四川茶桌怪象,据说当地人不喝竹叶青茶,却偏爱这3款“无名茶”

2022-09-24 10:43:34 2点赞 2收藏 2评论

四川,素来有“天府之国”的美称,有着悠久的历史,很多人一提到四川,第一时间就能想到四川的火锅、川剧、九寨沟、大熊猫等等。最重要的是,作为世界茶叶发源地之一的四川,当然还不能少了茶文化。

四川茶桌怪象,据说当地人不喝竹叶青茶,却偏爱这3款“无名茶”

如果要问四川最出名的是什么茶,想必大家肯定会说竹叶青茶,它也是四川十大名茶之一,还曾与茅台和华为一道,成为行业内的领先品牌,并入选迪拜世博茶。

四川茶桌怪象,据说当地人不喝竹叶青茶,却偏爱这3款“无名茶”

而竹叶青茶的走红,伴随而来的是品牌溢价问题,举个简单的例子,10年前竹叶青茶的价格大约两三百元就能买到,但现在如果你去竹叶青茶的官网逛一圈就会发现,哪怕最便宜的“品味”级别的竹叶青茶,价格也得2000元起步。

这就造成了四川茶桌的一大饮茶“怪象”,除了特殊场合待客外,很多当地人自饮并不喝竹叶青茶,却偏爱这3款“无名茶”,品质上乘,看看你都喝过吗?

▶蒙顶甘露

四川茶桌怪象,据说当地人不喝竹叶青茶,却偏爱这3款“无名茶”

这款茶很值得一提,它同样是川茶的一张名片,甘露是蒙顶山茶的代表之一,主要产于雅安名山区蒙顶山,也是我国卷曲形名优绿茶的代表。很多网友看到这款茶经常会将其和碧螺春茶弄混淆,实际上碧螺春按照茶学的分类属于螺形。

四川茶桌怪象,据说当地人不喝竹叶青茶,却偏爱这3款“无名茶”

早在唐代时期,蒙顶甘露茶就深受大众好评,因品质优异而位居贡茶之首,并以“雅州第一”著称,其奉供时间长达1000多年,直到清朝末年结束贡茶史,为此,甘露受到不少文人墨客的追捧,其制茶工艺至今依旧沿用的是三炒三揉。

制作这款茶通常早春头采嫩芽最佳,其干茶条索白毫满披,卷曲嫩绿,茶叶内质丰富,冲泡之后茶汤芽头舒展灵动,茶汤碧绿明亮,入口鲜爽回甘。论品质,丝毫不输以螺形为代表的碧螺春。

▶凤鸣毛尖

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这是一款川南宜宾地区的早茶,产地海拔超过900米以上,也是当地的特产之一,尽管知名度不是很高,却颇有来头。它属于十大名茶“天府龙芽”系列,主要以早春鲜叶为原料,制作,鲜叶饱满,肥厚多汁,采用的是非物质文化遗产技艺制作。

产地位于北纬30°,海拔高,昼夜温差大,土壤肥沃,降雨量充足,为这款茶提供了适宜的生长条件,同时拥有了普通茶所没有的鲜爽。更重要的是,价格也不高,没有品牌溢价的情况,大众都能喝得起。

四川茶桌怪象,据说当地人不喝竹叶青茶,却偏爱这3款“无名茶”

其干茶细长如针,颜色翠绿匀整,令人赏心悦目,茶条散发着淡淡的干香。冲泡后的茶汤,香气四溢,闻起来十分舒适,颇具一番欣赏价值。入口品上一杯,甜润适口,冲泡多次后依旧杯有余香,夏天品上一杯十分消暑解渴。

▶花毛峰

四川茶桌怪象,据说当地人不喝竹叶青茶,却偏爱这3款“无名茶”

这款茶同样是很多人喜欢的茶之一,花毛峰是四川茉莉花茶的一种,主要是以峨眉高山绿茶为茶胚,而后选用优质的茉莉花混合后窨制而成,茶香中伴随着花香,颇具一番品饮价值。

常见的花毛峰茶大多是4窨制成的,茶汤黄绿透亮,花香馥郁,花瓣和茶芽高雅秀丽。此外,当地还有一些高端花毛峰茶则窨花次数更多,或者选用的茶青原料更加优质,如甘露飘雪、碧潭飘雪等等,其中碧潭飘雪窨花达到6次之多。

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