子鸡火锅，都能释放出浓郁醇厚的滋味。​

2. 足量实惠：每盒净含量 1kg，一次购买 2 盒，共 2kg 的分量，无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，都能轻松满足需求，让大家尽情享受美味的文昌鸡，无需担忧量少不够吃。​

3. 新鲜冷冻保鲜：采用先进的冷冻保鲜技术，在鸡肉宰杀后迅速冷冻，最大程度地保留鸡肉的营养成分与鲜美口感。让您在任何时候打开包装，都仿佛能感受到海南果园的新鲜气息，品尝到如刚宰杀时的鲜嫩鸡肉。

五、多样烹饪，满足多元需求​

1. 椰子鸡汤火锅：这堪称是绝配吃法。将我们的潭牛文昌鸡母鸡切块洗净后，放入锅中，按 1:1 的比例加入新鲜椰子水与矿泉水，再放入马蹄、椰肉等清甜食材，大火煮沸 5－7 分钟，一锅鲜香四溢的椰子鸡火锅就大功告成了。鸡肉吸收了椰子水的清甜，入口香甜嫩滑，蘸上由新鲜沙姜、小米椒、金桔、椰子鸡酱油调制的蘸料，口感层次丰富，风味绝佳。锅中的汤汁更是融合了椰子的清甜与鸡肉的鲜美，喝上一口，清甜又暖胃，仿佛将整个海南的清新与美好都融入了这一锅之中。​

2. 煲汤：用潭牛文昌鸡母鸡煲汤，那浓郁鲜美的汤汁绝对是滋补养生的佳品。将鸡块与红枣、枸杞、党参等食材一同放入砂锅中，小火慢炖数小时，鸡肉中的营养成分充分融入到汤中，使得汤汁浓郁醇厚，营养丰富。一碗热汤下肚，暖身又暖心，尤其适合老人儿童、孕妇宝妈以及注重健康养生的人群。在寒冷的冬日，来上一碗这样的鸡汤，瞬间就能驱散身上的寒意，让人倍感温暖。​

3. 白切：白切吃法最大程度地保留了鸡肉的原汁原味。将潭牛文昌鸡母鸡切块后，放入烧沸的清汤中翻滚汆，使鸡身周身受热膨胀定型，而后改用慢火煮，期间反复将鸡提起倒出腹中汤水，确保鸡肉受热均匀，不过生也不过熟。离火后放入凉汤中浸泡冷却，最后在鸡的表皮上抹上一层香麻油，使其表皮光亮淡黄。食用时，刀斩成块状，搭配上由蒜头、生姜、香菜搅碎，加上酱油和文昌特有的青桔调制而成的蘸料，入口便能感受到鸡皮的爽脆、肉质的嫩滑以及独特的肉香在舌尖散开，令人回味无穷。​

4. 火锅食材：把潭牛文昌鸡母鸡切块当作火锅食材，也是一种绝妙的选择。无论是麻辣火锅、清汤火锅还是菌汤火锅，文昌鸡都能与之完美搭配。将鸡块放入锅中，随着汤底的翻滚，鸡肉迅速吸收了汤底的浓郁味道，同时又保持着自身的鲜嫩口感。一家人围坐在一起，涮着文昌鸡，共享欢乐的用餐时光，让平凡的日子也充满了温馨与幸福。