想要汤炖的好，一口好锅少不了：佳佰珐琅锅开箱及使用体验

珐琅锅这几年其实非常流行，尤其是STAUB 珐琅铸铁炖锅更是得到了高端玩家的青睐，不过他们家24厘米的锅在亚马逊上好价是700多，算是比较高端的产品了，当然对普通家庭来说这个价格其实也没有啥问题，大家基本都是可以买得起的，我之前其实买过一款，后来发现太大了，24厘米的适合一家多口使用。然后就退掉了。

锅推掉了，饭还得吃，平时炖汤就用一个苏泊尔的铁汤锅凑合，反正也没啥大问题，就是使用体验上可能有一些区别，虽然是普通锅，但是汤肯定还是能香起来的。前两天看京东发现佳佰的这款锅22厘米的，下来只要119元，标价是299元，淘宝旗舰店是129元，看来京东的标价经常性虚高。

下午看完感觉还不错，晚上睡觉的时候就顺手买了，京东还有100礼品卡，所以就花了19元买上了，本来想要买红色的，看了下蓝色的这款其实也是蛮好的，后来看评论有人说这个品牌是京东自有品牌，有一年众测的中过一款京东的京造炒锅，到现在还在用，非常好用，所以对京东的自有品牌还是比较信任的。

周五晚上下单，周六早上就送到了，不得不说京东的快递速度效率是超级高的，外面的纸箱上面也没有花里胡哨的渲染着彩色图，不过包装还是很好的，一点点磕碰也没有的，里面还用泡沫包裹起来， 所以不用担心运输过程中的磕碰，除非是恶意损坏，不过京东自己的快递是不可能出现的。

说明书一定要保存好，一定要详细阅读，尤其是开锅程序要认真地看严格的执行，保证以后不出现生锈等问题。一般都是用热水洗一遍，小火加热蒸发了多余的水分，然后用食用油进行保养，也可以买一块猪皮，加热的过程中把油脂渗透到锅子里面去。

锅盖的这个雨滴状的设计，是因为食材在烹饪的过程中会挥发水分，为了使得食材更加新鲜美味，水蒸气通过这个雨滴一样的颗粒会滴到食物上面，从而保证食材入口的鲜嫩口感。

其实，准确地说这个蓝色叫做爵士蓝，他们家提供了六种颜色可以选择：居家粉、湖水蓝、嫣艳红、博士棕、爵士蓝、果酱红，其实果酱红也很好看。

这个外观还是蛮好看的，色彩基本都是亮丽系列，现在的人不仅追求品质，更追求颜值，所以一款颜值高的锅具在做饭的时候有着更加赏心悦目的体验哦。其实，珐琅锅的技术很早就有了，解放前的搪瓷缸子已经用上这个技术了。现在大多数高端的基本都是手工制作。

饱满的色泽很细腻，保护锅子不容易生锈，而且工艺上采用了浇筑的方式，内部有着厚厚的不粘层，有效储热保温，在我使用的过程中，感觉非常棒，倒一些开水进去，然后倒出来感觉过了好久还热热的。当然不粘层的另外一个好处就是容易清洗。

水蒸气在锅的内部造成了一个循环，自循环可以保持更好的食材营养。让食材保持鲜美多汁的口感是非常重要的。当然现在越来越多的家庭都喜欢这种设计。

珐琅的主要作用就是更好的导热性，而且储热方面也能够得到明显的提升，受热也很均匀，让食材充分释放营养，还原食材的原汁原味。

我买的这款22厘米的，其实刚好，太大了反而显得不好看而且很笨重，内径是22厘米，加上双耳下来是31厘米的总长，高度是16厘米。容量是3.6升，大多数家庭够用了，至少三口之家我觉得没问题。

锅盖上面的锅纽采用了平口的设计，方便家庭的摆放，锅盖很厚实，对于烹饪过程中的密封有着非常大的帮助。珐琅涂层可以有效地防止刮花，当然平时还是要注意使用。

适用的灶具也是蛮多：煤气炉、电陶炉、卤素炉、电磁炉以及电炉都是可以的，但是不能放进微波炉。

还是蛮好看的，使用完之后一定要清理干净，防止生锈，毕竟是铸铁的嘛，可以在过锅口部分涂抹一些食用油。

晚上炖了个萝卜排骨汤，感觉很棒，用起来非常好用，炖了一小时的时间吧，口味还不错，反正个人觉得比外面的好喝多了。

佳佰珐琅锅铸铁汤锅平底双耳煲汤炖肉22cm(电磁炉煤气灶通用)蓝色218元京东去购买