超市里的面粉又不能吃了？！怎样买到无添加剂面粉？

这几天有粉丝私信问花爸：面粉是不是不能吃了？

没头没脑的，一下子给花爸问懵了。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

要知道对于大多数家庭，特别是北方家庭来说，饭桌上的主食，就是面食。

面粉的重要性不言而喻。若说面粉不能吃，岂不是主食界的「半壁江山」都塌了？

《目录》

「READING」

奇葩视频重出江湖？！

面粉标准有两个版本？

不是蠢就是坏！

面粉都不允许加添加剂？

一、奇葩视频重出江湖？！

花爸一细问才发现，这言论的源头是一条视频，8600多赞，播放量也得近百万了。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

为了解惑答疑，花爸耐心看完了整期视频，视频的内容总结起来就一个意思：超市卖的面粉都在偷偷加添加剂！

这看得花爸真是满头黑线啊……

家人们谁懂啊！奇葩视频年年有，就最近特别多啊！

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

花爸这也不卖关子了，直接给大家吃颗定心丸：

视频内容——通篇都是胡说八道！

为了让大家把心放回肚子里，花爸这篇文章就一一说明，视频里的这些谣言到底有多荒谬！

二、面粉标准有两个版本？

又是制造恐慌的老套路！

该视频博主说超市面粉都在偷偷加添加剂，给出的理由也是让人费解，他声称——

面粉的执行标准GB/T1355有两个版本！

一个是GB/T1355-1986，一个是GB/T1355-2021，2021版是不允许加添加剂的，而1986版是可以加添加剂的，比如增白剂和增筋剂。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

而他在超市里看了华龙、香满园、五得利等几款面粉，写的执行标准都是GB/T1355，而没有标年号，所以他们的执行标准就是GB/T1355-1986，一定加了增白剂和增筋剂在里面。

还说「新标准的面粉，超市里基本是没有的」。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

还不是为了带货

而他推荐的这款面粉，写着「配料：小麦」，执行标准是GB/T1355-2021这个新标准。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

他说「可以明确GB/T1355-2021就没有任何添加剂，但上一个版本呢，咱就很难说」、「但是增白剂和増筋剂，基本上是众所周知的，这就是它俩最大的区别！」

说了半天，就为了说超市里那些面粉执行的都加了添加剂，就他手上这个没有。

三、不是蠢就是坏！

新老版标准，不可能同时生效！

《国家标准管理办法》第三十五条明确规定：新标准实施后，原标准即行废止。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

GB/T1355-1986，确实允许面粉添加增白剂、增筋剂等。

而GB/T1355-2021是于2023年1月1日生效的，禁止在面粉里添加任何其他东西。但2021版生效的同时，1986版就被代替了，不存在了！

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

标准号，可以不写年号

根据《预包装食品标签通则》问答的第60条，产品包装上的执行标准，是可以不标出年号的，因为会默认是正在生效的标准。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

也就是说，超市里标着GB/T1355但未标出年号的面粉，其使用的执行标准也只能是2021版。

除非超市卖的是在新标准生效前（也就是2022年或更早）生产的，但那就肯定过期了呀。

说得再简单明白点就是，从2023年开始，执行GB/T1355的面粉，就不可能是1986版了，1986版作为老标准已经被废止了。而新标准明确规定「小麦粉中不得添加任何食品添加剂」，所以执行GB/T1355标准的面粉，加添加剂就是违法的。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

胡说八道，该付法律责任！

该博主空口白牙，还脑补了厂家的犯罪动机。

他说「新标准实施2年多了，线下超市几乎没有什么大的改动。因为在线下买东西的基本年龄都偏大一些，他们的信息都比较滞后。所以这些商家呢，它是能不改就不改」。

这岂不是在说华龙、香满园、五得利这些知名面粉品牌，全都在钻空子违法添加？

只能说，他这可真是为了流量把一切抛之脑后了，哪天被那些厂家起诉，就老实了。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

四、面粉都不允许加添加剂？

并不是！

花爸要提醒大家，GB/T1355这个标准带个T字，只是个「推荐性标准」，没有强制性。意思是你厂家执行这个标准，就啥也不能加，加了就是违法。

但厂家也可以不执行这个标准，选择加添加剂，但包装上就不能标注GB/T1355了。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

所以，市场上确实有加添加剂的面粉存在，只要不标GB/T1355也是合法的。有的消费者想买筋道的面粉，同时又希望便宜，那就可以选择加增筋剂的面粉。

你如果想买没有添加剂的面粉，那就认准GB/T1355，后面有没有年号都一样！

最后，花爸也给大家提个醒：

面对满天飞的伪科普，一定记住不要偏听偏信，多思考不要被带跑。毕竟智商税交多了，钱包和脑子都会抗议的~