雨水过后，养肝最重要的15天！早上吃它，肝好气色足，人更年轻！

春天来喽，万物苏醒，虽然天气依旧寒冷，但根据应季而食的养生方法，雨水过后，在饮食上要稍作调整了。

俗话说：一年之计在于春，春天是一年中最重要的一个季节，趁着万物苏醒的春天将身体调理好了，打好了基础，身体一年都会舒舒服服、健健康康！

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春天是养肝的好时节，但其实，一些当季的、日常的食物经过合理的搭配就可以帮助养护肝脏。

这段时间，水果店里的水果主打马蹄，从小就喜欢吃马蹄的我一个没忍住就买了十斤，当水果生吃、加点红枣莲子冰糖煮糖水是我的最爱了，在我们邵阳老家，这道甜品是酒席上才能吃到的大菜呢！香甜清爽，虽然是甜口的，但是因为有爽口马蹄的加入，所以一点都不会甜腻，每次吃酒席，这道甜品都是老人孩子的最爱。

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马蹄营养丰富，不仅含有维生素C、钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，还含有粗蛋白、淀粉和粗脂肪，这些成分能促进大肠蠕动，增加润肠通便的作用，有便秘症状的人尤其适合多吃。

枸杞和红枣也是传统的养肝食品，含有丰富的营养物质，春季多食用，可以顺养肝气并具有防癌作用。

春季饮食，不宜过多食用酸味食品，可适当增加甘味食品的摄入，有助于脾气健运。除了饮食外，充足的睡眠对肝脏的养护也是非常重要，建议晚上11点前入睡。

通过合理的饮食和生活习惯，可以在春天有效地养护肝脏，促进身体健康。

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马蹄莲子红枣羹

食材：马蹄几个 莲子一把 红枣几颗 冰糖几颗

做法：

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食材准备好。

做糖水，对莲子的要求比较高。挑选的时候可以通过听声音来判断莲子的干燥度。

很干的莲子抓起时会有清脆的响声，而不够干的莲子则是闷闷的声音，干燥度好的莲子更易于保存且品质较好，适合做糖水。另外，将莲子捧起闻闻味道，优质的莲子带着淡淡的清香，而劣质的莲子则可能有硫磺等物质的刺鼻气味，这种有刺鼻气味的莲子不适合用于做糖水。

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先将莲子浸泡一个晚上，如果不是去芯的莲子，泡软后要将芯去掉。

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马蹄去皮，切成稍微厚一点的片。

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莲子处理干净后，放入电饭锅里，加入三倍水。

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加入适量冰糖，用煮粥键先煮20分钟。

春天做糖水，建议用冰糖，因为冰糖水有润肺止咳的作用，能缓解呼吸道炎症，冰糖水能稀释呼吸道分泌物的粘稠度，使之易咳出。对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人，适当食用冰糖，通过滋润肺经而有很好的止咳、止痰的好处。

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冰糖煮融化后，加入马蹄片和红枣，再煮20分钟，莲子变软即可。

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小贴士：

这道马蹄糖水具有清肺化痰、润肠通便、止渴降糖、利尿排淋、补气养血等多种功效，春天是咳嗽高发的季节，这道马蹄糖水可以多给家里安排，简单易做还好吃。马蹄可以生吃，所以不用久煮。