【视频】小姐姐教你做传统川味辣子鸡，焦香鲜嫩，好吃又正宗，再贵也舍得

“川味辣子鸡，突出的是干香风味，鸡肉过油后表皮微脆，再加以大量干辣椒爆炒，出锅前还要再撒一把酥花生和熟芝麻，以增加其香气。这一锅，鸡皮焦香，内里还保留着肉质的鲜嫩感，再辅以辣椒的香和辣，花椒的微微麻，撩得人简直停不了口。”——up主。

Ps：对比传统做法，我改用了鸡翅。鸡翅的处理，显然要比整鸡简单许多，更适合在家操作，在这个非常时期，鸡翅也更容易买到，一般超市都有处理好的整包冷冻鸡翅。

定妆照：

视频戳下方~（下边是视频哦，点一下就能看）

配料表：

上鲜 鸡翅中 1kg69.9元京东去购买

易厨食代 干辣椒 50g4.5元京东去购买

展艺 玉米淀粉 300g3.8元京东去购买

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