春季,这菜再贵也要吃,孩子吃增强免疫力又补钙!

2020-03-21 20:18:00 0点赞 9收藏 0评论

春季,这菜再贵也要吃,孩子吃增强免疫力又补钙!

春季,这菜再贵也要吃,孩子吃增强免疫力又补钙!

今天小编就来介绍一道家常菜糖醋排骨,美味可口,不仅如此,孩子吃还能增强免疫力又补钙,虽然成本有点贵,一斤排骨要35元,一斤没几块,不过再贵也要吃,排骨含有大量磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,含有人体必需的各种氨基酸,可为孩子提供钙质。

春季,这菜再贵也要吃,孩子吃增强免疫力又补钙!

【糖醋排骨】

食材:排骨500克,酒!>3茶匙老抽少许,白醋2茶匙,白糖2茶匙,白芝麻少许,食用油少许。

烹饪方法:

1、买排骨时,叫店家帮忙砍成小块,拿回来清洗干净,沥干水分。

春季,这菜再贵也要吃,孩子吃增强免疫力又补钙!

2、锅里放适量清水加盖大火煮开,放入洗净的排骨下锅焯水,放入1茶匙黄酒去腥味,焯去血水即可捞起来。

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3、锅里倒入适量食用油烧热,放入焯好水的排骨下锅炸,炸至外皮焦脆就可以捞起来。

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4、锅里放入少许食用油,放入2茶匙白糖下锅炒糖色,放小火慢慢炒至红糖色。

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5、倒入炸好的排骨下锅翻炒上色,放入2茶匙黄酒翻炒片刻,放入少许老抽翻炒均匀。

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6、加入适量清水没过排骨即可,放入2茶匙白醋加盖大火煮。

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7、煮至收汁,比较浓稠,试一下酸甜度,不够的再适量添加一些白糖或白醋,调好即可关火。

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8、出锅装盘,撒上少许白芝麻点缀即可食用,一道香脆糖醋排骨就好了,还没出锅孩子就馋到不得了,一上桌抢着吃,酸甜适口,香脆美味,说太好吃了。

小提示:

1、焯好水的排骨过一下油锅,这样子够香够好吃,这一步不过油锅的话,可以干煸也可以。

2、炒糖色一定是慢火搅拌,慢慢炒至红糖色,不能大火,要不一下子就糊了,味道会发苦的,这个步骤一定要注意的。

3、这道菜调料比较简单,做出来味道香脆超好吃。

春季,这菜再贵也要吃,孩子吃增强免疫力又补钙!

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