新奇好玩研究社 篇七十五：一机多用！小白也能做出绝赞美食！长帝大白鲸风炉烤箱测评！

【前言】现在各种厨房小家电经常更新迭代，单一功能的产品越出越多，可能不少消费者买回家用过几次才发现功能不足或者其他原因而闲置，不但费钱而且占空间，尤其像烹饪类厨电更是如此。

作为一个过来人，PO主觉得在选购厨电前，首先要考虑家庭成员人数，然后根据日常的烹饪习惯来决定是否要购买，例如有的消费者家庭成员构成是一家三口或者是五口之家，平时喜欢做各种糕点面包，还会尝试各种新菜谱，那么选购一个多功能的大容量烤箱要比单独购买烤箱、空气炸锅、微波炉等一系列厨电会更方便，不但节省放置空间，还能提高产品使用频率。

可能不少朋友对于烤箱的概念还停留在那种又大又重，制作前还要调试上下火温度、时间等不同参数的传统产品，其实现在烤箱对于不少家庭来说已经属于标配了，因为目前主流品牌的烤箱不但功能多样，而且操作简单，关键是对于烹饪小白来说也十分友好安全。

有做烤箱的品牌不少，毕竟现在随着短视频崛起，大家通过手机就可以轻松学做各种美食，但是现在不少品牌都是跨界做的，而对于这类比较注重安全性的家电，选择专门做烤箱的大品牌会相对更靠谱。

最近PO主新入手的长帝大白鲸风炉烤箱可以说惊艳到我了，至于为什么这么说？下面一起来看看实际的产品使用体验就知道了~~~

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品牌介绍

关于长帝这个品牌应该不少用户都听过，它是广东伟仕达电器科技有限公司旗下电烤箱品牌

早在1993年就已经创立，目前是专业研发、生产、销售电烤箱、多士炉等家用电器，产品畅销多个国家和地区，旗下烤箱有星智、星雅、星光等多个系列。

这款大白鲸风炉烤箱独家采用了Annular Air热均衡技术，加持了背热风专利，是家用烤箱领域行业内首个把风炉平炉结合并真正实现3层同烤且烤色均匀的烤箱产品。

产品开箱

这款长帝大白鲸烤箱包装还是挺大的，可以用纸箱上面的iPhone11来感受一下箱子尺寸。

箱体四边都用泡沫板包裹，不用担心运输配送过程中损坏。因为烤箱本身也挺重的，而且还包含了其它配件，开箱时可以根据纸箱上的指引操作，相对会简单不少。

除了烤箱外，还有其他配件，包括搪瓷烤盘、烤网、菱形烤网、接渣盘、隔热手柄和纸质说明书。

把大白鲸烤箱拿出来后可以看到，产品设计简约好看，第一眼看上去，没有各种繁杂的按钮和指示灯，就算是烹饪小白看到它都有勇气去挑战高难度菜谱！

烤箱尺寸为520*507*408mm，容积40L，额定功率为2000W，因为功率比较大，使用时不建议使用插线板，最好使用墙插。

烤箱顶部是菜单列表及对应的数字序号，上面有多达19样预设菜单，在制作对应菜谱时，可以在操作面板上的旋钮快速选择，省去各种繁琐的前期设定。

而且可以看到这19种菜谱都是大部分家庭日常都可能会做的菜式，而且据介绍，菜谱预设的惊恐温度和时间都是经过反复调试，就算是一些难度比较高的菜式如曲奇、披萨等都有非常高的成功率。

细长状的烤箱门柄不会占据过多空间，握感舒适，边缘的金属边框设计也让产品细节感满满。

大白鲸烤箱采用双层加厚隔热门，安全隔热，全玻璃面板也让日常清洁维护十分简单。

烤箱门下方是操作面板，只有6个功能键和一个旋钮键，功能键之间预留了足够空间，避免误触，旋转按钮用的还是食用级硅胶材质，触感亲肤，搭配液晶显示屏使用，整体功能简单明了，一目了然，扁平三孔插座设计也不会占用临近插座位置。

大白鲸烤箱容量达40L，内胆采用全景搪瓷，拉近距离可以看到箱壁上下左右都是搪瓷。因此不但耐磨耐高温，而且容易清洗，每次烹饪完用抹布即可轻松擦拭，最重要的是搪瓷获得德国LFGB检测认证，就算在高温状态下也不释放任何化学物质，可以放心用来制作美食。

机身内部除了有上下加热管外，还在右上方设置了炉灯。

箱门特别加入了食用级硅胶密封条，不但可以减少热力散发，而且密封设计可以避免烤箱内液体滴落到到机器表面，便于日常清洁维护。

另外这款烤箱门有一个比较赞的功能，它支持任意角度停顿，全程无噪音，而且不会回弹。

40L的容量对于一般消费者来说可能感知不深，反而支持三层同烤这个卖点更让人觉得大白鲸烤箱给力，因为换算过来相当于大白鲸烤箱比起普通烤箱，工作效率要高出不少。

烤箱两侧、底部和背面都有大面积的散热孔，加厚加宽的炉脚也让烤箱十分稳固。

使用体验

说得再多，还是要看最终的食物成品，因此PO主下面直接进入美食制作环节。

PO主根据烤箱预设的菜单选择了三种菜式，分别是烤海虾、黑椒牛仔骨和烤鸡翅/腿。

在烹制前，需要对鸡肉进行腌制，以上面两腿两翅为例，PO主加入了4勺酱油、1勺油、1勺蚝油、半勺糖和少量鸡粉搅拌充分然后腌制约45分钟。

接着把鸡肉放入铺好锡纸的烤盘关上烤箱门，因为烤箱通电后液晶显示屏就会开启，这时点击屏幕旁边的菜单/功能调节触控按钮，用旋转按钮选择编号9（炸鸡翅），时间和温度都用机器预设好的，然后轻按旋转按钮开启工作即可，十分简单。

通过动图可以看到，被选择的功能图标会闪烁，这时可以对该功能进行操作，除了可以设定屏幕上的风炉、上下管、空气炸、干果、发酵、解冻、保温、风机等功能外，还能根据烹制需求设定温度和时间等。

在烤箱工作状态下，点击触控按键—炉灯即可实时查看食物变化，在烤箱工作时，可以看到贴近烤盘边缘的锡纸被循环热风持续轻轻吹起。

制作完成后，烤箱会有滴滴滴的提示音，因为烤盘会很热，建议使用配备的隔热手柄或者自己准备的隔热手套拿出烤盘。

从下图看到烤鸡翅/腿成色均匀，鸡肉没有烤焦/烤干等情况出现，上色质感很棒，还泛着油光，食欲感满满。

撕开鸡腿后看到肉汁都锁在鸡肉里面没有流失，吃起来鲜嫩多汁。

黑椒牛仔骨PO主用的是冰冻的袋装牛仔骨，解冻后刷上成品的黑椒汁并加入一勺蚝油即可进烤箱，如果不想等自然解冻，可以用大白鲸烤箱的解冻功能快速解冻，这款黑椒牛仔骨算是一道简单易做的快手菜。

这次预设菜谱选择的是19的肉类，不过因为牛仔骨本身不太厚，所以时间减少到12分钟，因为每层间距比较大，所以就算是放鱼、蟹、牛排等比较大件的肉类也是绰绰有余。

虽然时间减少了，但是从成品来看还是成功的，肉质不会过老，吃起来十分入味，骨肉可以顺滑分离而且不粘牙。

最后做的一道菜就是海虾，首先要把虾头和虾线去掉，然后放入开水煮半分钟，等虾变红就可以捞起放入烤箱，因为之前烤完牛仔骨所以就懒得换锡纸了，直接把虾放上去选择菜谱16，当然因为虾已经熟了，所以时间也减少到5分钟。

在烤箱工作过程中PO主用手触碰了烤箱门，会有发热感，但是不烫手，使用起来还是比较放心。

之前牛仔骨留下的黑椒汁因为干了没有窜味，剥壳的虾肉还保留了Q弹质感，比起只经过水煮的虾肉层次更丰富。

总结

经过两周的使用，PO主发现大容量的烤箱比起空气炸锅等小厨电真的香太多了，每次要煮的时候把菜品放进去就能得到成功的成品，尤其是家庭聚会食物需求量比较大的时候，三层同时烹制，效率极高。尤其是它用来做蛋糕点心，每次做好都能够吃几天，多出来的还能顺便分些给邻居。

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