简单讨论生普的概论。
喝茶两年半,简单讨论,本人理解不一定完全对,欢迎讨论,非喜勿喷。
生普比熟普复杂得多,争议也多,甚至有些观点势不两立。在很长的一段历史里面我们见到的都是生普,因为普洱茶有后发酵转化的特性,我们可以把生普分为新茶,中期茶和老茶。
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但是这三个阶段没有一个明确的定义和分界。只是凭借经验,我觉得九年内的可以叫新茶,十年到十五年的叫中期茶,往后应该叫老茶。我们能见到最老的茶就是故宫博物院的金瓜贡茶,是清代的。在拍卖场上也能看到很多百年左右的号级茶。建国以后的印级茶,这些茶有一些历史纪念价值。并且它的口感和给身体带来的好处也是难以言喻的。
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新茶呢?因为古树纯料的崛起,在很长一段时间里都影响着市场,后来又出现了很多的名山名寨,一山一味,千山千味,再后来又出现了单株,高杆的
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概率,价格上涨。但是从喝的角度来讲,可以分为以布朗班章为代表的霸气厚重型,易武临沧这边的清甜柔和型,也有极具特点的产地,苦到极致的老曼峨,、
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中期茶因为有国改私这个历史,乱世之间出了好多好茶,鱼龙混杂,中期茶呢拼配居多,层次变化丰富,口感上和新茶完全不一样,很多带有厂家对策特性,因为不可再生,很值得玩味和收藏。
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说到争议和对立,有些人呢喜欢新茶的个性,有些人喜欢老茶的温和陈韵,有些人觉得古树纯料,料好茶才会好,有些人觉得拼配茶扬长避短才能出好茶。但这些纷争不会有结果也不会结束。
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