没喝过这五个村的酒，就不能说自己了解波尔多！

提要

纵观世界上各大葡萄酒产区，即便是高品质葡萄酒百花齐放的今天，波尔多仍不失其霸主地位。众所周知，波尔多出产大量名酒，其种植的葡萄品种也无一例外地成为风行世界的国际葡萄品种。

波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。

波尔多产区地图

波尔多所出产的葡萄酒类型虽然繁多，但是整个大区被吉伦特河、加龙河以及多尔多捏河“人”字型分为三大块，但他们并不习惯将其划分为东西岸，而是根据地理位置上的左右方向来划分，分为左岸和右岸和两海间。

波尔多左右岸划分

本次为大家推介的这五个酒村，分别是来自左岸的波亚克、圣爱斯泰夫、玛歌和右岸的圣埃美隆与波美侯，都是我们耳熟能详的酒村，之所以选择这五大酒村，不仅仅是他们代表了波尔多最高超的酿造水平，而且每个村都有着极具代表性的酒款，拉菲、帕图斯都是享誉全球，令无数酒友一直追捧的大酒。显然这些大酒不在正常口粮的范畴内，在介绍这些产区的同时，也亲测了五款酒，并为大家奉上酒评。

波亚克

位于法国波尔多左岸的上梅多克产区，作为拥有“拉菲、拉图、木桐”这三个一级庄的产区，也许这也是这个名不见经传的小村庄名扬天下的原因。波雅克村葡萄园面积约达1,200公顷，种植的葡萄品种有赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多等，其中赤霞珠是产区最重要，种植面积最广泛的葡萄品种，该村优质的砾石土壤为其提供了绝佳的生长环境，使得晚熟的赤霞珠能够尽可能的达到完美成熟。这个产区酿造的葡萄酒，年轻时，表现的非常强劲有力，但是经历一段时间的陈年，会散发出复杂优雅的蘑菇、烟草丝的气息，令人着迷！

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奥巴特利酒庄 2013年份

用76%的赤霞珠和24%的梅洛混酿而成。色泽是深邃的宝石红色，带有成熟的红色水果香气，樱桃、树莓、草莓的果香，带有些许烟熏感。其单宁丝滑而优雅，酒体适中偏轻，在口腔内呈现出新鲜轻盈的红色果味，余味清新持久，现在正值适饮期。就是在酒体厚度上，稍微有点逊色，品鉴打分：78

圣爱斯泰夫

这子产区，知名度没有那么高（波雅克、玛歌和圣朱利安）。但是由于地处更加靠北的位置，使得该产区的气候显得更加凉爽，葡萄能够在整个生长季缓慢成熟，酿出的红葡萄酒酸度较高，是整个波尔多产区内单宁最重、酒体最浑厚强劲的葡萄酒。产区红葡萄酒口感酸涩刚硬，风格粗犷，单宁收敛性强，甚至带有泥土味，经过数年陈酿之后，香气与口感都会变得柔顺，富有层次。

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巴蒂奥城堡 2015年份

由大比例的梅洛和赤霞珠混酿。这个酒庄在圣爱斯泰夫这个产区的产量相对较低，比较少见。颜色是很深的宝石红色，刚开瓶，是浓郁成熟的黑色水果香气，李子、西梅、桑葚等，并带有一点黑巧的气息，轻微醒酒之后，香气得以展开，烟熏和皮革的香气慢慢散发出来，香气复杂度是有的。入口单宁中等偏高，酸度高，单宁质地比价细腻，在浓郁黑果味的后边，也带有一些苦咖啡的味道。这款酒适合开瓶后稍微醒一会去喝，会有更精彩的表现！品鉴打分：76.5

玛歌

是梅多克六大产区中最大的一个，无论是一级庄还是五级庄，抑或是中级庄和普通AOC酒庄，所有等级的葡萄园在这里都可以找到。玛歌的海拔很低，仅仅只有15米，但是能生产出顶级好酒，要归功于玛歌产区独特的风土。这个地方的土壤由大小不同的砾石和鹅卵石组成，黏土特别薄。这种看似贫瘠的土壤，却让葡萄深深扎根地下汲取营养，为酒体增加更多的风味。该产区出产的葡萄酒极为优雅芳香，单宁含量丰富且柔和细腻，年轻时醇香可口，随着陈年，口感变得无比的精致、柔顺。玛歌酒有力度但不浓烈，喝起来舒服而不易醉，入口后纯净清凉，是一种适合心平气和地品尝和体验的酒，有着“皇室贵妇”的美誉！

达雅克古堡

达雅克古堡 2015年份

由55%的赤霞珠和35%的梅洛及10%的小味儿多混酿而成。颜色是偏深的宝石红色，开瓶即闻到了大酒的香气，红黑过交织的散发出来，优雅浓郁。入口单宁中等、酸度中等，果味为主，橡木桶赋予的风味较弱，在口感上显得有点力不从心。也正因为是2015是好年份，不知道在未来陈年后有没有更好的发展。品鉴打分：71

波美侯

波尔多右岸最最明星的产区，虽然是整个波尔多产区面积最小，但生产着整个波尔多最为昂贵的葡萄酒—帕图斯。波美侯的葡萄种植及酿酒历史十分悠久，自罗马人占领该地区，葡萄种植技术也随之而来。波美侯西部的葡萄园土壤沙质含量高，出产的红葡萄酒味道清淡柔软。产区东北部地势较高，为沙质黏土，适合种植梅洛，全区的精英酒庄如柏图斯酒庄、拉弗尔酒庄等，几乎都集中在这个区域。这个产区基本以大比例的梅洛去酿造葡萄酒，与左岸有着天壤之别，其酿造的红酒具有别处少见的高雅坚实风格，也较耐久藏。

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宝悦佳人波美侯葡萄酒 2014年份

法国波尔多最大的酿酒集团打造，颜色呈现出深宝石红色，边缘开始向砖红色转变，这也是陈年近9年的象征。香气以成熟甜美的红色水果为主，草莓、樱桃的香气明显，让人惊讶的是，这款酒在三类香气上，已经有了非常不错的表达，动物皮毛、松针和雪茄盒的香气非常清晰。单宁细腻，颗粒度小，不失紧致。酸度中等，平衡，在最里边整个风味非常能够代表老年分波美侯的细致优雅。品鉴打分：76

圣爱美隆

我个人最喜欢的波尔多产区，与上边的波美侯互为相邻。圣埃美隆是波尔多车库酒的鼻祖。该产区喜欢用大比例的梅洛酿造，用全新木桶发酵成熟，未经任何的澄清或过滤，并多以人工酿造，甚至会采用勃艮第的酿制方式，发酵与熟成均用小木桶，制作成本极高，价格也非常贵。而我喝到的这款，虽然没有到车库酒的层次，但也是酒庄手工采摘酿造，用了全新的木桶陈年。并且这个产区的分级制度也与其他子产区不同，为了节约篇幅，大家可以百度一下。

圣保罗多米尼克（Saint-PaulDEDOMINIQUE）法国圣爱米隆一级庄GrandCru级别原瓶进口红酒干红葡萄酒单支装750mL348元京东去购买

圣多米尼克酒庄 2014年份

喝到这款酒的第一口，就给我惊喜，教科书一般的圣埃美隆。优雅、细腻、复杂均是这款酒的标签，给人极致的享受。颜色还是比较鲜艳，中等偏深的宝石红，闻香是成熟红果调，一些皮革和泥土的香气紧跟其后，而且还有木质的气息。单宁很丝滑，有一段时间没有喝到单宁如此细的酒款，整个酒体显得轻盈活泼。与波亚克的厚重形成了很大的反差，喜欢喝细腻的朋友，这款酒是不错的选择。品鉴打分：76.5