年夜饭我喜欢吃辣的

过年鸡翅买回家就做一道这。辣子鸡翅，做出来麻辣酥脆，连辣椒都特别好吃，一上桌就被卡光了，洗干净的鸡翅对半切开，用手给鸡翅抓拌均匀，腌制15分钟。空碗里放两大勺红薯淀粉、半勺盐、半勺白糖，再来点芝麻，倒入提前泡好的干辣椒，这是辣椒好吃的关键。六成油温下鸡翅开中小火慢煎，炸至表皮金黄酥脆，沥干多余的油，捞出备用。接着倒入辣椒，开大火炸至定型，转小火再给它炸个五六分钟，炸至酥脆捞出。另起锅，下葱姜花椒，开小火给它炒出香味，再倒入鸡翅和辣椒，有条件的加入68粒花生米，加一勺白糖，翻拌均匀后，加入几根笔直的葱段和芝麻，就可以出锅了。这样做的鸡翅，下饭又下酒。年夜饭你也收藏点赞做起来吧。

年夜饭上不能少了这道白灼鲍鱼，寓意蛇年富贵荣华，一夜暴富。把活鲍鱼撒上盐，用清水浸泡10分钟，荷兰豆去掉豆，然后切成细丝粉，水开加盐、食用油焯水断生放碗里，北极贝鲜片成片再切成细丝放碗里，再配上黄彩椒丝，放盐、白糖、松茸、鲜香油、麻油。把洗好的鲍鱼切去头部，片成比我脸皮还厚的薄片，只要不片到手，削的越薄越好，水开放下烫10秒就出锅，放到盘中间加上三丝，锅中油热，放入葱段，中火煎至干脆，葱油就做好了，把葱油淋到鲍鱼和三丝上面，好吃的关键就是这个白灼汁，用上它都是一只成菜简单又好吃。