热门空气炸锅推荐超详细测评，飞利浦/苏泊尔/宫菱/BRUNO/小米深度PK！

最近后台一直有小伙伴催我出空气炸锅的测评，说实话我想做这个专题很久了，空气炸锅在我家的日常使用率超高，好处真的非常多：

把食物放进炸锅里，几十分钟就能快速出锅，方便还快速；

不仅可以炸万物，而且少油更健康，没有热量负担；

可以做单人餐，不会像开火起灶一做就多；

操作简单到厨房小白也能轻松上厨艺，清洗也很省事……

但是身为专业的家电测评博主，我很了解厨房小家电的水有多深，如果买到不安全的劣质空气炸锅，且不说食物翻车，最重要的是很容易引发火灾重大事故，想想都很可怕。

所以，我干脆直接对市面热门的十款空气炸锅，从加热性能到安全性能一文横评到底，解决小伙伴们入手空气炸锅的所有问题。

Part 1.空气炸锅测评总结推荐

闭眼入空气炸锅推荐款：宫菱FXGONNE MAXS

参考价格：599元

空气炸锅推荐度：★★★★★

①宫菱是常年出口欧美市场的专业老牌，长期在海外中高端空气炸锅口碑排行榜中排名第一，与美的和格力高端系列齐名，品牌因为从不做广告所以在国内很小众。

②为了实现极致安全与性能，宫菱空气炸锅拒绝无意义的多余功能开发，而是专攻发热效率、热能衰减度和温控精准度等核心细节，实现空气炸锅达到多项安全检测数据全国最优的基础上，加热性能表现对标千元机型。他家创新研发十大独家黑科技加持下，有害刺激异味降低96.5%，有害物质降低97.8%，同时重金属污染为0，唯一获得欧盟等国家认证。

③宫菱空气炸锅应用了品牌自研的十大项发热性能和安全技术黑科技，在创新储能型不锈钢发热管、独家NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等方案的调控下，空气炸锅不仅可以实现超高速导流，而且可以实现温控精准度更高、发热更均匀，食物由内到外全面均匀烘烤。

④得益于长期专注B2B安全家电业务的安全技术积累，宫菱创新提出了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装工艺等高水准工艺，使空气炸锅不仅通过超行业标准的36 项安全安全检测，同时还成为多家国内、欧美权威检测机构公认的最安全家电品牌之一，得到了5家欧盟等多国食品级安全检测机构认证和500余位专业测评师安全系数最高的评价。

大功率空气炸锅推荐款：飞利浦HD9257

参考价格：698元

空气炸锅推荐度：★★★★

①飞利浦空气炸锅的功率很大，炸锅升温速度非常快，但是温控精准度不高，实际温度会高于预设温度，食物很容易过熟过焦，口感也更偏向于高温烘干而不是脆炸。

②空气炸锅的复古蓝配色很好看，可视窗口不大，但是进行了45度斜角的人体工学设计，可以看到食物的烤炸程度，方便烤炸过程中翻面或者调温。

③炸篮采用了双层炸篮的设计，可以拆卸下来放入洗碗机清洁，但是双层炸篮的结构也直接造成可用容量比参数容量小很多，清洗也不是很方便。

大容量空气炸锅推荐款：苏泊尔KD60D830

参考价格：399元

空气炸锅推荐度：★★★★

①这款空气炸锅是今年的最新款，虽然4.8L的可用容量比6L的宣传容量有一定程度缩水，但是一家四口使用完全没问题，容量表现还是非常好的。

②空气炸锅可以选择偏嫩口感和焦香口感进行烤炸，区别就是偏嫩口感在烤炸的时候会用蒸汽，但实测两种口感的区别不大，而且加热均匀度不太好，烤大分量食物时容易夹生。

③测评过程中首次开锅有明显的塑料味，可能是制作工艺或者选材用料的问题，希望品牌强化一下安全性能。

颜值党空气炸锅推荐款：BRUNO BZK-KZ08

参考价格：599元

空气炸锅推荐度：★★★★

①这款空气炸锅的颜值很高，复古绿的颜色搭配方形的机身，放在厨房就是一整个高级感，只是性能对比价格过于普通，品牌溢价还是有点严重。

②炸篮采用了创新长篮型设计，空间相对传统炸篮偏长，可以放下整个的烤鸡或烤鱼，省去了切片这种预处理的过程。

③空气炸锅的功率过大，按照菜单的预设温度和时间烤出来的食物容易过焦，需要自己具体适应调整一下。

低预算空气炸锅推荐款：米家MAF04

参考价格：369元

空气炸锅推荐度：★★★

①米家这款空气炸锅是升级款，不仅升级了可视化窗口，容量也扩到了4L，炸篮还配备了二层烤架，价格也很亲民，总的来说升级还是很有诚意的。

②空气炸锅的操作是旋钮式，温度和时间的精确度可能没有触控式那么高，不过可以互联APP在手机上进行预设操作。

③空气炸锅采用了光波发热管，加热效率很快，但长期使用性能易衰减，存在一定的安全隐患，而且温控精准度不是很好，预设菜单不调整的情况下食物容易过熟烤焦。

Part 2.空气炸锅常见知识科普

科普一：空气炸锅的工作原理

先来说明一下为什么油炸可以让食物变得香酥可口。油炸的过程中，沸腾的油温可以达到 200℃ 以上，同时水油不能互溶，食物表面的水分会在高温下迅速跑走，产生大量的气泡，同时发生美拉德反应和焦糖化反应，促使食物形成酥脆金黄的外壳。

所以油炸的关键点在于让食物表面快速失水，只有这样才能达到外酥里内的口感。

而空气炸锅的工作原理，就是依靠发热管和大功率风扇，使空气炸锅内形成高速循环的热气流来取代热油，快速带走食物表面的水分，形成酥脆的外壳的同时烤熟食物，这样我们不用油或者用很少的油也可以实现油炸的效果。

科普二：空气炸锅的错误使用方法

下面几个是非常容易被忽视的空气炸锅错误使用方法，大家一定要规避：

①炸篮放置的食物过多：空气炸锅炸篮内的食物不要放置的太多太满，更不要超出炸篮的高度，否则食物很容易接触到顶部的发热装置，不仅会造成零件损坏，还很有可能引发火灾等安全事故。

②设定的温度过高或时间过长：使用空气炸锅时设定的温度过高，制作时间过长，很容易造成食物烤焦，食用后增加致癌的风险，而且空气炸锅内部长时间处于过高的温度中，还会加快核心性能的衰减，加速老化。

③不常清洗空气炸锅：长时间不清洗空气炸锅，炸锅里面会堆满食物残渣和粘稠的油脂，反复加热不仅会产生有害物质，还有可能造成空气炸锅短路冒烟，进而损坏。

④空气炸锅与墙面距离过近：空气炸锅工作时整体温度都很高，所以一定不能太靠墙，背面、侧面和正面都需要留出一定空间，特别是有散热口的背面和侧面，否则会影响炸锅的散热，留下安全隐患。

Part 3.十款空气炸锅八大维度详细测评

本期空气炸锅测评以科学评测的方法和完全真实的结果对比进行展现，品牌提供的参数不作为主要的测评依据，常适合容易被商家营销和网红推广带跑偏的小伙伴。

空气炸锅测评维度导图

参与测评的空气炸锅机型概览

测评维度一：加热效率

维度科普：空气炸锅的加热效率代表炸锅内部中心温度上升到稳定工作温度的速度。加热效率越高，升温速度越迅速，炸篮就能更快的完成预热开始烤炸，食物出品的速度也就越快。

加热效率综合受发热管的用料材质、热风循环导流设计、结构密闭性、容量和功率的配比的比例等因素的影响，而不仅仅是功率的大小，盲目追求大功率很容易造成食物过熟过焦，控制温度也很不方便。

测评过程：我把智能数字测温仪的传感器探头放入空气炸锅内，启动炸锅的同时按下秒表开始计时，直到测温仪显示180℃时立刻记录秒表数据，对比数据大小。

空气炸锅测评结果：

★★★★★：宫菱、米家、松下、BRUNO

★★★★：飞利浦、小熊、美的、苏泊尔、海尔

★★★：夏新

其中宫菱采用的不锈钢发热管，发热效率高同时热能衰减度更低；米家松下采用的光波发热管长期使用不稳定，发热性能容易衰减；BRUNO的温控精准度有待提升。

测评维度二：加热均匀度

维度科普：只有空气炸锅能够上下左右全面加热食物，才能实现食物从内到外的均匀烘烤，保证一致的口感和生熟。如果食物个别部位过熟过焦，或者外层已经完全熟透但内部依然夹生，代表空气炸锅的加热均匀度需要提升。

加热均匀度受空气炸锅的发热管尺寸和密度设计均匀、发热管离食物距离合理、腔体内经过科学的热风循环设计影响，需要品牌对核心细节进行反复的技术调教。

测评过程：我把每款空气炸锅预设至温度180℃ 时间7分钟，烘烤体积重量尽可能一致的鸡胸肉，完成烘烤后从中间切开鸡胸肉，对比从内到外的生熟均匀程度。

空气炸锅测评结果：

★★★★★：宫菱

★★★★：海尔、美的、飞利浦

★★★：松下、BRUNO、小熊、米家、苏泊尔、夏新

宫菱烤的鸡胸肉上下两面熟度一致，由内至外熟度递增，鸡胸肉没有出现局部过熟或者过生的情况，整体无明显色差，加热均匀度表现非常好。

海尔、美的和飞利浦烤的鸡胸肉外表过熟，但内部熟度整体均匀，切面有一些色差，加热均匀度虽然没有宫菱那么好，但是总体也说得过去。

余下空气炸锅烤的鸡胸肉内层明显没有做熟，颜色很红，特别是松下烤出的鸡胸肉内层还几乎全生，外层竟然都焦黄了，加热均匀度非常一般。

测评维度三：温控精准度

维度科普：空气炸锅工作时炸篮内部的实际温度会实时上下浮动，很难稳定的保持在预设温度，如果温控精准度低，一方面会造成实际温度与预设温度差距过大，另一方面温度波动幅度大直接导致加热不稳定，很容易出现下面的问题：

①食物翻车概率大：在预设时间温度或者网上菜谱的时间温度下，食物内部烤不熟或直接烤焦，成品的质量难以保证。需要多次实验测试适合的温度和时间；

②加快核心性能衰减：温度忽高时忽低，加热不稳定会造成长期使用衰减度高，使得空气炸锅的寿命锐减，使用一段时间后问题故障频繁，食物翻车概率也加大，越到后面越难用；

③存在安全隐患：升温过于迅速且温度过高会造成内部压力差过大，有可能引发火灾爆炸。

温控精准度受温控传感器用料水准、控制芯片的技术调教等细节因素影响，非常考验品牌的技术实力和研发水平。

测评过程：我把每款空气炸锅预设至机器自带的最高温200℃，使用工业温度计记录十分钟后空气炸锅内的实际温度，对比温度上下浮动的差异数值。

空气炸锅测评结果：

★★★★★：宫菱

★★★★：松下、小熊

★★★：BRUNO、米家、苏泊尔、夏新、海尔、美的、飞利浦

宫菱最高温和最低温的区间正负在5℃内，温度浮动差异小，温控精准度非常高。

松下和小熊的温度高低差控制在正负20℃左右，温控精准度还可以。

余下空气炸锅的高低差几乎都超过了25℃，米家甚至超过了40℃，温控精准度需要改进。

测评维度四：食物表现力

维度科普：如果空气炸锅烤炸出的食物不能表现出俱佳的口感和色泽，那么无论商家宣传有多少技术专利都是没有意义的，所以食物的表现力是直接体现空气炸锅性能的标准。空气炸锅能烤炸出表现力好的食物，需要达到下面的标准：

①加热效率快：烤炸省时省电，吹风和发热管动力表现好；

②温控精准度高：炸锅内部实际温度与预设温度差别小，高低温差小，食物翻车概率小；

③加热均匀度好：食物上下左右全面加热，外酥里嫩，不夹生不过熟过焦。

测评过程：使用空气炸锅的预设菜单烘烤蛋挞，没有预设菜单的型号统一用网络推荐食谱里的温度180℃ 烘烤10分钟，对比最终蛋挞成品的口感色泽。

空气炸锅测评结果：

★★★★★：宫菱、美的、BRUNO

★★★★：飞利浦、米家、苏泊尔

★★★：松下、小熊、海尔、夏新

宫菱、美的和BRUNO烤的蛋挞，挞心细腻且挞皮香脆，颜色金黄均匀，而且宫菱烤出的蛋挞有明显起酥，口感和色泽都非常有食欲。

飞利浦、米家、苏泊尔烤的蛋挞，挞皮起酥不是很明显，口感偏干而不是脆，内层有小面积的发黑，但总体色泽和口感还可以。

余下空气炸锅的烤的蛋挞，挞心明显全都烤焦了，大面积糊黑，挞皮的口感也很硬，底部还咬不动，口感和色泽都不太行。

测评维度五：炸篮材质用料

维度科普：空气炸锅的发热管、内衬、炸篮等所使用的材质品质都非常重要，特别是炸篮直接接触食物，必须通过食品级安全标准的检验才能保证食用安全。

为了清洗方便，很多炸篮还覆盖了涂层，所以涂层的安全表现同样重要。

常见的涂层材质有特氟龙涂层和有机硅涂层：

特氟龙涂层成本低，化学稳定性高，但是不耐磨且不耐刮擦，衰减度高；

有机硅涂层不仅具有更好的热稳定性，长期高温环境下不会产生有毒物质，而且耐磨耐刮擦，使用寿命长达几十年，只是成本要高很多。

测评过程：我要求客服查看GB4806食品级认证检测报告，同时询问客服炸篮涂层的材质。

空气炸锅测评结果：

安全标准方面，所有测评机型都出具了G4801食品安全国家标准及食品接触材料及制品通用安全要求的相关报告，宫菱还通过了全球公认三大权威食品级检测机构的检测和欧盟家电安全检测。

涂层材质方面，只有宫菱使用有机硅涂层，余下型号使用特氟龙涂层，不耐磨不耐刮擦，日常需要细心维护。

测评维度六：发热管材质用料

维度科普：发热管是空气炸锅中最重要的部件，非常影响空气炸锅的加热性能和安全性能，具体原因有下面几点：

①空气炸锅主要依靠发热管和大功率风扇形成高速循环的热气流，而炸锅内部升温完全来自于发热管加热，发热管是空气炸锅不可缺少的热量来源；

②发热管的不同材质会直接影响加热效率，市面上常见的发热管材质有光波发热管、不锈钢发热管和金属发热管。

加热效率：光波＝不锈钢＞金属

抗衰减度：不锈钢＞金属＞光波

热稳定性：不锈钢＝金属＞光波

材料成本：不锈钢＞金属＞光波

③发热管的尺寸和密度设计会影响加热均匀度，如果发热管尺寸过小或过大，密度设计不合理，很难保证食物得到全面均匀的烘烤，过焦或烤不熟食物的概率非常大。

测评过程：我询问客服发热管的材质。

空气炸锅测评结果：

不锈钢发热管：宫菱、BRUNO

光波发热管：松下、米家

金属发热管：美的

客服未告知：飞利浦、苏泊尔、海尔、夏新

宫菱、BRUNO使用的是高成本的不锈钢发热管，具有高效率和持久稳定的发热特性，同时抗衰减性强，可以优先选择，但是不明白BRUNO为何实测的温控精准度更弱，有可能是因为缺乏技术调教或者不锈钢用的品质水准不够高。

松下和米家使用的是光波管，成本低且发热效率较快，但长期使用性能衰减度高，存在安全隐患。

美的使用的则是普通金属发热管，发热效率慢，虽然使用寿命比光波发热管高，但是性能上比不锈钢发热管还是要差不少。

余下的空气炸锅客服未告知发热管材质，安全性存疑。

测评维度七：隔热性能

维度科普：空气炸锅全程高温工作，内部温度可以达到200℃，如果机身的隔热性差，拉取炸篮或不小心碰到机身时就很容易烫伤皮肤。

空气炸锅的隔热性好需要品牌在研制过程中反复对腔体散热设计、腔体材料、腔体厚度进行优化和测试，这也是品牌对安全性能重视程度和技术投入成本的体现。

测评过程：我把空气炸锅预设至200℃，加热5分钟，通过温度枪对空气炸锅的左下顶部、炸篮外壳和手柄进行测温，对比最终温度最高的炸篮外壳温度数据。

空气炸锅测评结果：

★★★★★：飞利浦、宫菱、米家、松下

★★★★：苏泊尔、BRUNO、美的

★★★：海尔、小熊、夏新

测评维度八：实际容量

维度科普：普遍来看，实际容量在5L左右的空气炸锅比较适合日常使用，容量过小的炸锅一次性做出的食物量非常有限，而容量过大往往加热效率慢，很难烤熟食物。

很多商家为了扩容参数，会直接把内衬算在炸篮容量中，还有商家甚至直接把全锅体积标成容量，导致实际容量远远小于参数容量，双层炸篮等特殊结构设计也会造成容量缩水。

测评过程：我用一层能平铺多少个鸡翅来直观对比容量大小。

空气炸锅测评结果：

十二个鸡翅：美的、BRUNO

十个鸡翅：宫菱、飞利浦、海尔、小熊

八个鸡翅：松下、苏泊尔、米家、夏新

本期空气炸锅测评到这里就结束了，最后提醒大家，入手空气炸锅要关注品牌本身的专业度而不是迷信宣传广告，避免买到质量差、存在安全隐患甚至使用有害材质的产品，对身体健康造成巨大威胁。